TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Pâté chaud en forme de tourte, composé de diverses viandes de boucherie :veau et porc, bœuf et porc, etc., d’épices et parfois d’un liant.  1, fiche 1, Français, - p%C3%A2t%C3%A9%20%C3%A0%20la%20viande

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

A piece or joint of meat that has been cooked by roasting.  1, fiche 2, Anglais, - roast

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Morceau de viande de boucherie(bœuf, porc, veau), bardé et ficelé, cuit à sec peu de temps et à feu vif.  1, fiche 2, Français, - r%C3%B4ti

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Carne asada.  1, fiche 2, Espagnol, - asado

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Veal calves are usually separated from the cows within 3 days after birth, allowing for control of diseases and monitoring the dairy cow for udder problems.  3, fiche 3, Anglais, - veal%20calf

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Veau élevé et vendu pour la boucherie.  1, fiche 3, Français, - veau%20de%20boucherie

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

A cattle raised for meat production.  2, fiche 4, Anglais, - beef%20calf

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Veau élevé et engraissé pour la production de viande.  2, fiche 4, Français, - veau%20de%20boucherie

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Meat derived from the carcasses of calves usually one to three months of age. Veal is soft and pale in color because the calves are not old enough to eat solid grain or forage, and have fed only on milk or skim milk.  1, fiche 5, Anglais, - veal

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Veau [...] Viande de cet animal(viande blanche), vendue en boucherie. La meilleure viande de veau provient d’un animal âgé de 2 à 3 mois, ayant été nourri exclusivement au lait [...]  2, fiche 5, Français, - veau

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Carne de ternera o de ternero.  2, fiche 5, Espagnol, - ternera

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Rib section.  1, fiche 6, Anglais, - rack%20of%20pork

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Côtes de longe.  1, fiche 6, Français, - carr%C3%A9%20de%20porc

Record number: 6, Textual support number: 2 OBS

En boucherie un carré est une coupe comprenant plusieurs côtes non séparées, partant de l'échine. Il y a surtout des carrés d’agneau, carrés de veau, pour le porc on emploie plutôt l'expression carré de côtes.  3, fiche 6, Français, - carr%C3%A9%20de%20porc

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Good husbandry and stockmanship are crucial for successful calf rearing. Important factors are appropriate cow nutrition in late pregnancy, cleanliness and care at birth, an early and adequate intake of colostrum, careful feeding (particularly during the first few days of life), and suitable accommodation.  2, fiche 7, Anglais, - calf%2Drearing

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Ensemble des activités intéressant l'élevage et la commercialisation du veau de boucherie.  1, fiche 7, Français, - vitellerie

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

The lungs of an animal ... used as food.  1, fiche 8, Anglais, - lights

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Nom commercial du poumon d’un animal de boucherie : Mou de veau  2, fiche 8, Français, - mou

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Sauté : apprêt de viande de boucherie(veau ou agneau surtout), de volaille(poulet ou lapin) de gibier ou de poisson, détaillé en morceaux réguliers, que l'on fait «sauter» à chaleur vive dans un corps gras avant de les singer, puis de les mouiller pour qu'ils continuent de cuire à couvert. Le fond de cuisson [...] fournit la sauce [...].  2, fiche 9, Français, - saut%C3%A9%20de%20poulet

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Heavier than a veal calf  1, fiche 10, Anglais, - slaughter%20calf

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

veau plus lourd que le veau de lait.  2, fiche 10, Français, - veau%20lourd

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Terme adoptée par le Comité d’uniformisation linguistique de la DSTM-Agriculture.  3, fiche 10, Français, - veau%20lourd

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol