TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Excluding raw material cost, durum wheat protein requirements in the pasta industry will vary, depending upon processing systems, manufacturers' quality philosophy, consumer demands, product line, raw material availability, blending capabilities (with common wheat or wheat of differing origins), etc. In general, however, a minimum protein content for durum wheat destined for pasta manufacturing is about 14 to 15 percent dry matter basis. Due to loss of protein during the milling process, the corresponding semolina protein content would be 13 to 14 percent dry matter basis.  2, fiche 1, Anglais, - minimum%20protein%20content

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Selon la norme générale, la teneur en protéines doit être supérieure ou égale à 40 %(sur l'extrait sec) pour que le produit ait droit à l'appellation MPV [matières protéiques végétales]. Le gluten de blé doit avoir une teneur minimale en protéines de 80 %. Quant au soja, le pourcentage varie selon qu'il s’agisse de farines(entre 50 et 65 % du poids sec), de concentrats(entre 65 % et 90 % du poids sec) ou d’isolats(au moins 90 % du poids sec).  2, fiche 1, Français, - teneur%20minimale%20en%20prot%C3%A9ines

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

[A] technique used for extracting or separating butter from milk.  4, fiche 2, Anglais, - churning

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

As part of the butter-making process, cream is churned in large vats, the buttermilk (leftover liquid) is removed, and the butter is worked to attain the correct moisture content.  2, fiche 2, Anglais, - churning

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Processus de transformation de la crème du lait en beurre.  3, fiche 2, Français, - barattage

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Babeurre : Le sous-produit de la fabrication du beurre, obtenu après barattage ou butyrification de la crème et séparation de la phase grasse solide, contenant au maximum 1 % de matières grasses et dont la teneur en matière protéique de l'extrait sec non gras est d’au moins 31, 4 %.  1, fiche 2, Français, - barattage

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Etapa fundamental en el proceso de fabricación, que convertirá la nata en mantequilla.  2, fiche 2, Espagnol, - batido

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

En la etapa de batido, la nata es agitada violentamente con el objetivo de romper los glóbulos de grasa y provocar la coalescencia de la grasa y la formación de granos de mantequilla.  3, fiche 2, Espagnol, - batido

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

[A] cheese having a moisture on fat-free basis content of 80 per cent or more. [Dairy Products Regulations]  2, fiche 3, Anglais, - soft%20white%20cheese

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Fromage dont la teneur en humidité rapportée à l'extrait sec dégraissé est de 80 pour cent ou plus. [Règlement sur les produits laitiers]  4, fiche 3, Français, - fromage%20%C3%A0%20p%C3%A2te%20fra%C3%AEche

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

The percent of solid matter present in the adhesives or additives in terms of the total weight.  3, fiche 4, Anglais, - solids%20content

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Based solely on solid content, naphthalene superplasticizers should be preferred over melamine.  2, fiche 4, Anglais, - solids%20content

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Proportion en masse, exprimée en pourcentage d’extrait sec d’un produit. [Définition normalisée par l’AFNOR et reproduite avec son autorisation.]  1, fiche 4, Français, - teneur%20en%20extrait%20sec

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Sur la seule base de leur contenu en extraits secs, on pourrait penser qu’il est préférable d’utiliser des fluidifiants à base de naphtalène plutôt que ceux à base de mélamine.  3, fiche 4, Français, - teneur%20en%20extrait%20sec

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

teneur en extrait sec : terme normalisé par l'AFNOR.  4, fiche 4, Français, - teneur%20en%20extrait%20sec

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol