TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
DESODORISATION [6 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2010-06-17
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Industrial Techniques and Processes
- Fatty Substances (Food)
- Milling and Cereal Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- deodorisation
1, fiche 1, Anglais, deodorisation
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Vegetable oils have natural tastes and odours which must be removed when the oils are to be used for edible purposes. Because these flavour bodies are relatively more volatile than the triglyceride oils, they can be effectively removed by high-temperature (about 230°C) and high-vacuum treatment - a process known as deodorisation. The process is carried out on refined oils or hydrogenated fats. Besides removal of odoriferous components, the free fatty acid content is reduced and the oil further decolourised by destruction of carotenoid pigments. 2, fiche 1, Anglais, - deodorisation
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Term used at the Canadian Grain Commission. 3, fiche 1, Anglais, - deodorisation
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Techniques industrielles
- Corps gras (Ind. de l'aliment.)
- Minoterie et céréales
Fiche 1, La vedette principale, Français
- désodorisation
1, fiche 1, Français, d%C3%A9sodorisation
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Les huiles végétales ont des goûts et des odeurs naturelles dont il faut se débarrasser lorsqu'elles doivent servir dans l'alimentation. Étant donné que ces flaveurs sont relativement plus volatiles que les triglycérides, elles peuvent être efficacement éliminées par un traitement thermique (à environ 230°C) sous vide poussé, la désodorisation. Ce procédé est utilisé dans le cas des huiles raffinées ou des corps gras hydrogénés. Non seulement les substances odorantes sont éliminées, mais la teneur en acides gras libres est réduite et la décoloration de l'huile est complétée par destruction des caroténoïdes. 2, fiche 1, Français, - d%C3%A9sodorisation
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Terme en usage à la Commission canadienne des grains. 3, fiche 1, Français, - d%C3%A9sodorisation
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Procesos y técnicas industriales
- Substancias grasas (Industria alimentaria)
- Molinería y cereales
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- desodoración
1, fiche 1, Espagnol, desodoraci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- desodorización 2, fiche 1, Espagnol, desodorizaci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Operación destinada a suprimir el gusto y el olor demasiado fuertes de los aceites comestibles. 3, fiche 1, Espagnol, - desodoraci%C3%B3n
Fiche 2 - données d’organisme interne 2005-05-19
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Wastewater Treatment
- Water Treatment (Water Supply)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- odor control
1, fiche 2, Anglais, odor%20control
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
In water treatment, the elimination or reduction of odors in a water supply by aeration, algae elimination, superchlorination, activated carbon treatment, and other methods. 2, fiche 2, Anglais, - odor%20control
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- odour control
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Traitement des eaux usées
- Traitement des eaux
Fiche 2, La vedette principale, Français
- désodorisation
1, fiche 2, Français, d%C3%A9sodorisation
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- élimination des odeurs 1, fiche 2, Français, %C3%A9limination%20des%20odeurs
correct, nom féminin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Traitement destiné à supprimer ou à réduire les odeurs dans l'eau potable ou les eaux d'égout par l'aération, la chloration, le charbon actif, etc. 1, fiche 2, Français, - d%C3%A9sodorisation
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Tratamiento de aguas residuales
- Tratamiento del agua
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- desodorización
1, fiche 2, Espagnol, desodorizaci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2003-10-28
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Food Industries
- Cheese and Dairy Products
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- deodorization
1, fiche 3, Anglais, deodorization
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
The removal of an undersirable flavour or odour. Fats are deodorized during refining by superheated steam through the hot oil under vacuum, when most of the flavoured substances are distilled off. 2, fiche 3, Anglais, - deodorization
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- désodorisation
1, fiche 3, Français, d%C3%A9sodorisation
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Opération ayant pour but l'élimination des odeurs désagréables dans le lait ou la crème. 2, fiche 3, Français, - d%C3%A9sodorisation
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Industria alimentaria
- Productos lácteos
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- desodoración
1, fiche 3, Espagnol, desodoraci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
- desodorización 2, fiche 3, Espagnol, desodorizaci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Eliminación de los compuestos olorosos de distintos productos. 2, fiche 3, Espagnol, - desodoraci%C3%B3n
Fiche 4 - données d’organisme interne 2003-07-11
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Industrial Techniques and Processes
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- deodorization
1, fiche 4, Anglais, deodorization
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
The process of blowing hot oil with steam under a high vacuum to remove traces of volatile materials causing odor or flavor. 1, fiche 4, Anglais, - deodorization
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Techniques industrielles
Fiche 4, La vedette principale, Français
- désodorisation
1, fiche 4, Français, d%C3%A9sodorisation
correct, nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
La dernière opération industrielle est la désodorisation. Celle-ci a pour but d'éliminer des huiles les constituants odorants volatiles naturels ou s'étant accidentellement formés. 1, fiche 4, Français, - d%C3%A9sodorisation
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Campo(s) temático(s)
- Procesos y técnicas industriales
Fiche 4, La vedette principale, Espagnol
- desodoración
1, fiche 4, Espagnol, desodoraci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Espagnol
Fiche 4, Les synonymes, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Fiche 5 - données d’organisme interne 2003-07-11
Fiche 5, Anglais
Fiche 5, Subject field(s)
- Food Industries
- Fatty Substances (Food)
Fiche 5, La vedette principale, Anglais
- deodorization
1, fiche 5, Anglais, deodorization
correct
Fiche 5, Les abréviations, Anglais
Fiche 5, Les synonymes, Anglais
Fiche 5, Justifications, Anglais
Fiche 5, Français
Fiche 5, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Corps gras (Ind. de l'aliment.)
Fiche 5, La vedette principale, Français
- désodorisation
1, fiche 5, Français, d%C3%A9sodorisation
correct, nom féminin
Fiche 5, Les abréviations, Français
Fiche 5, Les synonymes, Français
Fiche 5, Justifications, Français
Record number: 5, Textual support number: 1 DEF
La désodorisation a pour but d'éliminer par entraînement et par volatilisation toutes les substances odorantes présentes dans l'huile. 2, fiche 5, Français, - d%C3%A9sodorisation
Record number: 5, Textual support number: 1 OBS
La désodorisation est nécessaire surtout pour les huiles de poisson, mais aussi pour plusieurs huiles de graines oléagineuses. 3, fiche 5, Français, - d%C3%A9sodorisation
Fiche 5, Espagnol
Fiche 5, Campo(s) temático(s)
- Industria alimentaria
- Substancias grasas (Industria alimentaria)
Fiche 5, La vedette principale, Espagnol
- desodoración
1, fiche 5, Espagnol, desodoraci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 5, Les abréviations, Espagnol
Fiche 5, Les synonymes, Espagnol
Fiche 5, Justifications, Espagnol
Fiche 6 - données d’organisme interne 1981-01-26
Fiche 6, Anglais
Fiche 6, Subject field(s)
- Water Treatment (Water Supply)
Fiche 6, La vedette principale, Anglais
- deodorization
1, fiche 6, Anglais, deodorization
correct
Fiche 6, Les abréviations, Anglais
Fiche 6, Les synonymes, Anglais
Fiche 6, Justifications, Anglais
Record number: 6, Textual support number: 1 OBS
[the PULSATOR] is suitable for all treatments ... removal of colour - clarification - decarbonation - deodorization - iron removal. 1, fiche 6, Anglais, - deodorization
Fiche 6, Français
Fiche 6, Domaine(s)
- Traitement des eaux
Fiche 6, La vedette principale, Français
- désodorisation
1, fiche 6, Français, d%C3%A9sodorisation
correct, nom féminin
Fiche 6, Les abréviations, Français
Fiche 6, Les synonymes, Français
Fiche 6, Justifications, Français
Record number: 6, Textual support number: 1 OBS
[le décanteur PULSATOR] convient pour tout traitement [...] décoloration - clarification - décarbonatation - désodorisation - déferrisation. 1, fiche 6, Français, - d%C3%A9sodorisation
Fiche 6, Espagnol
Fiche 6, Justifications, Espagnol
Avis de droit d’auteur pour la banque de données TERMIUM Plus®
© Services publics et Approvisionnement Canada, 2024
TERMIUM Plus®, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
Un produit du Bureau de la traduction
En vedette
Portail linguistique du Canada
Accédez à une collection de ressources canadiennes sur tous les aspects du français et de l'anglais, y compris des jeux.
Outils d'aide à la rédaction
Les outils d’aide à la rédaction du Portail linguistique ont fait peau neuve! Faciles à consulter, ils vous donnent accès à une foule de renseignements utiles pour mieux écrire en français et en anglais.
Lexiques et vocabulaires
Accédez aux lexiques et vocabulaires du Bureau de la traduction.
- Date de modification :