TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
ETHYLMALTOL [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2002-07-02
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- 2-ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
1, fiche 1, Anglais, 2%2Dethyl%2D3%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
correct, voir observation
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- ethyl maltol 2, fiche 1, Anglais, ethyl%20maltol
correct
- ethylmaltol 3, fiche 1, Anglais, ethylmaltol
à éviter
- 3-ethyl-2-hydroxy-4H-pyran-4-one 4, fiche 1, Anglais, 3%2Dethyl%2D2%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
à éviter
- 2-ethyl-3-ol-4H-pyran-4-one 4, fiche 1, Anglais, 2%2Dethyl%2D3%2Dol%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
à éviter
- 2-ethyl pyromeconic acid 4, fiche 1, Anglais, 2%2Dethyl%20pyromeconic%20acid
à éviter
- 3-hydroxy-2-ethyl-4-pyrone 4, fiche 1, Anglais, 3%2Dhydroxy%2D2%2Dethyl%2D4%2Dpyrone
à éviter
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
An artificial flavoring agent with a strawberry flavor, used in candy, pastry, beverages. 5, fiche 1, Anglais, - 2%2Dethyl%2D3%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Ethyl maltol enhances sweetness and allows a reduction of 5-15% of the sugar present. 6, fiche 1, Anglais, - 2%2Dethyl%2D3%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
2-ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one: The capital letter "H" must be italicized; form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry). 1, fiche 1, Anglais, - 2%2Dethyl%2D3%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- 2-éthyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
1, fiche 1, Français, 2%2D%C3%A9thyl%2D3%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
correct, voir observation, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- éthyl maltol 1, fiche 1, Français, %C3%A9thyl%20maltol
correct, nom masculin
- éthylmaltol 2, fiche 1, Français, %C3%A9thylmaltol
à éviter, nom masculin
- larixinate d'éthyle 3, fiche 1, Français, larixinate%20d%27%C3%A9thyle
à éviter, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Aromatisant synthétique à saveur de fraise, utilisé en confiserie et pâtisserie, ainsi que pour les boissons. 4, fiche 1, Français, - 2%2D%C3%A9thyl%2D3%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
L'incorporation de l'éthylmaltol aux arômes, extraits et concentrés d'arômes destinés à la préparation de denrées alimentaires et boissons [...], est autorisée dans une proportion telle que le produit fini n'en contienne que 50 mg/kg au plus. 5, fiche 1, Français, - 2%2D%C3%A9thyl%2D3%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
2-éthyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one : La lettre majuscule «H» s'écrit en italique; forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée). 1, fiche 1, Français, - 2%2D%C3%A9thyl%2D3%2Dhydroxy%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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