TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
DEMUCILAGINATION [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2008-02-21
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Fatty Substances (Food)
- Plant and Crop Production
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- degumming
1, fiche 1, Anglais, degumming
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
In refining, the crude oil is degummed by mixing the oil with water or steam and passing the mixture through centrifuges which separate the gummy residue from the oil. 2, fiche 1, Anglais, - degumming
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
of vegetable oils. 3, fiche 1, Anglais, - degumming
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Term used at the Canadian Grain Commission. 4, fiche 1, Anglais, - degumming
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Corps gras (Ind. de l'aliment.)
- Cultures (Agriculture)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- démucilagination
1, fiche 1, Français, d%C3%A9mucilagination
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- dégommage 2, fiche 1, Français, d%C3%A9gommage
à éviter, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La démucilagination a pour but d'éliminer les cires et mucilages. On lave l'huile avec de l'eau légèrement acidulée ou additionnée de phosphates. Les mucilages sont récupérés sous forme de pâtes de démucilagination. 3, fiche 1, Français, - d%C3%A9mucilagination
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
des huiles végétales. 4, fiche 1, Français, - d%C3%A9mucilagination
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
démucilagination : terme en usage à la Commission canadienne des grains. 5, fiche 1, Français, - d%C3%A9mucilagination
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2007-12-18
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Industrial Techniques and Processes
- Beverages
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- mucilage removal
1, fiche 2, Anglais, mucilage%20removal
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Moreover, in the microbial method, mucilage removal under water gave coffees with more fruity, floral and caramel notes, whereas dry mucilage removal gave more neutral coffees. These results confirmed the importance of microbial mucilage removal under water and tallied with the results of our previous study on green coffee. 1, fiche 2, Anglais, - mucilage%20removal
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Techniques industrielles
- Boissons (Industrie de l'alimentation)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- démucilagination
1, fiche 2, Français, d%C3%A9mucilagination
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Démucilagination: le café en parche subit une fermentation afin de permettre d'enlever plus facilement les restes de mucilage demeurés sur les parches et gênants pour le séchage ultérieur. La fermentation dure 12 à 36 heures selon la température ambiante. On peut accélérer artificiellement la fermentation en ajoutant des enzymes pectiques. 2, fiche 2, Français, - d%C3%A9mucilagination
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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