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RECALCIFIANT [6 fiches]

Fiche 1 2012-01-24

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
Universal entry(ies)
544-17-2
numéro du CAS
DEF

A chemical product which appears under the form of orthorhombic crystals or of a crystalline powder, which has an acetic acid-like odour, which is soluble in water, practically insoluble in alcohol, and which is used as a preservative for food, as a binder for fine-ore briquets, and in drilling fluids and lubricants.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s)
DEF

Produit tonique et recalcifiant présenté sous forme de cristaux blancs ou de poudre cristalline blanche [utilisé comme] conservateur.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
Entrada(s) universal(es)
544-17-2
numéro du CAS
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-05-16

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
  • Nutritive Elements (Biological Sciences)
Universal entry(ies)
CaH4(PO4)2
formule, voir observation
Ca(PO4H2)2
formule, voir observation
CaH4P2O8
formule, voir observation
H4CaO8P2
formule, voir observation
7758-23-8
numéro du CAS
CONT

monobasic calcium phosphate. Properties: Colorless, pearly scales or powder; deliquescent in air. ... Soluble in water and acids. ... Derivation: By dissolving either dicalcium or tricalcium phosphates in phosphoric acid ... Use: Baking powders, fertilizers, mineral supplement, stabilizer for plastics, to control pH in malt, glass manufacture, buffer in foods, firming agent.

OBS

Chemical formulas: CaH4(PO4)2 or Ca(PO4H2)2 or CaH4P2O8 or H4CaO8P2

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
  • Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
Entrée(s) universelle(s)
CaH4(PO4)2
formule, voir observation
Ca(PO4H2)2
formule, voir observation
CaH4P2O8
formule, voir observation
H4CaO8P2
formule, voir observation
7758-23-8
numéro du CAS
DEF

Sel [...] obtenu en traitant la chaux ou le carbonate de calcium par l'acide phosphorique en excès [qui] se présente en cristaux lamellaires, blancs, nacrés solubles dans l'eau, [...] insolubles dans l'alcool [et que l'on utilise notamment] comme recalcifiant [...]

CONT

Le phosphate monocalcique [...] donne des paillettes blanches et nacrées ou bien une solution épaisse [qui] provient du phosphate tricalcique traité par l’acide chlorhydrique pur.

OBS

Les phosphates, ou mieux orthophosphates, sont les sels de l’acide orthophosphorique.

OBS

L’adjectif basique est correctement utilisé en français pour désigner un sel basique qui peut formellement libérer un anion OH-. Il est fortement déconseillé de l’utiliser en français dans le cas d’un sel acide contenant un ou plusieurs cations H+; on doit donc éviter les noms tels que «phosphate calcique monobasique», «phosphate monobasique de calcium» et «orthophosphate monobasique de calcium» qui sont des anglicismes de mauvais aloi.

OBS

Formules chimiques : CaH4(PO4)2 ou Ca(PO4H2)2 ou CaH4P2O8 ou H4CaO8P2

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
  • Elementos nutritivos (Ciencias biológicas)
Entrada(s) universal(es)
CaH4(PO4)2
formule, voir observation
Ca(PO4H2)2
formule, voir observation
CaH4P2O8
formule, voir observation
H4CaO8P2
formule, voir observation
7758-23-8
numéro du CAS
OBS

Polvo incoloro delicuescente, soluble en agua y ácidos. No tóxico ni inflamable.

OBS

Fórmulas químicas: CaH4(PO4)2 o Ca(PO4H2)2 o CaH4P2O8 ou H4CaO8P2

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2004-01-20

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
DEF

A calcium salt of lactic acid; a white, odorless, tasteless powder or crystals. A calcifying agent. A buffer and dough conditioning agent. Used in therapeutics, bread-making and the manufacture of candy.

OBS

In medical use, given for calcium deficiency and as a blood coagulant.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
DEF

Sel de calcium de l'acide lactique, sous forme de poudre ou de cristaux blancs, inodores et insipides. Recalcifiant, tampon et agent de conditionnement des pâtes. Employé en thérapeutique, en boulangerie et en confiserie.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
OBS

Polvo blanco prácticamente insípido e inodoro, algo eflorescente. Soluble en agua y casi insoluble en alcohol. Atóxico.

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2001-11-15

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
  • Medication
DEF

A calcium salt of citric acid available as a fine white powder, slightly soluble in cold water.

OBS

An improving agent for flour, a buffer for jams and marmalades. Also used in candy.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
  • Médicaments
DEF

Sel calcique de l’acide citrique, se présentant sous la forme d’une fine poudre blanche, inodore, très peu soluble dans l’eau froide.

OBS

Améliorant des farines, tampon des gelées et marmelades. Également utilisé en confiserie.

OBS

Employé en médecine comme recalcifiant.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
  • Medicamentos
Conserver la fiche 4

Fiche 5 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Pharmacology
  • Bones and Joints

Français

Domaine(s)
  • Pharmacologie
  • Os et articulations

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Biological Sciences

Français

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Espagnol

Conserver la fiche 6

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