TERMIUM Plus®

Par le Bureau de la traduction

Dans les médias sociaux

Consultez la banque de données terminologiques du gouvernement du Canada.

HARENGS [30 fiches]

Filtrer les résultats par domaine Liste alphabétique des termes

Filtrer les résultats par domaine

Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2023-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
OBS

... Fish sold as ''Canadian sardines'' ... are generally tiny herrings.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
OBS

Ces sardines [...] sont importées d’Europe et d’Afrique. Les poissons vendus sous le nom de [...] «sardines du Canada» sont le plus souvent de petits harengs.

OBS

Au Canada, le petit hareng ou jeune hareng (juvénile) est commercialisé sous le nom de sardine du Canada [...]

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2023-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
Chimaera monstrosa
latin
OBS

Chimaera monstrosa (rabbitfish) is a species of vertebrates in the family [Chimaeridae].

Terme(s)-clé(s)
  • rabbit fish
  • rat fish
  • searat
  • rat-tail
  • ghostshark

Français

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
Chimaera monstrosa
latin
OBS

chimère : appellation commerciale française normalisée par le Bureau de normalisation du Québec.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Peces
Entrada(s) universal(es)
Chimaera monstrosa
latin
Conserver la fiche 2

Fiche 3 2022-06-23

Anglais

Subject field(s)
  • Collaboration with the FAO
  • Commercial Fishing
DEF

Any type of enclosure used or intended to be used to confine live herring or herring spawn on kelp.

Français

Domaine(s)
  • Collaboration avec la FAO
  • Pêche commerciale
DEF

Tout type d’enceinte servant à garder des harengs vivants ou de la rogue de hareng sur varech.

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2022-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
Regalecus glesne
latin
OBS

A fish of the family Regalecidae.

OBS

oarfish: common name also used to refer to other species of the family Regalecidae.

Terme(s)-clé(s)
  • giant oar-fish
  • oar-fish

Français

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
Regalecus glesne
latin
OBS

Poisson de la famille des Regalecidae.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Peces
Entrada(s) universal(es)
Regalecus glesne
latin
OBS

Pez de la familia Regalecidae.

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2021-09-03

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
CONT

Micronektonic fishes are key components of oceanic food webs. They dominate the biomass of consumers and the transfer of energy from zooplankton to higher trophic levels.

Français

Domaine(s)
  • Poissons
CONT

[...] les espadons se nourrissent de poissons nectoniques(anchois, harengs, maquereaux), de poissons micronectoniques(myctophidés, paralepididés) et d’espèces mésopélagiques à migration verticale, exploitant ainsi quasiment toute la couche d’eau où la biomasse de proies est significativement présente.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2021-09-03

Anglais

Subject field(s)
  • Fish

Français

Domaine(s)
  • Poissons
CONT

[...] les espadons se nourrissent de poissons nectoniques(anchois, harengs, maquereaux), de poissons micronectoniques(myctophidés, paralepididés) et d’espèces mésopélagiques à migration verticale, exploitant ainsi quasiment toute la couche d’eau où la biomasse de proies est significativement présente.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2021-05-25

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
Clupeidae
latin
OBS

Bony fishes in the family Clupeidae.

Français

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
Clupeidae
latin

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Peces
Entrada(s) universal(es)
Clupeidae
latin
Conserver la fiche 7

Fiche 8 2020-05-01

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Environmental Economics
CONT

A small fish protocol is in place to control the capture of juvenile herring during the purse seine fishery with 100% dockside monitoring. The small fish protocol reduces the remaining available quota according to the percentage of herring smaller than 23.5 cm (fork length) in the catch.

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Économie environnementale
CONT

Un protocole de petits poissons est en place pour protéger les captures de hareng juvéniles pendant la pêche à la senne coulissante et il y aura 100 % de couverture des débarquements à quai. Ce protocole réduit le contingent disponible selon le pourcentage de harengs plus petits que 23, 5 cm(longueur à la fourche) dans les prises.

Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2019-10-30

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Commercial Fishing
DEF

A strip of wood, typically 1-2 m long by 40 mm by 30 mm, fitted with a row of right-angled sharp hooks along each side, on which each split herring is hung tail down on a pair of hooks so that it remains open when exposed to the smoke in the kiln.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Pêche commerciale
DEF

Baguette sur laquelle on enfile les harengs à fumer.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Pesca comercial
Conserver la fiche 9

Fiche 10 2012-07-16

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
OBS

maatjes: Dutch; cured herring made only from young female herrings.

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Méthode de préparation de jeunes harengs gras, éviscérés par la gorge, salés au sel sec puis saumurés en barils.

OBS

Matjes se prononce «matiès» en français.

OBS

salage matjes : terme normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 2012-03-16

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
DEF

... water saturated or nearly saturated with a salt ... used to preserve vegetables, fish, and meat ...

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Solution saline concentrée dans laquelle on plonge des viandes, du poisson, des olives ou des légumes pour les conserver.

PHR

Mettre des olives, de la viande, des harengs dans la saumure.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
DEF

Líquido que se prepara con sal y otros condimentos, y se utiliza para conservar carnes, pescados, etcétera.

Conserver la fiche 11

Fiche 12 2011-11-10

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Mélange de saumure et de sang formé quand les harengs ou d’autres poissons gras, entiers ou étêtés, sont traités au sel sans avoir été lavés ni saignés.

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 2011-06-14

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
Brevoortia patronus
latin
OBS

A fish of the family Clupeidae (herrings and menhadens).

Français

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
Brevoortia patronus
latin
OBS

Poisson de la famille des Clupeidae(aloses et harengs).

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 2007-11-07

Anglais

Subject field(s)
  • History of Technology
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
CONT

For every last of barrelled herring [exported] by an outsider, three pence.

Français

Domaine(s)
  • Histoire des techniques
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
CONT

Le salage est aussi pratiqué pour le poisson, essentiellement le hareng. Placé dans un panier, recouvert d’un peu de sel puis de paille : c’est le «hareng» poudré. Il peut être salé dans des tonneaux, les caques, il devient «hareng caqué». Les poissons ainsi traités peuvent se conserver une année.

OBS

caque : Barrique où l'on empile des harengs salés.

Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 2007-09-20

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Food Preservation and Canning
CONT

The fish curing industry involved the salting and drying of fish, principally tuna, and also the manufacture of "garum" a fish paste ...

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Conservation des aliments et conserverie
OBS

saurissage : Opération qui consiste à saumurer les poissons spécialement les harengs.

Espagnol

Conserver la fiche 15

Fiche 16 2007-09-20

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Food Preservation and Canning
DEF

A building, especially an outbuilding ... where meats, fish, etc. are smoked in order to cure and flavor them.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Usine où l'on saure les poissons, et spécialement les harengs.

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 2006-04-03

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
OBS

On écrirait mieux «sècherie».

OBS

sècherie : Cette graphie, puisée des Rectifications de l’orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).

OBS

sècherie de harengs, etc.

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 1999-10-18

Anglais

Subject field(s)
  • Collection Items (Museums and Heritage)
  • Packaging in Wood
  • Food Preservation and Canning
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)

Français

Domaine(s)
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
  • Emballages en bois
  • Conservation des aliments et conserverie
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Barrique où l'on conserve les harengs salés.

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 1999-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Produit préparé avec de petits harengs ou des sprats entiers, salés dans une saumure saburée, puis étêtés et éviscérés, et conservés dans du vinaigre épicé.

OBS

Provenances principales : Allemagne et Russie.

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 1999-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Marinade cuite préparée avec des harengs et mise dans une gelée.

OBS

Provenance principale : Allemagne.

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 1999-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Filets de harengs ou d’autres poissons chauffés à une température de 80° C à 90° C dans une saumure acidifiée et mis en récipient dans des sauces ou des gelées.

OBS

provenance principale : Allemagne.

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 1999-02-09

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Meats and Meat Industries
DEF

Large fat round herring, lightly salted, then given short cold smoke followed by hot smoke, which cooks the product.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Gros harengs gras entiers légèrement salés, ayant subi un court fumage à froid suivi d’un fumage à chaud qui cuit le produit.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
Conserver la fiche 22

Fiche 23 1998-09-23

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)

Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 1998-09-23

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Morceaux de harengs traités au sel et au vinaigre et mis en récipients avec des épices mélangées.

Espagnol

Conserver la fiche 24

Fiche 25 1998-09-22

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Meats and Meat Industries

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
OBS

Traiter les harengs avec du sel et de la glace. Traitement pratiqué sur les côtes de la Caspienne et de la mer d’Aral pour préparer un produit de qualité spéciale.

Espagnol

Conserver la fiche 25

Fiche 26 1994-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
CONT

Environ un millier de bateaux de pêche norvégiens sont rentrés de la dernière campagne [harenguière] d’hiver avec 37, 000 t. de harengs, valant environ 350, 000(livres sterling).

OBS

harenguier, ière, adjectif : relatif aux harengs, à leur pêche. Pêche harenguière.

Espagnol

Conserver la fiche 26

Fiche 27 1993-02-26

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

Formerly pickled herring in barrels packed in Scotland and N.E. England that carried a Government brand of quality; Crown Branding no longer practised.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Autrefois, harengs marinés, mis en barils en Écosse et au Nord-Est de l'Angleterre, avec un label de qualité délivré par le Gouvernement.

Espagnol

Conserver la fiche 27

Fiche 28 1993-02-26

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

Small herring, lightly cured in brine, cold smoked; fried before eating.

OBS

A German term.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Petits harengs, passés dans une saumure légère et fumés à froid; frits pour la consommation.

OBS

Produit de l’Allemagne.

Espagnol

Conserver la fiche 28

Fiche 29 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
OBS

(pickled herrings, anchovies, herrings, etc.)

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
OBS

(Roll-mops, anchois, harengs, etc.)(Emballages plastiques)

Espagnol

Conserver la fiche 29

Fiche 30 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Hunting and Sport Fishing

Français

Domaine(s)
  • Chasse et pêche sportive
OBS

(sur les quais des pêcheurs)

Espagnol

Conserver la fiche 30

Avis de droit d’auteur pour la banque de données TERMIUM Plus®

© Services publics et Approvisionnement Canada, 2026
TERMIUM Plus®, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
Un produit du Bureau de la traduction

Options d’affichage

Changer l'ordre d'affichage des langues officielles du Canada
Affichage des langues non officielles (l'espagnol ou le portugais)
Affichage des définitions, contextes, etc. dans les fiches

En vedette

GCtraduction (accessible uniquement sur le réseau du gouvernement du Canada)

Utilisez ce prototype d’intelligence artificielle pour traduire le contenu du gouvernement du Canada jusqu’au niveau Protégé B inclusivement. Réservé au personnel de certains ministères et organismes.

Outils d'aide à la rédaction

Les outils d’aide à la rédaction du Portail linguistique ont fait peau neuve! Faciles à consulter, ils vous donnent accès à une foule de renseignements utiles pour mieux écrire en français et en anglais.

Lexiques et vocabulaires

Accédez aux lexiques et vocabulaires du Bureau de la traduction.

Date de modification :