TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Hedonic hunger refers to consumption of food just for pleasure and not to maintain energy homeostasis. In this condition, the subject eats also when not in a state of short-term energy depletion, and food is consumed uniquely because of its gustatory rewarding properties.  2, fiche 1, Anglais, - hedonic%20hunger

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Il convient tout d’abord de distinguer la faim physiologique, déclenchée par un besoin réel, de la faim hédonique, uniquement motivée par le plaisir gustatif qui lui est associé.  2, fiche 1, Français, - faim%20h%C3%A9donique

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Also known as zythology, beerology is a discipline dedicated to beer, brewing and breweries, in terms of history, technique and taste ...  3, fiche 2, Anglais, - zythology

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La biérologie dite aussi zythologie est la discipline qui se consacre à l'étude de la bière, du brassage et des brasseries, tant au point de vue historique, que technique ou gustatif [...]  3, fiche 2, Français, - zythologie

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

A region called the "gustatory cortex" has been reported to contain clusters of neurons that are specialized to respond to individual basic tastes.  1, fiche 3, Anglais, - gustatory%20cortex

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Une région appelée «cortex gustatif» contiendrait des groupes de neurones spécialisés dans la réponse à des saveurs de base spécifiques.  1, fiche 3, Français, - cortex%20gustatif

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

High-protein diets have become a popular way to lose weight because emerging research has hinted that protein may be able to satisfy hunger better than either fats or carbohydrates.  3, fiche 4, Anglais, - high%2Dprotein%20diet

Record number: 4, Textual support number: 2 CONT

The American Heart Association doesn't recommend high-protein diets for weight loss. Some of these diets restrict healthful foods that provide essential nutrients and don't provide the variety of foods needed to adequately meet nutritional needs. People who stay on these diets very long may not get enough vitamins and minerals and face other potential health risks.  4, fiche 4, Anglais, - high%2Dprotein%20diet

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Adulé par certains et décrié par d’autres, le régime hyperprotéiné est une méthode d’amaigrissement qui peut présenter bon nombre d’avantages pour éliminer de façon efficace les kilos superflus, mais qui, sans assistance médicale, peut s’avérer également d’une extrême nocivité pour l'organisme. Par ailleurs, bien qu'assez tentant au départ pour son efficacité, ce type de diète devient assez rapidement lassant sur le plan gastronomique et gustatif.  2, fiche 4, Français, - r%C3%A9gime%20hyperprot%C3%A9in%C3%A9

Record number: 4, Textual support number: 2 CONT

Le premier inconvénient qu’on peut retenir à l’encontre du régime hyperprotéiné se situe notamment au niveau des carences que cette diète peut provoquer au niveau de l’organisme après un certain laps de temps. En effet, comme dans la plupart des cas, le régime hyperprotéiné est composé à plus de 80 % de protéines, il n’est pas étonnant que l’organisme souffre très vite d’un déséquilibre nutritionnel en vitamines, en sels minéraux, ou encore en acides gras dits «essentiels» nécessaires au bon fonctionnement du métabolisme. Par conséquent, il n’est pas inutile de rappeler qu’à long terme, ce type de diète met en très grave danger la santé.  2, fiche 4, Français, - r%C3%A9gime%20hyperprot%C3%A9in%C3%A9

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Les termes «régime» et «diète» sont souvent en concurrence, toutefois le terme «régime» tend à supplanter le terme «diète» dans l’usage.  3, fiche 4, Français, - r%C3%A9gime%20hyperprot%C3%A9in%C3%A9

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Dieta cuyo contenido de proteínas es superior al necesario en una dieta normal.  4, fiche 4, Espagnol, - dieta%20alta%20en%20prote%C3%ADnas

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Function of the sense of taste.  1, fiche 5, Anglais, - gustation

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

gustation: Term and definition standardized by ISO.  2, fiche 5, Anglais, - gustation

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Fonction de l'appareil gustatif.  2, fiche 5, Français, - gustation

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

gustation : Terme et définition normalisés par l’ISO et par l’AFNOR.  3, fiche 5, Français, - gustation

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

A visual, auditory and olfactory receptor which is capable of responding to stimuli at a distance.  1, fiche 6, Anglais, - distance%20receptor

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Systèmes extéroceptifs visuel, auditif et olfactif, opposés, comme récepteurs à distance, aux systèmes tactile et gustatif, récepteurs de contact.  1, fiche 6, Français, - t%C3%A9l%C3%A9r%C3%A9cepteur

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Here are a few of the most common terms used to describe wines: Body ... fruitiness ... dry, off-dry or sweet ... tannin ... [and] acidity ...  2, fiche 7, Anglais, - wine%20descriptor

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Analyser un vin consiste à le décrire selon un ensemble de descripteurs qui repose sur nos sens visuel, olfactif et gustatif.  2, fiche 7, Français, - descripteur%20sensoriel%20du%20vin

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Les descripteurs, choisis pour définir le plus précisément possible le profil sensoriel des six vins de l’étude, ont été quantifiés par les experts pour chacun des vins lors d’une séance de dégustation réalisée en cabines individuelles et à l’aveugle.  1, fiche 7, Français, - descripteur%20sensoriel%20du%20vin

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Color can dramatically influence the flavor perception of food. Food technologists often use various colored lights in their tasting sessions to mask the color of the foods being taste-paneled so tasters will make their acceptability judgments based on flavor rather than color. One study dramatically illustrates the influence of color on food acceptability ... In this study, panelists were offered a dinner of steak, peas and french fries abnormally colored but served under color-masked conditions. Panelists enjoyed the meals until normal lights were switched on. The appearance of blue steak, red peas and green french fries was so overwhelmingly objectionable to some of the panelists that they became ill.  2, fiche 8, Anglais, - food%20acceptability

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

food acceptability: term extracted from the Glossaire de l'agriculture anglais/français and reproduced with the authorization of the OECD.  3, fiche 8, Anglais, - food%20acceptability

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Les travaux ont pour but d’identifier les caractéristiques sensorielles qui sont déterminantes pour l’acceptabilité des aliments par les consommateurs, mais également de déterminer comment la perception globale du produit et les choix sont influencés par les caractéristiques extrinsèques que sont par exemple, la marque, l’indication d’origine, ou les allégations nutritionnelles.  2, fiche 8, Français, - acceptabilit%C3%A9%20d%26rsquo%3Bun%20aliment

Record number: 8, Textual support number: 2 CONT

Différencier les facteurs qui influencent l'acceptabilité des aliments sur les plans : visuel; gustatif; olfactif; auditif; kinesthésique.  3, fiche 8, Français, - acceptabilit%C3%A9%20d%26rsquo%3Bun%20aliment

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Las propiedades funcionales, junto con las nutricionales y sensoriales condicionan la aceptabilidad de un alimento por parte del consumidor por lo que deben estar constantemente presentes en el diseño de nuevos alimentos.  1, fiche 8, Espagnol, - aceptabilidad%20de%20un%20alimento

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

A receptor for the sense of taste, a taste bud.  1, fiche 9, Anglais, - gustatory%20receptor

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Chez les Mammifères, les récepteurs du goût se retrouvent au niveau d’organes gustatifs spéciaux : les bourgeons du goût; qui sont disséminés à la surface de la langue ou associés aux papilles qui font saillie sur celle-ci.  1, fiche 9, Français, - r%C3%A9cepteur%20gustatif

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

A chemical or mixture of chemicals produced by one organism that induces a response in an individual of another species that is unfavorable to the emitter.  2, fiche 10, Anglais, - kairomone

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

For example, secondary substances from plants may attract some species that are able to tolerate or even detoxify the compounds within them. Kairomones, like pheromones, could be used to attract pest insects to traps.  2, fiche 10, Anglais, - kairomone

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Substance allélochimique favorable à l'organisme qui la reçoit et qui intervient dans les stimuli olfactif et gustatif.  2, fiche 10, Français, - kairomone

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

À un niveau trophique supérieur, certaines kairomones attirent également les prédateurs ou parasites inféodés au ravageur.  2, fiche 10, Français, - kairomone

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

flavour assessment: term extracted from the Glossaire de l'agriculture anglais/français and reproduced with the authorization of the OECD.  2, fiche 11, Anglais, - flavour%20assessment

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

test gustatif : terme extrait du Glossaire de l'agriculture anglais/français et reproduit avec l'autorisation de l'OCDE.  2, fiche 11, Français, - test%20gustatif

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Pertaining to the sense of taste.  2, fiche 12, Anglais, - gustatory

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

gustatory stimulus  3, fiche 12, Anglais, - gustatory

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

It is incorrect to use it instead of organoleptic.  2, fiche 12, Anglais, - gustatory

Record number: 12, Textual support number: 2 OBS

gustatory : Term and definition standardized by ISO.  4, fiche 12, Anglais, - gustatory

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Qui se rapporte au sens du goût.  2, fiche 12, Français, - gustatif

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Son emploi à la place d’organoleptique est impropre.  2, fiche 12, Français, - gustatif

Record number: 12, Textual support number: 2 OBS

gustatif : Terme et définition normalisés par l'ISO et par l'AFNOR.  3, fiche 12, Français, - gustatif

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

The taste buds of fishes ..., like those of higher vertebrates, resemble closed tulip buds ...  1, fiche 13, Anglais, - taste%20bud

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

Les bourgeons gustatifs [...] ont été qualifiés d’organes en gobelet par Leidig [...]  1, fiche 13, Français, - bourgeon%20gustatif

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Français

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

The lowest concentration of the material which can be tasted (AAR 1981).  1, fiche 15, Anglais, - lower%20taste%20threshold

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

Teneur la plus faible à laquelle la substance est perceptible au goût.  1, fiche 15, Français, - seuil%20gustatif%20inf%C3%A9rieur

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

Concentración mínima de una substancia que el gusto puede percibir.  1, fiche 15, Espagnol, - umbral%20gustativo%20inferior

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Umbral: Estímulo mínimo o diferencia cuantitativa en la estimulación que es perceptible.  1, fiche 15, Espagnol, - umbral%20gustativo%20inferior

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

As in other crustacean groups, ... 2 groups of chemoreceptors appeared to be employed in different ways, with olfactory receptors operating in detection of water-bone stimuli and gustatory receptors functioning in the sampling of substrate-bound chemicals. Olfactory setae were typically more abundant than gustatory setae, although this was not true in all cases ... The first two stages, detection and localization, primarily involved olfactory setae, while the third, chemical characterization of the food item, was gustatory in nature ... [Source: BIOSIS database].  2, fiche 16, Anglais, - gustatory%20seta

Record number: 16, Textual support number: 2 CONT

Gustatory setae (hairs) on the feet and mouthparts [of a blowfly] each contain four chemoreceptor cells with dendrites that extend to the pore at the tip of the sensory hair.  1, fiche 16, Anglais, - gustatory%20seta

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Plural: gustatory setae. Gustatory: relating to the sense of taste.  2, fiche 16, Anglais, - gustatory%20seta

Fiche 16,  Justifications,  Français

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Le terme «soie» est habituellement employé au pluriel.(Gustatif : qui a rapport au goût). Terme connexe : soies sensorielles : soies qui sont des organes des sens(e. g. ouïe ou odorat), reliées au système nerveux des insectes.  1, fiche 16, Français, - soie%20gustative

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Fiche 17,  Justifications,  Français

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Fiche 18,  Justifications,  Anglais

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

The concentration which can be tasted by 50 percent of a panel of judges.  1, fiche 18, Anglais, - median%20taste%20threshold

Fiche 18,  Justifications,  Français

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

Teneur à laquelle la substance est perceptible au goût par 50 p. 100 des membres du jury.  1, fiche 18, Français, - seuil%20gustatif%2050%20p%2E%20100

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Fiche 19,  Justifications,  Anglais

Fiche 19,  Justifications,  Français

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

Seuil de perception des saveurs d’une eau détectées par un dégustateur. La valeur de ce seuil s’exprime par le volume total de la dilution divisé par le volume minimal de l’échantillon d’eau nécessaire pour obtenir une saveur perceptible.  1, fiche 19, Français, - seuil%20de%20gustation

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol

Fiche 20,  Justifications,  Anglais

Fiche 20,  Justifications,  Français

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

voc. de la pollution  1, fiche 20, Français, - nerf%20gustatif

Fiche 20,  Justifications,  Espagnol