TERMIUM Plus®
Par le Bureau de la traduction
Dans les médias sociaux
Consultez la banque de données terminologiques du gouvernement du Canada.
PATISSERIE INDUSTRIELLE [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2015-04-15
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Breadmaking
- Pastries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- band oven
1, fiche 1, Anglais, band%20oven
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Band ovens carry the continuous concept one step further and make the hearth one uninterrupted strip of metal. The band may be solid, perforated or woven. Doughs can be deposited directly on the hearth, as in the case of crackers and cookies, or pans can be used. 1, fiche 1, Anglais, - band%20oven
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
"Band oven" and "tunnel oven" are not synonyms. "Band oven" is one of numerous types of "tunnel oven". 2, fiche 1, Anglais, - band%20oven
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Boulangerie
- Pâtisserie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- four à chaînes
1, fiche 1, Français, four%20%C3%A0%20cha%C3%AEnes
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- four à bande 1, fiche 1, Français, four%20%C3%A0%20bande
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Après la création des fours à balancelles [...] on pensa à travailler encore de façon plus rationnelle [...] en ouvrant le four à ses deux extrémités, de façon à enfourner à un bout d’une façon continue et à défourner de même à l’autre. Ce fut à l’origine du four à chaînes ou à bande d’aujourd’hui. 1, fiche 1, Français, - four%20%C3%A0%20cha%C3%AEnes
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Une chaîne d’entraînement sans fin se déroule à vitesse réglable [...] à l'intérieur de cet ensemble [...] La chaîne d’entraînement peut être une simple chaîne, à ressauts successifs sur lesquels on dispose les plaques comportant les pâtes dressées, ou plus souvent elle est constituée par un tapis à bande pleine(pâtisserie industrielle et pain d’épices), à bande perforée(biscuits divers) ou à bande grillagée(biscuits secs). 1, fiche 1, Français, - four%20%C3%A0%20cha%C3%AEnes
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1997-10-07
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- industrial bakery
1, fiche 2, Anglais, industrial%20bakery
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
In a North American content the term bakery both comprises pastries and breads. 1, fiche 2, Anglais, - industrial%20bakery
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
Fiche 2, La vedette principale, Français
- pâtisserie industrielle
1, fiche 2, Français, p%C3%A2tisserie%20industrielle
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Commerce, industrie de la pâtisserie. 1, fiche 2, Français, - p%C3%A2tisserie%20industrielle
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1997-07-04
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Breadmaking
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- commercial bakery
1, fiche 3, Anglais, commercial%20bakery
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- industrial bakery 1, fiche 3, Anglais, industrial%20bakery
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Boulangerie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- pâtisserie industrielle
1, fiche 3, Français, p%C3%A2tisserie%20industrielle
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Industrielle : Qui emploie les procédés (centralisation; utilisation des techniques ...) de l’industrie (opposé à artisanal). 2, fiche 3, Français, - p%C3%A2tisserie%20industrielle
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Avis de droit d’auteur pour la banque de données TERMIUM Plus®
© Services publics et Approvisionnement Canada, 2026
TERMIUM Plus®, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
Un produit du Bureau de la traduction
En vedette
GCtraduction (accessible uniquement sur le réseau du gouvernement du Canada)
Utilisez ce prototype d’intelligence artificielle pour traduire le contenu du gouvernement du Canada jusqu’au niveau Protégé B inclusivement. Réservé au personnel de certains ministères et organismes.
Outils d'aide à la rédaction
Les outils d’aide à la rédaction du Portail linguistique ont fait peau neuve! Faciles à consulter, ils vous donnent accès à une foule de renseignements utiles pour mieux écrire en français et en anglais.
Lexiques et vocabulaires
Accédez aux lexiques et vocabulaires du Bureau de la traduction.
- Date de modification :