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NAHSO3 [2 fiches]

Fiche 1 2011-05-17

Anglais

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Medication
  • Pulp Preparation (papermaking)
Universal entry(ies)
NaHSO3
formule, voir observation
7631-90-5
numéro du CAS
DEF

Powder or crystals with a disagreeable odor, used as an antiseptic and bleaching agent for various food products (including wine and beer). Also used in photography, the paper industry, pharmacy, etc.

OBS

The sodium bisulfite is also a reducing agent which has a mild brightening effect on pulp.

OBS

Chemical formula: NaHSO3

Français

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Médicaments
  • Préparation de la pâte à papier
Entrée(s) universelle(s)
NaHSO3
formule, voir observation
7631-90-5
numéro du CAS
DEF

Poudre ou cristaux d’odeur repoussante employés comme antiseptique et agent de blanchiment pour diverses denrées alimentaires (dont le vin et la bière). On s’en sert aussi en photographie, papeterie, pharmacie, etc.

OBS

Le sulfite acide de sodium est utilisé entre autres comme antiseptique dans les fermentations, comme agent de blanchiment, en teinture, comme agent réducteur dans le domaine de la fabrication de la pâte à papier.

OBS

Formule chimique : NaHSO3

Terme(s)-clé(s)
  • bisulfite de soude
  • disulfite de sodium

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
  • Medicamentos
  • Preparación de la pasta (fabricación de papel)
Entrada(s) universal(es)
NaHSO3
formule, voir observation
7631-90-5
numéro du CAS
OBS

Fórmula química: NaHSO3

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-01-20

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
  • Dyes and Pigments (Industries)
Universal entry(ies)
Na2S2O5
formule, voir observation
7681-57-4
numéro du CAS
DEF

Chief constituent of commercial dry sodium bisulfite, with which most of its properties and uses are practically identical. Grade: F.C.C. Hazard: Toxic by inhalation. Tolerance, 5 mg per cubic meter of air. Uses: In foods, as preservative; laboratory reagent.

CONT

Sodium metabisulfite [is a] bacterial inhibitor in wine, ale, and beer; an antifermentative in sugar and syrups; preservative for fruit and vegetable juices ...

OBS

Chemical formula: Na2S2O5

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
  • Teintures et pigments (Industries)
Entrée(s) universelle(s)
Na2S2O5
formule, voir observation
7681-57-4
numéro du CAS
DEF

métabisulfite : Nom commercial du pyrosulfite de sodium Na2S2O5, obtenu par évaporation de la solution de sulfite acide(ou bisulfite) NaHSO3.(C'est une poudre blanche, plus facile à transporter que la solution de bisulfite, et employée de préférence pour cette raison, en particulier pour le mutage des vins.)

OBS

Formule chimique : Na2S2O5

Espagnol

Conserver la fiche 2

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