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POMME TERRE EXTRUDEE [1 fiche]

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Fiche 1 1992-04-13

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Méthode qui consiste à réduire les tubercules en purée, à les mêler avec d'autres ingrédients, puis à passer cette pâte au travers d'une grille (...) qui découpe la pâte [Après] les pommes (...) sont frites et surgelées.

Espagnol

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