TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
CULOTTAGE [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2024-03-04
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cooking and Gastronomy
- Kitchen Utensils
- Cast Iron
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- seasoning
1, fiche 1, Anglais, seasoning
correct, nom
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Seasoning is a layer of oil that's baked onto cast iron in the oven to make the cookware easier to use. 1, fiche 1, Anglais, - seasoning
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Cuisine et gastronomie
- Batterie de cuisine
- Fonte
Fiche 1, La vedette principale, Français
- culottage
1, fiche 1, Français, culottage
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Visuellement, un culottage réussi donne à la plaque une couleur châtaigne [ou] marron foncé. Si le culottage est d'une couleur noire, il est calciné. [...] Un culottage calciné ou trop épais peut se décoller en plaque ou laisser de petits résidus sur les crêpes, donnant l'impression que la plaque se désagrège. Il s'agit en fait de la couche de matière grasse constituant le culottage, qui se décolle de la plaque. 1, fiche 1, Français, - culottage
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2024-03-04
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cooking and Gastronomy
- Kitchen Utensils
- Cast Iron
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- seasoning
1, fiche 2, Anglais, seasoning
correct, nom
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
A cast-iron skillet, having been properly seasoned, is nonstick enough to please most cooks. The seasoning of a cast-iron skillet is done by coating the hot surface of the pan with oil then letting it rest—repeatedly. This creates a thin layer of polymerized oil that bonds with the surface of the pan. 2, fiche 2, Anglais, - seasoning
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Cuisine et gastronomie
- Batterie de cuisine
- Fonte
Fiche 2, La vedette principale, Français
- culottage
1, fiche 2, Français, culottage
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Le culottage [...] consiste à faire un traitement thermique [aux] articles de cuisine en fonte avec de l'huile neutre dans le but de créer une couche de polymère. [...] le culottage empêche [les] aliments de coller à la poêle en fonte tout en évitant à celle-ci de rouiller. 2, fiche 2, Français, - culottage
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2001-10-10
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Smoker's Articles
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- breaking-in
1, fiche 3, Anglais, breaking%2Din
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- seasoning 2, fiche 3, Anglais, seasoning
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
A carbon deposit, which insulate the bowl from the heat of the burning tobacco, has to be formed and this should take place naturally in the course of smoking the pipe ten to twelve times. 3, fiche 3, Anglais, - breaking%2Din
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Articles de fumeur
Fiche 3, La vedette principale, Français
- culottage
1, fiche 3, Français, culottage
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- rodage 2, fiche 3, Français, rodage
correct, nom masculin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Il s'agit de conserver autant que possible le bois de bruyère [...] et, pour cela, de le couvrir avec une couche de charbon protectrice provenant de la combustion du tabac. 3, fiche 3, Français, - culottage
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1976-06-19
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Pipes and Fittings
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- break in a pipe 1, fiche 4, Anglais, break%20in%20a%20pipe
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Tuyauterie et raccords
Fiche 4, La vedette principale, Français
- culottage
1, fiche 4, Français, culottage
nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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