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POINT CONTROLE CRITIQUE [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2020-06-18
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Safety
- Regulations and Standards (Food)
- Risks and Threats (Security)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- critical control point
1, fiche 1, Anglais, critical%20control%20point
correct, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
- CCP 2, fiche 1, Anglais, CCP
correct, normalisé
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A point or step in a food process at which control can be applied and, as a result, a food-safety hazard can be prevented, eliminated or reduced to acceptable levels. 3, fiche 1, Anglais, - critical%20control%20point
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
critical control point: designation usually used in the plural. 4, fiche 1, Anglais, - critical%20control%20point
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
critical control point; CCP: term, abbreviation and definition standardized by the Canadian Capability-Based Planning Terminology Committee and the Translation Bureau. 5, fiche 1, Anglais, - critical%20control%20point
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- critical control points
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salubrité alimentaire
- Réglementation et normalisation (Alimentation)
- Risques et menaces (Sécurité)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- point critique de maîtrise
1, fiche 1, Français, point%20critique%20de%20ma%C3%AEtrise
correct, nom masculin, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Français
- CCP 2, fiche 1, Français, CCP
correct, nom masculin
Fiche 1, Les synonymes, Français
- point critique à maîtriser 3, fiche 1, Français, point%20critique%20%C3%A0%20ma%C3%AEtriser
correct, nom masculin
- CCP 4, fiche 1, Français, CCP
correct, nom masculin
- CCP 4, fiche 1, Français, CCP
- point de contrôle critique 5, fiche 1, Français, point%20de%20contr%C3%B4le%20critique
correct, nom masculin
- CCP 6, fiche 1, Français, CCP
correct, nom masculin
- PCC 7, fiche 1, Français, PCC
correct, nom masculin
- CCP 6, fiche 1, Français, CCP
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Point ou étape au sein d'un processus alimentaire où l'on applique une mesure pour maîtriser un danger pour la sécurité sanitaire des aliments afin de prévenir ou d'éliminer ce danger ou de réduire celui-ci à un niveau acceptable. 8, fiche 1, Français, - point%20critique%20de%20ma%C3%AEtrise
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
point critique de maîtrise : désignation habituellement utilisée au pluriel. 9, fiche 1, Français, - point%20critique%20de%20ma%C3%AEtrise
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
point critique de maîtrise : terme et définition normalisés par le Comité de terminologie de la planification axée sur les capacités au Canada et le Bureau de la traduction. 10, fiche 1, Français, - point%20critique%20de%20ma%C3%AEtrise
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- points critiques de maîtrise
- points critiques à maîtriser
- points de contrôle critiques
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Inocuidad Alimentaria
- Reglamentación y normalización (Alimentación)
- Riesgos y amenazas (Seguridad)
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- punto crítico de control
1, fiche 1, Espagnol, punto%20cr%C3%ADtico%20de%20control
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
- PCC 1, fiche 1, Espagnol, PCC
correct, nom masculin
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
El Codex define un punto crítico de control (PCC) como "una etapa donde se puede aplicar un control y que sea esencial para evitar o eliminar un peligro a la inocuidad del alimento o para reducirlo a un nivel aceptable". 1, fiche 1, Espagnol, - punto%20cr%C3%ADtico%20de%20control
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
punto crítico de control: designación utilizada generalmente en plural. 2, fiche 1, Espagnol, - punto%20cr%C3%ADtico%20de%20control
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- puntos críticos de control
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