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TEMPERATURE STERILISATION [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2007-12-18

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
DEF

The temperature maintained throughout the thermal process which is at least equal to that specified in the scheduled process.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Température maintenue pendant toute la durée du traitement thermique au moins égale à celle mentionnée dans le procédé de traitement choisi.

Espagnol

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