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GRILLADE [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 1997-01-01
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- broiled meat 1, fiche 1, Anglais, broiled%20meat
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- grillade
1, fiche 1, Français, grillade
nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Source(s) : Agriculture, mai 1995. 1, fiche 1, Français, - grillade
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1994-01-06
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Culinary Techniques
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- grill
1, fiche 2, Anglais, grill
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
The process of cooking on slotted or slid metal support over or under direct heat 1, fiche 2, Anglais, - grill
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Techniques culinaires
Fiche 2, La vedette principale, Français
- grillade
1, fiche 2, Français, grillade
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Mode de cuisson des aliments consistant à les placer sur un gril et à les cuire sur des braises plus ou moins ardentes. 1, fiche 2, Français, - grillade
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1991-06-11
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- crisp fried salt pork
1, fiche 3, Anglais, crisp%20fried%20salt%20pork
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- scrunchies 2, fiche 3, Anglais, scrunchies
correct, régional
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Salt pork is cured pork fat. The crisp fried bits of salt pork that remain after the fat has been rendered are delicious in chowders, with greens, and mixed into biscuits. 1, fiche 3, Anglais, - crisp%20fried%20salt%20pork
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
scrunchies: Term used in Newfoundland. 2, fiche 3, Anglais, - crisp%20fried%20salt%20pork
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- grillade
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Plats cuisinés
Fiche 3, La vedette principale, Français
- oreille de crisse
1, fiche 3, Français, oreille%20de%20crisse
nom féminin, régional
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- grillade de lard salé 2, fiche 3, Français, grillade%20de%20lard%20sal%C3%A9
nom féminin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Lard salé coupé en tranches minces qu'on a fait frire. 3, fiche 3, Français, - oreille%20de%20crisse
Record number: 3, Textual support number: 2 OBS
oreille de crisse : Expression québécoise. 2, fiche 3, Français, - oreille%20de%20crisse
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- grillade
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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