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SUCRE RAISINS [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2001-04-12
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Biochemistry
- Chemical Elements and Compounds
- Sugar Industry
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- alpha D-glucose
1, fiche 1, Anglais, alpha%20D%2Dglucose
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- corn sugar 2, fiche 1, Anglais, corn%20sugar
correct
- grape sugar 2, fiche 1, Anglais, grape%20sugar
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
When alpha-D-glucose is dissolved in water, its specific rotation gradually changes with time and reaches a stable value of 52.7°. 3, fiche 1, Anglais, - alpha%20D%2Dglucose
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
"Dextrose" is more often used in referring to pharmaceutical or clinical preparations and has sometimes been defined as referring to D-glucose monohydrate. 4, fiche 1, Anglais, - alpha%20D%2Dglucose
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Biochimie
- Éléments et composés chimiques
- Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- alpha D-glucose
1, fiche 1, Français, alpha%20D%2Dglucose
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- glycose 1, fiche 1, Français, glycose
correct, nom masculin
- sucre de raisins 1, fiche 1, Français, sucre%20de%20raisins
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Matière sucrée, sirupeuse obtenue par saccharification, à l'aide d'un acide, des substances amylacées. Son acidité maximale est 0,5 g d'acide sulfurique pour 100 g de produit. La cristallisation ne s'effectue pas à cause de la présence de petites quantités de dextrine. 1, fiche 1, Français, - alpha%20D%2Dglucose
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
[alpha]-d-glucose : Désigne, en général, les glucides réducteurs non hydrolysables. 1, fiche 1, Français, - alpha%20D%2Dglucose
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Alpha signifie que le groupe OH libre du carbone 1 est du même côté que le groupe OH du carbone 2; bêta, qu'il est de l'autre côté. 2, fiche 1, Français, - alpha%20D%2Dglucose
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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