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HAUT SURLONGE [7 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2018-01-03
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- bottom sirloin butt, boneless 1, fiche 1, Anglais, bottom%20sirloin%20butt%2C%20boneless
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
(Beef cut) separated from the Top Sirloin Butt. The flank, underlying fat and membranous tissue are removed. The cap is trimmed to an average of 1/2" (13 mm) and does not exceed 3/4" (20 mm) at any one point. The remaining two pieces are rolled, tied or netted, or separated. 1, fiche 1, Anglais, - bottom%20sirloin%20butt%2C%20boneless
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- bas de surlonge désossée
1, fiche 1, Français, bas%20de%20surlonge%20d%C3%A9soss%C3%A9e
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
(Morceau de bœuf) préparé à partir du haut de surlonge désossée. Le flanc, le gras sous-jacent et le tissu membraneux sont enlevés. La couche de gras est parée de façon à avoir une épaisseur moyenne de 1/2"(13 mm) et à n’ excéder 3/4"(20 mm) en aucun point. Les deux morceaux qui restent sont roulés et maintenus ainsi par une ficelle ou un filet, ou séparés. 1, fiche 1, Français, - bas%20de%20surlonge%20d%C3%A9soss%C3%A9e
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2016-03-14
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- boneless top sirloin butt steak
1, fiche 2, Anglais, boneless%20top%20sirloin%20butt%20steak
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- boneless top sirloin steak 1, fiche 2, Anglais, boneless%20top%20sirloin%20steak
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Beef. 1, fiche 2, Anglais, - boneless%20top%20sirloin%20butt%20steak
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- bifteck de haut de surlonge désossé
1, fiche 2, Français, bifteck%20de%20haut%20de%20surlonge%20d%C3%A9soss%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Bœuf. 1, fiche 2, Français, - bifteck%20de%20haut%20de%20surlonge%20d%C3%A9soss%C3%A9
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2016-03-14
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- boneless top sirloin butt
1, fiche 3, Anglais, boneless%20top%20sirloin%20butt
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- boneless top sirloin 1, fiche 3, Anglais, boneless%20top%20sirloin
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Beef. 1, fiche 3, Anglais, - boneless%20top%20sirloin%20butt
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- haut de surlonge désossée
1, fiche 3, Français, haut%20de%20surlonge%20d%C3%A9soss%C3%A9e
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Bœuf. 1, fiche 3, Français, - haut%20de%20surlonge%20d%C3%A9soss%C3%A9e
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1990-03-05
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- top sirloin butt steak
1, fiche 4, Anglais, top%20sirloin%20butt%20steak
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 4, La vedette principale, Français
- bifteck de haut de surlonge
1, fiche 4, Français, bifteck%20de%20haut%20de%20surlonge
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Fiche 5 - données d’organisme interne 1990-03-05
Fiche 5, Anglais
Fiche 5, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 5, La vedette principale, Anglais
- top sirloin butt
1, fiche 5, Anglais, top%20sirloin%20butt
correct
Fiche 5, Les abréviations, Anglais
Fiche 5, Les synonymes, Anglais
Fiche 5, Français
Fiche 5, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 5, La vedette principale, Français
- haut de surlonge
1, fiche 5, Français, haut%20de%20surlonge
correct, nom masculin
Fiche 5, Les abréviations, Français
Fiche 5, Les synonymes, Français
Fiche 5, Justifications, Français
Fiche 5, Espagnol
Fiche 5, Justifications, Espagnol
Fiche 6 - données d’organisme interne 1986-11-20
Fiche 6, Anglais
Fiche 6, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 6, La vedette principale, Anglais
- top sirloin
1, fiche 6, Anglais, top%20sirloin
correct
Fiche 6, Les abréviations, Anglais
Fiche 6, Les synonymes, Anglais
Fiche 6, Français
Fiche 6, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 6, La vedette principale, Français
- haut de surlonge
1, fiche 6, Français, haut%20de%20surlonge
correct, nom masculin
Fiche 6, Les abréviations, Français
Fiche 6, Les synonymes, Français
Fiche 6, Justifications, Français
Fiche 6, Espagnol
Fiche 6, Justifications, Espagnol
Fiche 7 - données d’organisme interne 1984-06-01
Fiche 7, Anglais
Fiche 7, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 7, La vedette principale, Anglais
- top sirloin steak 1, fiche 7, Anglais, top%20sirloin%20steak
Fiche 7, Les abréviations, Anglais
Fiche 7, Les synonymes, Anglais
Fiche 7, Justifications, Anglais
Record number: 7, Textual support number: 1 OBS
Prepared from a Top Sirloin Butt, Boneless with fat cover averaging 1/4" (6mm), not exceeding 1/2" (13mm). 1, fiche 7, Anglais, - top%20sirloin%20steak
Fiche 7, Français
Fiche 7, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 7, La vedette principale, Français
- bifteck de haut de surlonge 1, fiche 7, Français, bifteck%20de%20haut%20de%20surlonge
Fiche 7, Les abréviations, Français
Fiche 7, Les synonymes, Français
Fiche 7, Justifications, Français
Record number: 7, Textual support number: 1 OBS
Préparé à partir d’un haut de surlonge désossée dont la couche de gras a une épaisseur moyenne de 1/4" [6mm) et n’ excède pas 1/2"(13mm). 1, fiche 7, Français, - bifteck%20de%20haut%20de%20surlonge
Fiche 7, Espagnol
Fiche 7, Justifications, Espagnol
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