TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Research scientists in this laboratory work cooperatively with other food scientists in the Ontario laboratory network to help develop cutting-edge methodology to meet the CFIA's [Canadian Food Inspection Agency] food testing challenges.  1, fiche 1, Anglais, - Food%20Science%20Laboratory

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Les chercheurs de ce laboratoire travaillent en collaboration avec d’autres chercheurs des produits alimentaires du réseau de laboratoires de l’Ontario afin d’aider à développer une méthodologie de pointe pour relever les défis de l’ACIA [Agence canadienne d’inspection des aliments] en matière d’analyse des aliments.  1, fiche 1, Français, - Laboratoire%20de%20la%20science%20alimentaire

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Laboratory for Foodborne Zoonoses, Public Health Agency of Canada. The Science Program Coordination Section provides policy makers, regulators and the scientific community with research on the impact of policy and other interventions on public health care and the best scientific evidence to ensure that the most effective interventions are implemented for the control of foodborne zoonoses and enteric disease.  1, fiche 2, Anglais, - Science%20Program%20Coordination%20Section

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Laboratoire de lutte contre les zoonoses d’origine alimentaire, Agence de santé publique du Canada. La Section de la coordination des programmes scientifiques fournit aux décideurs, aux autorités de réglementation et à la communauté scientifique, de la recherche sur les répercussions des politiques et d’autres interventions relatives à la santé publique et aux soins de santé, et les meilleures données scientifiques probantes afin d’assurer la mise en œuvre des meilleures interventions pour lutter contre les zoonoses d’origine alimentaire et les maladies entériques.  1, fiche 2, Français, - Section%20de%20la%20coordination%20des%20programmes%20scientifiques

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

En plus d’exceller dans l'analyse alimentaire, le personnel professionnel du laboratoire se doit de maîtriser les règles et de comprendre les phénomènes qui déterminent son secteur d’activité scientifique.  3, fiche 3, Français, - analyse%20alimentaire

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Public Health Agency of Canada. The Laboratory for Foodborne Zoonoses (LFZ) located in Guelph, Ontario. Their mission statement is to provide policy makers and other stakeholders with scientific information and advice on minimizing the risks of human illnesses arising from the interface between humans, animals, and the environment, with special emphasis on infections due to enteric pathogens.  1, fiche 4, Anglais, - Laboratory%20for%20Foodborne%20Zoonoses

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Agence de santé publique du Canada. Le Laboratoire de lutte contre les zoonoses d’origine alimentaire, situé à Guelph, en Ontario. Leur mission est de fournir aux décideurs politiques et aux autres responsables des informations scientifiques et des conseils axés sur la réduction des risques de maladies humaines attribuables à l'interface entre les humains, les animaux et l'environnement, ceci en accordant une attention particulière aux infections dues aux agents entéropathogènes.  1, fiche 4, Français, - Laboratoire%20de%20lutte%20contre%20les%20zoonoses%20d%26rsquo%3Borigine%20alimentaire

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

[Biomagnification] can be measured under laboratory and field conditions and accounts for uptake via the diet. The extent of chemical biomagnification may, for example, be expressed in the form of a biomagnification factor (BMF), which is the ratio of the chemical concentration in the predator to that in its food.  3, fiche 5, Anglais, - biomagnification%20factor

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

biomagnification factor: term used by Environment Canada.  4, fiche 5, Anglais, - biomagnification%20factor

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

La bioamplification peut être mesurée en laboratoire et sur le terrain, et elle tient compte de l'assimilation par le régime alimentaire. L'ampleur de la bioamplification chimique peut être exprimée par exemple sous la forme d’un facteur de bioamplification, c'est-à-dire le rapport entre la concentration chimique dans le prédateur et celle dans sa nourriture.  3, fiche 5, Français, - facteur%20de%20bioamplification

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

facteur de bioamplification : terme en usage à Environnement Canada.  4, fiche 5, Français, - facteur%20de%20bioamplification

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Food Products Laboratory, Inc. (FPL) is a food testing laboratory. [It] offers a variety of food tests. For convenience, these tests use a FPL numbering code that enables our clients to communicate exactly what types of tests they want. If you see the test you want to do, use the numbering system to order that test.  1, fiche 6, Anglais, - food%20testing%20laboratory

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Dans les années 70, le laboratoire d’analyse alimentaire accentue son action au niveau de l'aide scientifique et technique à l'industrie agricole et au personnel spécialisé du ministère dans l'exercice de ses fonctions propres. C'est durant cette même période qu'il oriente une partie de ses activités pour assurer la protection du consommateur.  1, fiche 6, Français, - laboratoire%20d%26rsquo%3Banalyse%20alimentaire

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

El laboratorio de análisis de alimentos zamorano [...] es el laboratorio privado de evaluación físico-química más completo y moderno de Honduras. Ofrece a la industria agro-alimentaria centroamericana los procedimientos analíticos más avanzados para la elaboración de etiquetas nutricionales, evaluación fisico-química de alimentos humanos y la determinación de composición química instantánea de pastos y concentrados para aves y ganado vacuno.  3, fiche 6, Espagnol, - laboratorio%20de%20an%C3%A1lisis%20de%20alimentos

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

A marked contraction of the muscles occurring in meat which has been removed from the bone pre-rigor, frozen and then thawed.  3, fiche 7, Anglais, - thaw%20rigor

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

The carcass is chilled immediately after slaughter to prevent spoilage. If the carcass is chilled too rapidly, the result is "cold shortening" and subsequent toughness. Cold shortening occurs when the muscle is chilled to less than 60°F before the completion of rigor mortis. If the carcass is frozen before completion of rigor mortis, the result is "thaw rigor" and subsequently extremely tough meat.  4, fiche 7, Anglais, - thaw%20rigor

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Forte contraction musculaire apparaissant, à la décongélation, dans la viande qui a été désossée à l’état pré-rigor avant d’être congelée.  2, fiche 7, Français, - contracture%20de%20d%C3%A9cong%C3%A9lation

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

La congélation de la viande avant l’établissement de la rigidité cadavérique n’est pas souhaitable. Elle risque de conduire à un « choc de décongélation », qui se traduit par une contracture de décongélation et un durcissement.  1, fiche 7, Français, - contracture%20de%20d%C3%A9cong%C3%A9lation

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

[Le muscle] perd son élasticité après l’abattage, pour se rigidifier progressivement jusqu’à un stade de raidissement maximal appelé rigidité cadavérique ou rigor mortis, atteint environ 24 heures post mortem. Ce raidissement provient de l’arrêt progressif de la consommation de glycogène par le muscle, quelques heures après la mort : en l’absence d’oxygène (arrêt de la circulation sanguine), l’utilisation du glycogène perd de son efficacité et devient insuffisante pour répondre aux besoins de contraction et de relaxation du muscle. D’où une perte des propriétés élastiques de celui-ci et sa rigidification progressive.  1, fiche 7, Français, - contracture%20de%20d%C3%A9cong%C3%A9lation

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

rigor de décongélation : Équivalent proposé par un spécialiste d’un laboratoire de microbiologie alimentaire du Québec.  4, fiche 7, Français, - contracture%20de%20d%C3%A9cong%C3%A9lation

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

The Food Research Laboratory was started as the Dairy Laboratory in 1988 with the mandate to carry out research and projects for private enterprise or other organizations which do not have the expertise to carry out the work, or which do not want to go to the expense of setting up a specialized laboratory.  1, fiche 8, Anglais, - food%20research%20laboratory

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

La DMV [Direction des médicaments vétérinaires] travaille avec le Laboratoire de recherche alimentaire de la Direction des aliments(DA) afin d’améliorer notre capacité de détecter les produits de dégradation du carbadox et la contamination accidentelle des autres produits, par exemple, la contamination des aliments du bétail avec des produits d’équarrissage contenant des sous-produits du carbadox.  1, fiche 8, Français, - laboratoire%20de%20recherche%20alimentaire

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

The Integrated Enteric Pathogen Surveillance Section facilitates decisions made by policy makers, regulators, public health departments, industry and the scientific community relative to the health risks associated with zoonotic microorganisms. This section provides input to the National Surveillance Program for Foodborne, Waterborne, and Enteric Disease through reference laboratory activities for Salmonella (OIÉ Reference Laboratory for Salmonella serotyping of non-human isolates in North America) and E.coli (VTEC) serotyping and molecular typing (linked to PulseNet North). It supports the National Health Surveillance Info-Structure (NHSI) initiative of Health Canada in its development of software tools for the management and exchange of surveillance data.  1, fiche 9, Anglais, - Integrated%20Enteric%20Pathogen%20Surveillance%20Section

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

La Section de la surveillance intégrée des agents entéro-pathogènes facilite la prise de décisions des décideurs, des autorités de réglementation, des services de santé publique, de l'industrie et de la communauté scientifique en ce qui concerne les risques pour la santé associés aux microorganismes zoonotiques. Cette section fournit des renseignements au Programme national de surveillance des maladies d’origine alimentaire ou hydrique et des maladies entériques en servant de laboratoire de référence pour le sérotypage et le typage moléculaire(lié à PulseNet North) de la salmonelle(laboratoire de référence de l'OIE pour le sérotypage des isolats de la salmonelle non humaine en Amérique du Nord) et de E. coli(ECPV). Elle appuie l'initiative Infostructure nationale de surveillance de la santé(INSS) de Santé Canada par le truchement de l'élaboration d’outils logiciels prévus pour la gestion et l'échange de données sur la surveillance.  1, fiche 9, Français, - Section%20de%20la%20surveillance%20int%C3%A9gr%C3%A9e%20des%20agents%20ent%C3%A9ro%2Dpathog%C3%A8nes

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Laboratory for Foodborne Zoonoses - Public Health Agency of Canada. The Population and Agro-Environmental Risk Factor Determinants Section conducts population-based research addressing the risk factors associated with food animal production, the environment, and host-pathogen interactions that influence the emergence, maintenance and transmission of pathogens from animals to humans, in order to enhance confidence in decision making on the human health risks, associated with zoonotic microorganisms.  1, fiche 10, Anglais, - Population%20and%20Agro%2DEnvironmental%20Risk%20Factor%20Determinants%20Section

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Laboratoire de lutte contre les zoonoses d’origine alimentaire, Agence de santé publique du Canada. La Section des déterminants des facteurs de risque liés à la population et à l'agroenvironnement effectue de la recherche axée sur la population qui traite des facteurs de risque associés à la production d’aliments d’origine animale, à l'environnement et aux interactions hôte-pathogène qui influent sur l'émergence, la phase d’entretien et la transmission des pathogènes entre animaux et humains. Ainsi, elle permet d’accroître la fiabilité de la prise de décisions en ce qui concerne les risques pour la santé humaine associés aux microorganismes zoonotiques.  1, fiche 10, Français, - Section%20des%20d%C3%A9terminants%20des%20facteurs%20de%20risque%20li%C3%A9s%20%C3%A0%20la%20population%20et%20%C3%A0%20l%26rsquo%3Bagroenvironnement

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Laboratory for Foodborne Zoonoses, Public Health Agency of Canada. The Host and Pathogen Determinants Section provides public health policy makers and the scientific community with new information on how pathogens emerge and persist in animals and the environment and cause disease in humans, in order to enhance confidence in decision making on the health risks associated with zoonotic microorganisms.  1, fiche 11, Anglais, - Host%20and%20Pathogen%20Determinants%20Section

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Laboratoire de lutte contre les zoonoses d’origine alimentaire, Agence de santé publique du Canada. La section des déterminants liés aux pathogènes et aux hôtes fournit de nouveaux renseignements aux décideurs et à la communauté scientifique sur la façon dont les pathogènes apparaissent et persistent chez les animaux et dans l'environnement, et causent des maladies chez l'humain, et ce, afin d’accroître la fiabilité de la prise des décisions sur les risques pour la santé associés aux microorganismes zoonotiques.  1, fiche 11, Français, - Section%20des%20d%C3%A9terminants%20li%C3%A9s%20aux%20pathog%C3%A8nes%20et%20aux%20h%C3%B4tes

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Laboratory for Foodborne Zoonoses, Public Health Agency of Canada. The Health Risk Modelling Section develops models, modelling tools and interpretation that improve understanding of the human/animal/microbe interface. The unit provides risk assessments, maintains extensive databases, collects and disseminates information on a variety of microbial food safety issues. The information gathered by the unit and through collaboration with several domestic, international and overseas agencies is used to report on food safety issues, to develop models and to refine quantitative and qualitative risk assessments. Reports and information provided by the Unit are used to identify research needs and potential interventions that may reduce enteric disease in humans and animals.  1, fiche 12, Anglais, - Health%20Risk%20Modelling%20Section

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Laboratoire de lutte contre les zoonoses d’origine alimentaire, Agence de santé publique du Canada. La Section d’établissement de modèles des risques pour la santé élabore des modèles et des outils de modélisation, et assure un service d’interprétation afin de permettre de mieux comprendre l'interface humain-animal-microbe. La section fournit des évaluations des risques, tient à jour de vastes bases de données, et recueille et diffuse de l'information sur diverses questions liées à la salubrité des aliments. L'information recueillie par la section, en collaboration avec des organismes nationaux, internationaux et étrangers, est utilisée pour produire des rapports sur les questions liées à la salubrité des aliments, pour élaborer des modèles et pour améliorer les évaluations des risques quantitatives et qualitatives. Les rapports et les renseignements fournis par la section servent à cerner les besoins en matière de recherche et les interventions possibles qui permettraient de réduire l'incidence des maladies entériques chez les humains et les animaux.  1, fiche 12, Français, - Section%20sur%20la%20r%C3%A9sistance%20aux%20antimicrobiens%20en%20agroalimentaire%20et%20en%20aquaculture%20et%20son%20impact%20sur%20la%20sant%C3%A9%20humaine

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

Laboratory for Foodborne Zoonoses, Public Health Agency of Canada. The Antimicrobial Resistance in Agri-Food and Aquaculture and the Impact on Human Health Section provides policy makers and other governmental and non-governmental stakeholders with scientific information and advice to reduce or eliminate the impact on human health from antimicrobial resistant microorganisms resulting from the use of antimicrobials in agri-food and aquaculture.  1, fiche 13, Anglais, - Antimicrobial%20Resistance%20in%20Agri%2DFood%20and%20Aquaculture%20and%20the%20Impact%20on%20Human%20Health%20Section

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

Laboratoire de lutte contre les zoonoses d’origine alimentaire, Agence de santé publique du Canada. La Section sur la résistance aux antimicrobiens en agroalimentaire et en aquaculture et son impact sur la santé humaine fournit aux décideurs et aux autres intervenants gouvernementaux et non gouvernementaux de l'information et des conseils scientifiques sur la façon de réduire ou d’éliminer les répercussions sur la santé humaine des microorganismes résistants aux antimicrobiens en raison de l'utilisation d’antimicrobiens en agroalimentaire et en aquaculture.  1, fiche 13, Français, - Section%20sur%20la%20r%C3%A9sistance%20aux%20antimicrobiens%20en%20agroalimentaire%20et%20en%20aquaculture%20et%20son%20impact%20sur%20la%20sant%C3%A9%20humaine

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Ministry of Agriculture and Food.  1, fiche 14, Anglais, - Agricultural%20%26%20Food%20Laboratory%20Services%20Branch

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.  1, fiche 14, Français, - Direction%20des%20services%20de%20laboratoire%20agricole%20%26%20alimentaire

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

In St-Hyacinthe, Montreal, Québec.  1, fiche 15, Anglais, - Health%20of%20Animals%20and%20Food%20Laboratory

Fiche 15,  Justifications,  Français

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Rideau Falls  1, fiche 16, Anglais, - Food%20Technology%20Laboratory

Fiche 16,  Justifications,  Français

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Source [SD-204/81]  1, fiche 16, Français, - Laboratoire%20de%20technologie%20alimentaire%20du%20CNRC

Record number: 16, Textual support number: 2 OBS

CNRC [Conseil national de recherches du Canada]  1, fiche 16, Français, - Laboratoire%20de%20technologie%20alimentaire%20du%20CNRC

Record number: 16, Textual support number: 3 OBS

près des chutes Rideau  1, fiche 16, Français, - Laboratoire%20de%20technologie%20alimentaire%20du%20CNRC

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Community college program.  2, fiche 17, Anglais, - Food%20Laboratory

Fiche 17,  Justifications,  Français

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Cours collégial.  2, fiche 17, Français, - Laboratoire%20alimentaire

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol