TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

The ordered structures of macromolecules in their natural state often makes them largely inaccessible to enzymes for which in other forms they are their substrates ... It is relevant therefore also to focus attention on ... pretreatment employed ... to render such ordered structures accessible. Accessibility to enzymes should ... be correlated with accessibility to chemical catalysts such as acids ... Pretreatment of cellulose fibres with aqueous saturated solutions of lithium chloride or lithium iodide for 24 hours at ambient temperature caused a marked increase in the initial rate of hydrolysis of the washed pretreated cellulose by cellulase operating at 50 °C over 60 minutes.  2, fiche 1, Anglais, - pretreatment

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Traitement préalable. Exemple : traitement d’épuration que l’on fait subir à certaines eaux résiduaires avant leur envoi dans une station d’épuration collective, dans le but d’éliminer des substances novices qui pourraient perturber le processus de l’épuration.  2, fiche 1, Français, - pr%C3%A9traitement

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Les lignines et hémicelluloses sont solubles en milieux alcalins chauds; les hémicelluloses sont hydrolysées en milieux acides faibles et chauds. De ces propriétés chimiques découlent les trois principaux types de prétraitements actuellement proposés : prétraitement alcalin, [...] prétraitement acide, [...] prétraitement à la vapeur. [...] Aucun des trois types de prétraitements [...] n’ est entièrement satisfaisant. Les prétraitements alcalins et acides sont lourds à mettre en œuvre; les consommations de produits chimiques pour la réaction et pour la neutralisation du produit traité sont onéreuses, les pollutions engendrées obligent à mettre en place d’importants moyens de traitement et de récupération des réactifs. Le prétraitement par hydrolyse flash ne nécessite pas d’apport de produit chimique, ni dans l'optique d’une fermentation acétone-butanol, de lavage du produit prétraité. Par contre, son efficacité est inférieure à celle du prétraitement alcalin.  3, fiche 1, Français, - pr%C3%A9traitement

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Dough containing active yeast, saved from one baking for the next.  3, fiche 2, Anglais, - sourdough

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

A sourdough is one that is acidified and leavened by its microorganisms and that can be perpetuated ("refreshened") by adding flour and water to provide continuous acidification and fermentation. Sourdough performs three functions: leavening, acidification, and flavor development.  4, fiche 2, Anglais, - sourdough

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Prospectors and pioneers used sourdough for making bread to avoid the need for fresh yeast.  3, fiche 2, Anglais, - sourdough

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Pâte composée de farine et d’eau, ayant subi une fermentation spontanée, à réaction acide, sans addition initiale de levure.  3, fiche 2, Français, - levain

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Français

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

A method of removing heat during fermentation by the use of cooling towers or refrigerations.  1, fiche 4, Anglais, - fermenter%20cooling

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

[En fermentation], l'obtention d’un rendement optimal exige une parfaite connaissance de la physiologie des micro-organismes intervenant dans la réaction, ce qui permet de définir les meilleures conditions physico-chimiques(température, aération, pH, concentration.(...) On doit souvent adjoindre un système de refroidissement, beaucoup de réactions par fermentation entraînant un dégagement de chaleur, la température devant être réglée avec précision, et surtout compatible avec la vie des micro-organismes.(...) On peut tout d’abord augmenter la surface d’échange thermique(serpentin, double enveloppe). On pratique parfois le refroidissement du fluide en fermentation dans un échangeur de chaleur à l'extérieur du bioréacteur.  2, fiche 4, Français, - refroidissement%20en%20fermentation

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Weight of cells contained in an aliquot obtained after drying to constant weight in an oven at 105°C.  1, fiche 5, Anglais, - dry%20cell%20weight

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Dans les fermentations traditionnelles, la quantité de biomasse obtenue en fin de réaction atteint 30 à 40 g/l de matière sèche en culture aérobie(en présence d’oxygène) et seulement 3 à 6 g/l en culture anaérobie(en l'absence d’oxygène). Chaque gramme de matière sèche étant associé à quatre grammes d’eau occupe un volume total de 5 millilitres. En(...) fermentation dite fed-batch(ou apport programmé), la production industrielle de levures(en aérobiose) atteint 80 grammes de matière sèche par litre.  2, fiche 5, Français, - mati%C3%A8re%20s%C3%A8che

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

The effluent from a completely mixed digester can be removed from the upper portion of the digester through a large diameter overflow pipe. Separate provision must be made in order to remove the sludge settlement from the bottom of the reactor tank.  1, fiche 6, Anglais, - completely%20mixed%20digester

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Depending upon the local topography sludge removal may be accomplished via a bleed valve in the bottom of the tank. In this case the tank bottom should slope to the center and/or contain a sump. Another alternative is the periodic use of a vacuum wagon to remove the sludge through a port in the side of the vessel. The use of a sump in the digester allows a sewage or liquid manure pump to effectively remove the sludge.  1, fiche 6, Anglais, - completely%20mixed%20digester

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

La fermentation des déjections, qui demande un temps de séjour relativement long, se fait dans un digesteur infiniment mélangé. Celui-ci comporte un dispositif d’agitation du contenu ainsi qu'un système de chauffage permettant à la réaction de s’effectuer à une température optimale constante.  1, fiche 6, Français, - digesteur%20infiniment%20m%C3%A9lang%C3%A9

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

If microbial cells having multienzyme systems are immobilized and can be used as a solid catalyst, it may be possible to replace fermentative methods involving multienzyme reactions by continuous enzyme reactions using immobilized cells.  1, fiche 7, Anglais, - fermentative%20method

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Le terme cellules immobilisées couvre aussi bien les cellules non viables que celles ayant conservé la possibilité de pouvoir se diviser après l'immobilisation. Dans le premier cas(...), les microorganismes fragilisés par l'utilisation de réactifs chimiques deviennent des "sacs à enzymes" et sont utilisés pour une réaction de transformation unique. Par contre, dans le second cas(...), avec des cellules viables, il est possible de mettre au point une véritable alternative aux procédés de la fermentation en mettant en jeu des séquences réactionnelles utilisant des cofacteurs et des métabolites intermédiaires. Outre l'intérêt de réaliser des procédés continus, ces systèmes utilisant des cellules viables ont l'avantage de permettre le maintien d’importantes concentrations cellulaires.  1, fiche 7, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20de%20la%20fermentation

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol