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L-LYSINE L-GLUTAMATE [1 fiche]

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Fiche 1 1999-02-08

Anglais

Subject field(s)
  • Food Additives
OBS

According to the Technical Report no 557 of the W.H.O., it is used as a flavor enhancer.

Français

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
OBS

L- : On est convenu de désigner par les symboles D et L la configuration [...] et par (+) et (-) le sens effectif de la relation (dextrogyre ou lévogyre).

Espagnol

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