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Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Fiche 1,  Justifications,  Français

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L'avenir ne sera assuré pour les conserves en boîte que si cette industrie est à même de développer des procédés préservant la couleur, la texture et le goût du produit de manière à ce que celui-ci ait la même apparence qu'un produit frais, et qu'il soit de plus bon marché et facile à utiliser. C'est ce que réalise le procédé "Veri-Green" utilisé principalement dans les conserves de haricots verts et de petits pois.  1, fiche 1, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20%5C%22Veri%2Dgreen%5C%22

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