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NATTO [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2009-03-26

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

Fermented soy product (similar to tempeh).

OBS

Cooked soybeans inoculated with Rhizopus orysae and fermented. Product is roasted, cooked in soup or fried.

OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Produit de soja fermenté (semblable au tempeh).

OBS

Fèves de soja cuites, inoculées avec Rhizopus orysae et fermentées. Le produit est rôti, utilisé dans les potages ou frit.

OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.

Espagnol

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