TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
L-GULITOL [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2003-06-17
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Sugar Industry
- Food Additives
- Biotechnology
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- sorbitol
1, fiche 1, Anglais, sorbitol
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- D-glucitol 2, fiche 1, Anglais, D%2Dglucitol
correct
- D-sorbite 3, fiche 1, Anglais, D%2Dsorbite
correct
- D-sorbitol 4, fiche 1, Anglais, D%2Dsorbitol
correct
- L-gulitol 5, fiche 1, Anglais, L%2Dgulitol
- D-g lucitol 5, fiche 1, Anglais, D%2Dg%20lucitol
- sorbit 5, fiche 1, Anglais, sorbit
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A white, crystalline, sweet, water-soluble powder, first found in ripe berries of the mountain ash. Also occurs in other berries (except grapes) and in cherries, plums, pears, apples, seaweed, and algae by the breakdown of dextrose. A sugar substitute for diabetics. Used in candy as a thickener, in vegetable oils as a sequestrant, as a stabilizer and sweetener in frozen desserts for special dietary purposes, as a humectant and texturizing agent in shreaded coconut and dietetic fruits and soft drinks ... 6, fiche 1, Anglais, - sorbitol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Sorbitol has only 50% of the relative sweetness of sugar. Because it is only half as sweet as sugar, twice the amount (with twice as many calories) has to be used to deliver a similar amount of sweetness. But, because its tendency to cause diarrhea is less than mannitol, of the two, it is preferred. You'll see sorbitol as an ingredient in sugar-free gums and candies. 7, fiche 1, Anglais, - sorbitol
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- hexahydric alcohol
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
- Additifs alimentaires
- Biotechnologie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- sorbitol
1, fiche 1, Français, sorbitol
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- D-glucitol 1, fiche 1, Français, D%2Dglucitol
correct, nom masculin
- D-glucite 1, fiche 1, Français, D%2Dglucite
correct, nom féminin
- D-glycitol 2, fiche 1, Français, D%2Dglycitol
correct, nom masculin
- sorbite 3, fiche 1, Français, sorbite
correct, nom féminin
- L-gulitol 2, fiche 1, Français, L%2Dgulitol
correct, nom masculin
- glucite 4, fiche 1, Français, glucite
correct, nom féminin
- glucitol 4, fiche 1, Français, glucitol
correct, nom masculin
- D-sorbitol 5, fiche 1, Français, D%2Dsorbitol
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Hexa-alcool naturellement présent dans les baies du sorbier et dans plusieurs autres fruits (pommes, prunes, cerises) et végétaux (algues). Édulcorant, agent de texture et aromatisant. 2, fiche 1, Français, - sorbitol
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Elementos y compuestos químicos
- Industria azucarera
- Aditivos alimentarios
- Biotecnología
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- sorbitol
1, fiche 1, Espagnol, sorbitol
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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