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VIRUS ENTERIQUES [3 fiches]

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Fiche 1 2019-05-30

Anglais

Subject field(s)
  • General Medicine, Hygiene and Health
  • Viral Diseases
  • Food Safety
  • Collaboration with the FAO
CONT

Numerous outbreaks associated with viral contamination of fresh fruits and vegetables have been reported worldwide over the last decade. Fresh produce can become contaminated with viruses through contact with human sewage or infected workers during primary production, harvest, post-harvest handling, processing, packaging, and distribution. Unlike bacteria, human enteric viruses cannot multiply in food, as they need to enter living human cells to replicate. However, they can remain viable in fruits and vegetables for extended periods of time, and may cause illness if ingested.

Français

Domaine(s)
  • Médecine générale, hygiène et santé
  • Maladies virales
  • Salubrité alimentaire
  • Collaboration avec la FAO
CONT

De nombreuses éclosions associées à la contamination virale des fruits et des légumes frais ont été signalées partout dans le monde au cours de la dernière décennie. Les fruits et les légumes frais peuvent être contaminés par des virus après un contact avec des eaux usées résidentielles ou des travailleurs infectés durant la production primaire, la récolte, la manutention post-récolte, la transformation, l'emballage et la distribution. Contrairement aux bactéries, les virus entériques humains ne peuvent proliférer dans les aliments, car ils doivent entrer à l'intérieur des cellules humaines vivantes pour se répliquer. Toutefois, ils peuvent demeurer viables dans les fruits et les légumes pendant de longues périodes et causer des maladies s’ils sont ingérés.

Espagnol

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Fiche 2 2015-09-29

Anglais

Subject field(s)
  • Microbiology and Parasitology
  • Viral Diseases
  • Digestive Tract
DEF

An epidemiological class of viruses that are normally acquired by ingestion and replicate in the intestinal tract, causing local rather that generalized infection.

OBS

Enteric viruses are included in the families Adenoviridae, Astroviridae, Caliciviridae, Coronaviridae, and Reoviridae.

Terme(s)-clé(s)
  • enteric virus

Français

Domaine(s)
  • Microbiologie et parasitologie
  • Maladies virales
  • Appareil digestif
DEF

Groupe de virus qui peut se multiplier dans le tractus gastro-intestinal de l’homme et autres animaux.

Terme(s)-clé(s)
  • virus entérique

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Microbiología y parasitología
  • Enfermedades víricas
  • Aparato digestivo
DEF

Virus que se pueden multiplicar en el tracto gastrointestinal del ser humano y de los animales.

Terme(s)-clé(s)
  • virus entérico
Conserver la fiche 2

Fiche 3 2004-10-06

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Monographs
  • Scientific Measurements and Analyses
OBS

Public Health Agency of Canada, National Studies on Acute Gastrointestinal Illness. The Laboratory Study focuses on local private and hospital based laboratories that tests stool specimens for enteric bacteria, parasites or viruses.

Français

Domaine(s)
  • Titres de monographies
  • Mesures et analyse (Sciences)
OBS

Agence de santé publique du Canada, Étude nationale des maladies gastro-intestinales aiguës. L'Étude sur les laboratoires porte sur les laboratoires locaux privés et d’hôpitaux qui effectuent des épreuves de dépistage de bactéries, de parasites et de virus entériques dans des échantillons fécaux.

Espagnol

Conserver la fiche 3

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