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NECTAR MYES [1 fiche]

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Fiche 1 2007-07-31

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
OBS

The liquid extracted from soft shell clams during cooking and opening is called liquor or extract; once concentrated through evaporation, it becomes nectar.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
OBS

Le liquide que l'on extrait des myes lors de la cuisson et de l'ouverture s'appelle liqueur ou extrait; une fois concentré par évaporation, c'est un nectar.

OBS

mye : Mollusque bivalve à coquille oblongue, vivant dans les sables vaseux des estuaires et dont certaines espèces sont comestibles.

Espagnol

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