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GRILLADE LARD [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 1991-06-11
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- crisp fried salt pork
1, fiche 1, Anglais, crisp%20fried%20salt%20pork
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- scrunchies 2, fiche 1, Anglais, scrunchies
correct, régional
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Salt pork is cured pork fat. The crisp fried bits of salt pork that remain after the fat has been rendered are delicious in chowders, with greens, and mixed into biscuits. 1, fiche 1, Anglais, - crisp%20fried%20salt%20pork
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
scrunchies: Term used in Newfoundland. 2, fiche 1, Anglais, - crisp%20fried%20salt%20pork
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- grillade
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Plats cuisinés
Fiche 1, La vedette principale, Français
- oreille de crisse
1, fiche 1, Français, oreille%20de%20crisse
nom féminin, régional
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- grillade de lard salé 2, fiche 1, Français, grillade%20de%20lard%20%20sal%C3%A9
nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Lard salé coupé en tranches minces qu’on a fait frire. 3, fiche 1, Français, - oreille%20de%20crisse
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
oreille de crisse : Expression québécoise. 2, fiche 1, Français, - oreille%20de%20crisse
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- grillade
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1975-03-11
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- grilled salt pork 1, fiche 2, Anglais, grilled%20salt%20pork
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- grillade de lard 1, fiche 2, Français, grillade%20de%20lard
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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