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La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

SCIE VIANDE [2 fiches]

Fiche 1 2008-01-16

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Tools and Equipment
  • Meats and Meat Industries
DEF

Bow-mounted, thin, fine-toothed blade saws for sawing through heavy bone-structure, such as shank, thigh and shoulder bones in carcass meat.

Français

Domaine(s)
  • Outillage industriel
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Outil composé d’une lame dentelée et rigide d’une longueur de 30 à 50 cm utilisé pour scier les carcasses et les gros os de boucherie.

CONT

4. Appareillage et réactifs 4. 1. Une balance destinée à peser les découpes et leur emballage, d’une précision d’au moins 1 gramme. 4. 2. Une hache ou une scie à viande pour découper les découpes en morceaux pouvant être introduits dans le hachoir.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1986-07-28

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
  • Restaurant Equipment
CONT

The new Model 5700 SlantSaw provides high productivity and improved control due to the reduced effort it takes to cut various types of products. Designed to cut ... fresh meat, frozen block and box boneless, the inclined blade actually lets the saw work for the user ...

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Équipement (Restaurants)
CONT

La nouvelle scie inclinée de Hobart permet d’accroître la productivité tout en facilitant la coupe de la viande puisque son utilisation exige moins d’effort de la part de l'opérateur. Conçue en vue de couper viandes fraîches, carcasses congelées ou blocs de viande désossés, cette scie, grâce à sa lame inclinée, réduit de beaucoup l'effort de coupe [...]

Espagnol

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