TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
FOUR BALANCELLES [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2015-04-13
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Industries
- Breadmaking
- Pastries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- reel oven
1, fiche 1, Anglais, reel%20oven
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Basically, a reel oven consists of a relatively high baking chamber which houses a vertically revolving reel on which the baking trays are suspended ferris-wheel fashion between the two side members of the reel ... 2, fiche 1, Anglais, - reel%20oven
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Boulangerie
- Pâtisserie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- four à balancelles
1, fiche 1, Français, four%20%C3%A0%20balancelles
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Four à balancelles. [...] C'est un four à multiples soles tournantes, mais en hauteur: les plateaux de cuisson (balancelles ou balancines) [...] sont disposés sur un genre de grande roue tournante se déplaçant dans une enceinte aérotherme [...] Les balancelles, articulées pour toujours rester horizontales, s'élèvent en tournant, puis redescendent vers le fond du four, pour finalement revenir vers l'avant, face à la porte de chargement-déchargement. 2, fiche 1, Français, - four%20%C3%A0%20balancelles
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- four à balancelle
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1980-11-13
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Breadmaking
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- traveling tray oven
1, fiche 2, Anglais, traveling%20tray%20oven
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- tray oven 1, fiche 2, Anglais, tray%20oven
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
The traveling tray ovens, either of the single or double lap design, are essentially modifications of the reel oven. They differ from their prototype by having a much lower horizontal baking chamber, in which the rotating reel is replaced by endless chains which support the baking trays. 1, fiche 2, Anglais, - traveling%20tray%20oven
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Boulangerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- four à balancelles
1, fiche 2, Français, four%20%C3%A0%20balancelles
correct
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Les fours à balancelles sont composés d'un certain nombre d'éléments de sole, distincts les uns des autres, régulièrement espacés et suspendus par deux nacelles à deux chaînes sans fin à vitesse variable, qui effectuent un circuit complet, tantôt vertical, tantôt horizontal, à l'intérieur de la chambre de cuisson. 1, fiche 2, Français, - four%20%C3%A0%20balancelles
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Le terme "four à balancelles" est aussi utilisé pour rendre "reel oven". 2, fiche 2, Français, - four%20%C3%A0%20balancelles
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- four à tablettes
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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