TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

A [fondue] variation whereby cubes of raw beef are cooked in a pot of hot oil, then dipped into various savory sauces.  4, fiche 1, Anglais, - bourguignonne%20fondue

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

During the late middle ages as grapes ripened in the vineyards of Burgundy a quick harvest was needed and the noontime meal was often skipped. Johann du Putzxe was a monk who made a kind of fast food by dunking pieces of meat into hot oil. The Swiss later adapted this as a variety of fondue. The pot is filled with oil (or butter) and brought to simmer. Each person spears small cubes of beef or horse meat with a long, narrow fondue fork and fries them in the pot. An assortment of sauces and sometimes a further cheese fondue are provided for dipping.  5, fiche 1, Anglais, - bourguignonne%20fondue

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Plat de viande de bœuf frite à l’huile.  1, fiche 1, Français, - fondue%20bourguignonne

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Ce plat repose sur le principe de la fondue avec de la viande. Il est d’origine suisse. Ce nom fait référence d’une part à la fondue au fromage et d’autre part à l'origine de la viande charolaise, la Bourgogne, en France. La viande est coupée en morceaux de la taille d’une bouchée. L'huile est chauffée dans un poêlon placée entre les convives. Chacun des convives plonge un à un ses morceaux de viande crue dans l'huile et les mange une fois cuits. La viande est accompagnée de différentes sauces, telles que la sauce moutarde, la mayonnaise ou la béarnaise.  1, fiche 1, Français, - fondue%20bourguignonne

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

One of the most popular way to cook the comté is " Fondue Jurassienne." Fondue-making consists of melting comté cheese into a pot of warm, garlic-infused white wine. The pot called "poêlon" is centered on the table where the guests will dip pieces of crusty bread on long-handled forks to coat them with the cheese mixture.  1, fiche 2, Anglais, - fondue%20jurassienne

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

FONDUE JURASSIENNE : Prévoir 200 à 250 g de Comté et 1 verre de vin blanc par personne, 1 gousse d’ail, du poivre et 1 pain de campagne de la veille. Frotter l'intérieur d’un poêlon avec l'ail puis le faire chauffer à feu doux sur la cuisinière. Verser le vin blanc, et le porter à ébullition puis mettre le Comté préalablement râpé. Tourner en faisant des huit avec une spatule en bois jusqu'à obtention d’une pâte bien homogène et poivrer. Poser le poêlon sur le réchaud. Piquer un morceau de pain à la fourchette et tremper dans le poêlon.  2, fiche 2, Français, - fondue%20jurassienne

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

A cast iron pan with seven rounded 2.25-in.-wide indentations used for making aebleskiver.  1, fiche 3, Anglais, - aebleskiver%20pan

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Aebleskiver; ebleskiver: A Danish puffed cake or doughnut made in a specially designed pan with indentations for individually frying each cake...  1, fiche 3, Anglais, - aebleskiver%20pan

Fiche 3,  Justifications,  Français

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

The traditional wok was a concave pan ... But the round bottom is incompatible with a flat electric element. You can get around this problem by ... buying a flat-bottomed wok ...  1, fiche 4, Anglais, - flat%2Dbottomed%20wok

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Le wok traditionnel est un poêlon à fond arrondi(...) Vous pouvez(...) utiliser ce type de wok sur une cuisinière électrique en le posant sur un anneau qui le maintient au-dessus de l'élément chauffant. Vous pouvez aussi employer un wok à fond plat(...)  1, fiche 4, Français, - wok%20%C3%A0%20fond%20plat

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Français

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

geo  1, fiche 6, Anglais, - panhandle

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

queue de poêlon. Par analogie, ce qui représente une projection longue et étroite : panhandle railroad, panhandle state Bande de terre étroite et saillante d’un État, encaissée entre deux autres États aux É. U. ex. : the Texas Panhandle deak  1, fiche 6, Français, - enclave

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Français

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

(Dict. by de intern.) foundednap fond napp de glace plus épaisse fin les bords qu’au milieu  1, fiche 8, Français, - glace%20en%20forme%20de%20po%C3%AAlon

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Français

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Texaco  1, fiche 10, Français, - po%C3%AAlon

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

a -- is a covered or uncovered cooking utensil with one handle.  1, fiche 11, Anglais, - saucepan

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

--ustensile en terre, en cuivre ou autre métal, muni d’un manche.  1, fiche 11, Français, - po%C3%AAlon

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Casserole de métal ou de terre à manche creux, dans laquelle on fait revenir et mijoter.  1, fiche 12, Français, - po%C3%AAlon

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

an electric skillet or fry pan has a built-in heating element which is not removable.  1, fiche 13, Anglais, - electric%20skillet

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

poêle électrique. Poêle carrée en métal, sur pieds en matière moulée. Couvercle en verre culinaire. Queue isolée en matière moulée. Thermostat amovible utilisable sur tous les ustensiles de cuisson Sunbeam.  1, fiche 13, Français, - po%C3%AAle%20%C3%A9lectrique

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol