TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

... the visible form of intramuscular fat (IMF) which appears as fine flecks within the muscle.  1, fiche 1, Anglais, - marbling

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le persillage(marbrage) : un critère de qualité. Le marbrage-graisse intramusculaire dans la partie maigre-constitue un facteur déterminant de la qualité de la viande. Il accroît la qualité gustative de la viande et la rend encore plus tendre, juteuse et savoureuse.  2, fiche 1, Français, - persillage

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

On retrouve quatre types de gras chez les bovins : le gras interne (dans la cavité abdominale), le gras intermusculaire, le gras de couverture (qui se situe sous la peau) et le gras intramusculaire (persillage).  3, fiche 1, Français, - persillage

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

A carcass may only be graded after it has been inspected and approved for health and safety standards and bears a federal or provincial meat inspection legend or stamp. A certified grader assesses a carcass based on several criteria influencing either carcass quality or yield.  2, fiche 2, Anglais, - carcass%20quality

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Carcass quality and price paid to the producer are determined by an index, measured by a government grader, which reflects lean meat yield.  3, fiche 2, Anglais, - carcass%20quality

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La qualité de la carcasse et le prix payé au producteur sont déterminés par un index, mesuré par un préposé au classement du gouvernement, qui reflète la proportion de viande maigre.  1, fiche 2, Français, - qualit%C3%A9%20de%20la%20carcasse

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Plant diseases can affect grain quality. For example, wheat grain from rusted plants is usually thin and low in test weight and is therefore degraded on this account. When such wheat is milled, flour yield is poor. Smut diseases and root rots have similar effects on milling and baking quality.  1, fiche 3, Anglais, - smut%20disease

Record number: 3, Textual support number: 2 CONT

Loose smut is a smut disease of grains in which the entire head is transformed into a dusty mass of spores.  2, fiche 3, Anglais, - smut%20disease

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Les maladies peuvent diminuer la qualité du grain. C'est ainsi que le blé rouillé est généralement maigre et de poids spécifique inférieur. Il subit donc un déclassement de ce fait. A la mouture, ce blé donne un faible rendement en farine. Les affections charbonneuses et les piétins ont des effets similaires sur la qualité de la mouture et la valeur boulangère.  1, fiche 3, Français, - affection%20charbonneuse

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

In lean quality (as distinct from the lean quantity measured by carcass index), Canadian pork enjoys a high reputation.  1, fiche 4, Anglais, - lean%20quality

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

maigre : Partie de la viande qui contient peu ou point de graisse.  2, fiche 4, Français, - qualit%C3%A9%20du%20maigre

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

To place or collect in a ghetto.  2, fiche 5, Anglais, - ghettoize

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

It is not desirable to concentrate or ghettoize disabled students in a small group of schools.  3, fiche 5, Anglais, - ghettoize

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Enfermer (réellement ou, plus souvent, symboliquement) une minorité dans un ghetto, la tenir à l’écart du reste de la société.  2, fiche 5, Français, - ghetto%C3%AFser

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Cette mesure dans le meilleur des cas ne ferait que ghetoïser davantage les mal-logés qui se verraient forcés de prendre les logements de mauvaise qualité, les seuls pouvant leur permettre d’équilibrer leur maigre budget.  3, fiche 5, Français, - ghetto%C3%AFser

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Commercialisation du poisson sur le marché américain.  1, fiche 6, Français, - poisson%20maigre%20de%20qualit%C3%A9

Record number: 6, Textual support number: 2 OBS

Plusieurs autres traductions possibles pour «white fish», entre autres : corégone, poisson blanc, poisson à chair blanche.  1, fiche 6, Français, - poisson%20maigre%20de%20qualit%C3%A9

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol