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SEL SODIUM [1 fiche]

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Fiche 1 1987-07-21

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries
CONT

The sodium salt is preferred because of the low aqueous solubility of the free acid. In use the salt is converted to the acid, the active form.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Les principaux sels de sodium sont (...) le chlorure (...), l'hypochlorite, le sulfate de sodium (...)

Espagnol

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