TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Crushed malt is the traditional ingredient for ale and beer. Any grain can be malted - wheat, barley, oats, millet and rye.  2, fiche 1, Anglais, - crushed%20malt

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le malt broyé est mélangé à l'eau de brassage à 50 °C dans une cuve matière pour hydrolyser et solubiliser les matières azotées du malt : c'est l'empâtage.  3, fiche 1, Français, - malt%20broy%C3%A9

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

[The] residue extracted from tissues or biological fluids by means of aqueous acidic or basic media, organic solvents and/or hydrolysis with enzymes (e.g. sulfatase or glucuronidase) to hydrolyze conjugates.  1, fiche 2, Anglais, - extractable%20residue

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Résidu extrait des tissus ou liquides biologiques par des milieux basiques ou acides aqueux, par des solvants organiques et/ou par hydrolyse enzymatique(sulfatase ou glucuronidase, par ex.) pour hydrolyser des conjugués.  1, fiche 2, Français, - r%C3%A9sidu%20extractible

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

An aggregate sink of insoluble misfolded proteins in the endoplasmic reticulum or close to the microtubule organizing center containing chaperones, proteasomes and proteasome activator complexes.  2, fiche 3, Anglais, - aggresome

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Agrégat cytoplasmique de protéines mal repliées et accumulées en si grande quantité que le protéasome ne peut plus les hydrolyser.  2, fiche 3, Français, - aggr%C3%A9some

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

[...] il a été montré que des agrégats de protéasomes et de substrats ubiquitylés du protéasome, appelés «aggrésomes», se formaient à ce niveau, suite à une inhibition du protéasome ou à une surexpression de substrats du protéasome.  1, fiche 3, Français, - aggr%C3%A9some

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

agrésome : terme et définition publiés au Journal officiel de la République française le 14 juin 2017.  3, fiche 3, Français, - aggr%C3%A9some

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

An enzyme that degrades single-stranded DNA to yield 5' phosphoryl mono- or oligonucleotides. Double-stranded DNA, double-stranded RNA, and DNA-RNA hybrids are relatively resistant to the enzyme. However, duplex nucleic acids are digested completely if they are exposed to very large amounts of the enzyme.  2, fiche 4, Anglais, - S1%20exonuclease

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

The term S1 should read S¹.  3, fiche 4, Anglais, - S1%20exonuclease

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Enzyme capable d’hydrolyser la liaison phosphodiester qui enchaîne deux motifs successifs dans les brins d’acides nucléiques en simple brin.  2, fiche 4, Français, - nucl%C3%A9ase%20S1

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Le terme nucléase S1 devrait s’écrire nucléase S₁.  3, fiche 4, Français, - nucl%C3%A9ase%20S1

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Enzyme capable of degrading pectic substances.  2, fiche 5, Anglais, - pectolytic%20enzyme

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Enzyme [...] agissant sur les matières pectiques soit pour les hydrolyser en acides galacturoniques, soit pour les déméthyler.  1, fiche 5, Français, - enzyme%20pectolytique

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Les enzymes pectolytiques sont utilisées dans les industries des boissons soit pour augmenter le rendement d’extraction, soit pour abaisser la viscosité des jus. Leur emploi permet la concentration du jus de pomme et la clarification du cidre.  1, fiche 5, Français, - enzyme%20pectolytique

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Tradicionalmente, la Real Academia Española (RAE) admitía únicamente el género femenino para el sustantivo enzima; así fue hasta 1984, fecha en que pasó a considerarlo de género ambiguo, que puede funcionar por igual como masculino y como femenino. El uso, no obstante, parece haberse decantado claramente en español por el femenino, que hoy se emplea en el 90% de los casos [...]  3, fiche 5, Espagnol, - enzima%20pectol%C3%ADtica

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

The immediate vicinity of the bound enzyme.  2, fiche 6, Anglais, - microenvironment

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

There are two distinct ways in which a polymer support might affect the microenvironment surrounding an immobilized enzyme. The first may be considered to be a partitioning effect. By virtue of its own physical chemistry, the polymer may attract (or repel) substrate, product, inhibitor, or other molecules to its surface thus concentrating (or depleting) them in the immediate vicinity of the enzyme. The second way in which the polymer may affect the enzyme's microenvironment may be by presenting itself as a barrier to the free diffusion of molecules both to and from the enzyme.  3, fiche 6, Anglais, - microenvironment

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Environnement immédiat dans lequel agit l’enzyme.  1, fiche 6, Français, - microenvironnement

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Les conditions de microenvironnement imposées permettent de modifier considérablement la catalyse notamment du point de vue de la spécificité : seules les applications analytiques nécessitent une spécificité absolue. Pour les applications de bioconversions, il est intéressant de pouvoir exploiter pour une large gamme de substrats, une spécificité restreinte(régio-ou stéréospécificité) ex : isomération de glucose en fructose par la xylose isomérase. [...] Cette spécificité peut elle-même dépendre du microenvironnement : ainsi la β galactosidase d’E. Coli ne peut hydrolyser à l'état soluble les galactocérébrosides très hydrophobes. Elle acquiert cette capacité de reconnaissance par inclusion dans des liposomes.  3, fiche 6, Français, - microenvironnement

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Depectinisation has two effects: it degrades the viscous soluble pectins and it also causes the aggregation of "cloud" particles.  3, fiche 7, Anglais, - depectinisation

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

La molécule de pectine se présente sous la forme d’une chaîne complexe à nombreuses ramifications. Elle forme dans le jus un véritable réseau qui ralentit voire empêche les phénomènes de floculation et de clarification. La dépectinisation des jus [...] consiste à hydrolyser en priorité la chaîne de base de la molécule ce qui permet une destruction rapide du réseau.  2, fiche 7, Français, - d%C3%A9pectinisation

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

An enzyme present in most plants. It catalyzes the hydrolysis of pectin to sugar and galacturonic acid. Uses: Biochemical research; juice and jelly industry.  2, fiche 8, Anglais, - pectinase

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Pectinase ... [is used in] cider; wine; distillers' mash; ... skins of citrus fruits destined for jam, marmalade and candied fruit production; vegetable stock for use in soups ...  3, fiche 8, Anglais, - pectinase

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Enzyme présente dans les végétaux ou sécrétée par certains microorganismes, notamment les moisissures, capable d’hydrolyser les pectines.  2, fiche 8, Français, - pectinase

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

La pectinase hydrolyse les pectines en acide galacturonique. Dans l’industrie des jus de fruit, les pectinases sont utilisées soit pour augmenter le rendement de l’extraction (jus de raisin), soit pour abaisser la viscosité des solutions (jus de pomme). Grâce aux pectinases, la concentration des jus de fruit évite la gélification.  3, fiche 8, Français, - pectinase

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Fermento hidrolizante de las pectinas que se encuentra en las semillas y frutos, solubilizando las propectinas durante el proceso de maduración.  2, fiche 8, Espagnol, - pectinasa

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Capable of digesting starch.  2, fiche 9, Anglais, - amylolytic

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Se dit d’une enzyme ou d’un organisme capable d’hydrolyser l'amidon.  2, fiche 9, Français, - amylolytique

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

[Dícese de una] bacteria capaz de degradar el almidón, los azúcares y los hidratos de carbono más simples.  2, fiche 9, Espagnol, - amilol%C3%ADtico

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

To subject to hydrolysis.  3, fiche 10, Anglais, - hydrolyze

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Enzymes sometimes form transient covalent bonds with their substrates. In one example, a carboxyl group in a polypeptide chain forms a covalent bond at an activated serine residue of a protease as the backbone chain is broken. When the unbound portion of the polypeptide chain has diffused away, a second step occurs in which a water molecule hydrolyzes the newly formed covalent bond, thereby releasing the portion of the polypeptide bound to the enzyme surface and restoring a hydrogen atom to the serine.  4, fiche 10, Anglais, - hydrolyze

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

See "hydrolysis".  5, fiche 10, Anglais, - hydrolyze

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Soumettre à l’hydrolyse.  2, fiche 10, Français, - hydrolyser

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Des développements liés à la mise en évidence récente d’enzymes capables d’hydrolyser spécifiquement certains composés organophosphorés [...] peuvent actuellement être envisagés. Ces enzymes devraient permettre d’une part de doser spécifiquement l'un ou l'autre des composés organophosphorés présents dans un échantillon, et d’autre part de détoxifier un milieu contaminé par l'un de ces composés.  3, fiche 10, Français, - hydrolyser

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Enzyme that cleaves [alpha]-1,6)-linkages when present in branch points in oligosaccharides and poly-saccharides.  1, fiche 11, Anglais, - glycogen%206%2Dgluycanohydrolase

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Enzyme débranchant pouvant hydrolyser les liaisons(1->6) d’un polysaccharide de structure ramifiée, comme l'amylopectine, ou isoamylose, aux points de ramification.  1, fiche 11, Français, - glycog%C3%A8ne%206%2Dglucanohydrolase

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

ACOS Process. The acid catalyzed organo-solv process utilized acetone in a high temperature and pressure reactor dissolved the lignin, allowing the dilute acid within the solution to hydrolyze the cellulose into fermentable sugars. The water and acetone were recycled lowering waste production and input costs. Recovery of the fermentable sugars was 95% of theoretical, and the lignin was easily recovered for purification and further processing. [Source: ethanol project - Sncwork.en p. 1].  1, fiche 12, Anglais, - acid%20catalyzed%20organo%2Dsolv%20process

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Procédé organosolv à catalyse acide. Le procédé organosolv à catalyse acide fait appel à de l'acétone dans un réacteur à température et pression élevées pour dissoudre la lignine et permettre à l'acide dilué présent dans la solution d’hydrolyser la cellulose en sucres fermentescibles. L'eau et l'acétone sont recyclés de façon à limiter la production de déchets et les coûts des intrants. La récupération des sucres fermentescibles atteint 95 % de la valeur théorique et la lignine est facilement récupérée pour être purifiée et transformée. [Source : projet éthanol-Sncwork. fr p. 2].  1, fiche 12, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20organosolv%20%C3%A0%20catalyse%20acide

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Most two-substrate reactions can be put into one of two classes, single-displacement reactions and double-displacement reactions.... Single-displacement reactions occur in two forms, random and ordered, which differ in the sequence in which the two substrates bind to the enzyme.... In ordered single displacements there is a compulsory sequence of reaction, so that one specific substrate, the leading substrate, must be bound first, before the second, or following, substrate can be bound.  1, fiche 13, Anglais, - second%20substrate

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

La majorité des réactions enzymatiques n’ ont pas un seul, mais plusieurs substrats. C'est ainsi qu'une simple réaction d’hydrolyse implique la participation de molécules d’eau, en plus des substrats à hydrolyser. En général, le second substrat n’ est pas disponible en quantité illimitée; c'est au contraire un produit biologique issu lui-même du métabolisme. Certaines enzymes peuvent exiger la présence simultanée de nombreux substrats, comme par exemples les enzymes responsables de la synthèse des acides nucléiques.  1, fiche 13, Français, - second%20substrat

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

In the immobilized enzyme system, glucose-6-phosphate (G-6-P) produced by the first enzyme reaction, hexokinase, is immediately oxidized by the second enzyme, glucose-6-phosphate dehydrogenase, at a location close to the first one... This is a good example where diffusion resistance is efficiently utilized, and it suggests that the location of enzymes within cells significantly affects the enzyme reaction rate.... When the activity ratio of HK and G-6-PDH is small, the difference between immobilized and free enzymes becomes great..., while when it is high, the difference becomes small. In the latter case, it is considered that as the concentration of G-6-P within the carrier becomes very high due to the high activity of HK, the difference between the two systems becomes less apparent, because rather large amounts of G-6-P are released into the outer solution against the diffusion resistance. That is, when the activity ratio of HK and G-6-PDH is great, the diffusion resistance is not utilized efficiently.  1, fiche 14, Anglais, - activity%20ratio

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Bien que, dans l'industrie, les enzymes soient utilisées pour hydrolyser des macromolécules complexes dont les sites de coupures sont souvent inconnus, l'effet global recherché implique généralement l'utilisation d’un type d’enzyme précis. Dans certains cas, tel celui de la pectinase, une enzyme associe trois activités différentes et le rapport des activités doit être assez précis suivant le produit à traiter.  1, fiche 14, Français, - rapport%20des%20activit%C3%A9s

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol