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PATRIMOINE ALIMENTAIRE [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2023-02-16
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cooking and Gastronomy (General)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- slow food
1, fiche 1, Anglais, slow%20food
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- slow food movement 2, fiche 1, Anglais, slow%20food%20movement
correct
- eco-gastronomy 2, fiche 1, Anglais, eco%2Dgastronomy
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Eat fresh, eat locally, and most of all, enjoy the eating experience. That's slow food. 3, fiche 1, Anglais, - slow%20food
Record number: 1, Textual support number: 2 CONT
… eco-gastronomy … combines the pleasures associated with producing, preparing and consuming food with a concern for the environment. This contemporary view of gastronomy is based on the consequences and costs associated with modern diets, globalization and an interest in food culture. 2, fiche 1, Anglais, - slow%20food
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- ecogastronomy
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Cuisine et gastronomie (Généralités)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- écogastronomie
1, fiche 1, Français, %C3%A9cogastronomie
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- slow food 2, fiche 1, Français, slow%20food
à éviter, anglicisme, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Courant culinaire qui promeut [notamment] la cuisine traditionnelle régionale et la sauvegarde du patrimoine alimentaire. 2, fiche 1, Français, - %C3%A9cogastronomie
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
L’écogastronomie est un mouvement à l’opposé de la restauration-minute. Elle intègre les idées fondamentales de la communauté, du développement durable, de l’environnement et du respect des anciennes et de nouvelles traditions alimentaires. 3, fiche 1, Français, - %C3%A9cogastronomie
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- éco-gastronomie
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Cocina y gastronomía (Generalidades)
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- ecogastronomía
1, fiche 1, Espagnol, ecogastronom%C3%ADa
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- cocina con calma 2, fiche 1, Espagnol, cocina%20con%20calma
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
[El] concepto de "ecogastronomía" [...] se apoya en cuatro pilares básicos. Defender el patrimonio alimentario y gastronómico de cada región, proteger la biodiversidad vegetal y animal, educar el gusto y disfrutar con la calidad y los sabores de los distintos productos. 1, fiche 1, Espagnol, - ecogastronom%C3%ADa
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
cocina con calma: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, recomienda escribir "con calma" en lugar de "slow". 2, fiche 1, Espagnol, - ecogastronom%C3%ADa
Fiche 2 - données d’organisme interne 2022-07-13
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Heritage
- Cooking and Gastronomy (General)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- food heritage
1, fiche 2, Anglais, food%20heritage
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Food heritage comprises knowledge of food and culinary skills [that] communities consider as their shared legacies and common social practices. It encompasses a wide range of socio-cultural aspects, from agricultural products, different dishes and cooking utensils, to manners of eating, drinking and sharing meals ... 1, fiche 2, Anglais, - food%20heritage
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Patrimoine
- Cuisine et gastronomie (Généralités)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- patrimoine alimentaire
1, fiche 2, Français, patrimoine%20alimentaire
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
[...] ensemble des éléments matériels et immatériels constituant les cultures alimentaires et définis par la collectivité comme un héritage partagé [...] 2, fiche 2, Français, - patrimoine%20alimentaire
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Concrètement, il se compose de l'ensemble des produits agricoles, bruts et transformés, des savoirs et savoir-faire mobilisés pour les produire, ainsi que des techniques et objets culinaires liés à leur transformation. Ce patrimoine comprend également les savoirs et pratiques liés à la consommation(manières de table, formes de sociabilité, symbolique des aliments, objets de la table...) et à la distribution alimentaire(marchés de pays, vente à la ferme) [...] 2, fiche 2, Français, - patrimoine%20alimentaire
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1995-12-15
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Titles of Provincial and Territorial Laws and Regulations (Canadian)
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- Family Property and Support Act
1, fiche 3, Anglais, Family%20Property%20and%20Support%20Act
correct, Yukon
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Titres de lois et de règlements provinciaux et territoriaux canadiens
Fiche 3, La vedette principale, Français
- Loi sur le patrimoine et l'obligation alimentaire
1, fiche 3, Français, Loi%20sur%20le%20patrimoine%20et%20l%27obligation%20alimentaire
correct, Yukon
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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