TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

The major ochratoxin component.  3, fiche 1, Anglais, - ochratoxin%20A

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Ochratoxin A (OTA) is a toxic metabolite formed by Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum and other mould species. It is one of the most commonly occurring mycotoxins in improperly stored food. OTA has been found in corn, peanuts and decaying vegetation. It has also been found in mouldy cereals such as wheat, rye, barley, oats, and other commodities, including bread, flour, beans, peas, rice, and coffee and in samples of meat where the slaughtered animal may have consumed feed contaminated with OTA.  2, fiche 1, Anglais, - ochratoxin%20A

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

L'ochratoxine A(OTA) est un métabolite toxique produit par Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum et d’autres espèces de moisissures. C'est l'une des mycotoxines les plus fréquentes dans les aliments mal conservés. L'OTA se trouve dans le maïs, les arachides et la végétation en décomposition. Elle est aussi observée dans des céréales moisies comme le blé, le seigle, l'orge, l'avoine et dans d’autres denrées, notamment le pain, la farine, les haricots, les pois, le riz, le café et dans des échantillons de viande issus d’animaux ayant consommé des aliments contaminés à l'OTA.  2, fiche 1, Français, - ochratoxine%20A

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Purdue University scientists have developed a post-packaging pasteurization process for ready-to-eat meats that eliminates contamination by the deadliest of the bacterial food contaminants.  2, fiche 2, Anglais, - food%20contaminant

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Scientists from the Comprehensive Cancer Center of Wake Forest University hypothesized that ochratoxin A, a naturally occurring food contaminant, is a risk factor for testicular cancer.  3, fiche 2, Anglais, - food%20contaminant

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

L'ochratoxine A(OTA), est une mycotoxine, élaborée par des moisissures appartenant aux genres Aspergillus ou Penicillium. C'est un contaminant alimentaire identifié dans les céréales, les oléagineux, le café, les fruits secs, les haricots, la bière et plus récemment dans les vins. Ses effets les plus toxiques à craindre sont la néphrotoxicité et la cancérogénèse.  2, fiche 2, Français, - contaminant%20alimentaire

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

contaminant alimentaire : terme extrait du Glossaire de l’agriculture anglais/français et reproduit avec l’autorisation de l’OCDE.  3, fiche 2, Français, - contaminant%20alimentaire

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol