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Fiche 1 1989-04-27

Anglais

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

To flavor hot liquids with aromatic ingredients and let the combination stand until the flavor is absorbed. Tea, is a perfect example of an infusion - as is a vanilla bean in hot milk.

Français

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

Mettre une substance aromatique dans un liquide bouillant afin de le parfumer.

Espagnol

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