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BLETTISSEMENT [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 1993-11-02
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Preservation and Canning
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- internal breakdown
1, fiche 1, Anglais, internal%20breakdown
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
A breakdown of internal tissues in fruits, especially apples and pears. 1, fiche 1, Anglais, - internal%20breakdown
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Conservation des aliments et conserverie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- blettissement
1, fiche 1, Français, blettissement
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Ramollissement des tissus des fruits à chair ferme (notamment des pommes et des poires) durant la conservation. 1, fiche 1, Français, - blettissement
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1991-02-15
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Preservation and Canning
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- breakdown
1, fiche 2, Anglais, breakdown
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
of a fruit in storage. 1, fiche 2, Anglais, - breakdown
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Conservation des aliments et conserverie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- amollissement
1, fiche 2, Français, amollissement
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- blettissement 1, fiche 2, Français, blettissement
correct, nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
de la chair des fruits au cours de la conservation. 1, fiche 2, Français, - amollissement
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1985-10-02
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Plant and Crop Production
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- over-ripening 1, fiche 3, Anglais, over%2Dripening
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Cultures (Agriculture)
Fiche 3, La vedette principale, Français
- blettissement 1, fiche 3, Français, blettissement
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- blettissure 1, fiche 3, Français, blettissure
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
la privation totale d'oxygène ne peut constituer un remède, car si l'atmosphère interne en est dépourvue, il y a formation d'alcool; les cellules tuées laissent exsuder leur contenu qui, par oxydation de certains composés comme les tanins, prend une teinte brune; il y a alors blettissement. CVC, p. 37, gf 404; Harraps; FDJF, no 11: 47; overripe: blet, blette, Petit Larousse 1, fiche 3, Français, - blettissement
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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