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HERBES ASSAISONNEMENT [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-07-23
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Spices and Condiments
- Prepared Dishes (Cooking)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- harissa
1, fiche 1, Anglais, harissa
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A potent paste made of reconstituted dried cayenne peppers, pounded with salt, garlic, coriander, and herbs, then mixed with olive oils. 2, fiche 1, Anglais, - harissa
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Harissa is a hot chili paste that is commonly found in North African cooking, mainly Moroccan, Algerian, and Tunisian cuisine. It is added to couscous, soups, pastas and other recipes. 3, fiche 1, Anglais, - harissa
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Épices et condiments
- Plats cuisinés
Fiche 1, La vedette principale, Français
- harissa
1, fiche 1, Français, harissa
correct, nom masculin et féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Offerte surtout en purée et parfois en poudre, la harissa est utilisée comme assaisonnement au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. [...] On prépare la harissa à partir de petits piments rouges, de piment de Cayenne, de légumes, d’huile de colza [ou d’olive], d’ail et d’herbes telles la coriandre et la menthe, d’épices dont le carvi, et parfois plus d’une vingtaine d’autres épices. La harissa est très piquante. Elle agrémente les potages, les viandes, les poissons, les ragoûts et le riz. 2, fiche 1, Français, - harissa
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2009-02-06
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- flavored butter
1, fiche 2, Anglais, flavored%20butter
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- beurre aromatisé
1, fiche 2, Français, beurre%20aromatis%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
[...] beurre [additionné de] certaines substances naturelles [ou artificielles] servant à l'assaisonnement : poivre, ail, persil, fines herbes, etc. 2, fiche 2, Français, - beurre%20aromatis%C3%A9
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Terme entériné par le Comité intergouvernemental de terminologie de l’industrie laitière. 3, fiche 2, Français, - beurre%20aromatis%C3%A9
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- mantequilla aromatizada
1, fiche 2, Espagnol, mantequilla%20aromatizada
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Mantequilla aromatizada con hierbas. Dejaremos la mantequilla fuera del refrigerador [...] hasta que se ponga blanda; [después le] agregaremos todas las hierbas aromáticas más el zumo del limón a la mantequilla y la mezclaremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. 1, fiche 2, Espagnol, - mantequilla%20aromatizada
Fiche 3 - données d’organisme interne 2000-11-22
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Spices and Condiments
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- herb seasoning
1, fiche 3, Anglais, herb%20seasoning
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- fine herbs seasoning 2, fiche 3, Anglais, fine%20herbs%20seasoning
proposition
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Épices et condiments
Fiche 3, La vedette principale, Français
- assaisonnement aux fines herbes
1, fiche 3, Français, assaisonnement%20aux%20fines%20herbes
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 2000-11-22
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Spices and Condiments
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- herb seasoning
1, fiche 4, Anglais, herb%20seasoning
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Épices et condiments
Fiche 4, La vedette principale, Français
- herbes d'assaisonnement
1, fiche 4, Français, herbes%20d%27assaisonnement
correct, nom féminin, pluriel
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- fournitures à salade 1, fiche 4, Français, fournitures%20%C3%A0%20salade
correct, nom féminin, pluriel
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Englobent les fines herbes et les plantes aromatiques herbacées. 1, fiche 4, Français, - herbes%20d%27assaisonnement
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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