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ACIDE ALPHA-AMINO BETA-MERCAPTOPROPIONIQUE [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2005-06-30
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Biochemistry
- Food Additives
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- cysteine
1, fiche 1, Anglais, cysteine
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- ß-mercaptoalanine 1, fiche 1, Anglais, %C3%9F%2Dmercaptoalanine
correct
- 2-amino-3-mercaptopropanoic acid 1, fiche 1, Anglais, 2%2Damino%2D3%2Dmercaptopropanoic%20acid
correct
- 2-amino-3-mercaptopropionic acid 1, fiche 1, Anglais, 2%2Damino%2D3%2Dmercaptopropionic%20acid
correct
- alpha-amino-beta-thiolpropionic acid 1, fiche 1, Anglais, alpha%2Damino%2Dbeta%2Dthiolpropionic%20acid
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A nonessential amino acid available in the form of colorless, water-soluble crystals. Used for its nutritive power in baked goods and pastries. 2, fiche 1, Anglais, - cysteine
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
We can replace the terms "alpha" and "beta" by the corresponding Greek letters. 3, fiche 1, Anglais, - cysteine
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Biochimie
- Additifs alimentaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- cystéine
1, fiche 1, Français, cyst%C3%A9ine
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- acide alpha-amino bêta-mercaptopropionique 2, fiche 1, Français, acide%20alpha%2Damino%20b%C3%AAta%2Dmercaptopropionique
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Acide aminé non indispensable, se présentant en cristaux incolores, solubles dans l'eau. On l'emploie en boulangerie et en pâtisserie pour sa valeur nutritive. 2, fiche 1, Français, - cyst%C3%A9ine
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
On peut remplacer «alpha» et «bêta» par les lettres grecques correspondantes. 3, fiche 1, Français, - cyst%C3%A9ine
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Bioquímica
- Aditivos alimentarios
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- cisteína
1, fiche 1, Espagnol, ciste%C3%ADna
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Aminoácido componente de las proteínas. 2, fiche 1, Espagnol, - ciste%C3%ADna
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