TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
TEXTURATION [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2025-02-21
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Industries
- Collaboration with the FAO
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- texturization
1, fiche 1, Anglais, texturization
correct, nom
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- texturizing 2, fiche 1, Anglais, texturizing
correct, nom
- texturing 3, fiche 1, Anglais, texturing
nom
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
In a twin-screw extruder, mechanical shear forces, heat, and pressure cause considerable changes in the molecular structures of the dairy proteins, a process known as texturization. These changes further impart unique functional properties to dairy proteins, resulting in new protein-based food ingredients. The new functional behavior depends on the extent of texturization and the degree of structural change imparted and is controlled by adjusting parameters such as extrusion temperature and moisture level. 4, fiche 1, Anglais, - texturization
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- texturisation
- texturising
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Collaboration avec la FAO
Fiche 1, La vedette principale, Français
- texturation
1, fiche 1, Français, texturation
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- texturisation 2, fiche 1, Français, texturisation
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Opération qui consiste en des modifications physico-chimiques de la matière première de manière à la structurer lors du passage à travers d'une filière ou à sa sortie et à lui conférer des propriétés en rapport avec les critères d'évaluation sensorielle. 3, fiche 1, Français, - texturation
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La texturation permet de valoriser certains produits de l'industrie agroalimentaire (protéines végétales, poissons, sous-produits des laiteries, des abattoirs, etc.) en leur conférant une texture proche de celle des aliments naturels (viande, chair du crabe, par exemple). La texturation comporte trois étapes. Les molécules de protéines, qui se présentent sous forme de pelotes, sont d'abord déroulées, puis orientées parallèlement les unes aux autres. Enfin, l'ensemble est consolidé par création de liaisons entre les molécules. 4, fiche 1, Français, - texturation
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Industria alimentaria
- Colaboración con la FAO
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- texturización
1, fiche 1, Espagnol, texturizaci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Técnica que permite dotar los alimentos de una consistencia adecuada y segura para su ingesta. 1, fiche 1, Espagnol, - texturizaci%C3%B3n
Fiche 2 - données d’organisme interne 2019-06-14
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Textiles: Preparation and Processing
- Thread Spinning (Textiles)
- Synthetic Fabrics
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- texturing
1, fiche 2, Anglais, texturing
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- texturising 2, fiche 2, Anglais, texturising
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
The process of crimping, imparting random loops or otherwise modifying continuous filament yarn to increase cover, resilience, abrasion resistance, warmth, insulation and moisture absorption or to provide different surface texture that can reduce yarn lustre. 2, fiche 2, Anglais, - texturing
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- texturizing
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Apprêt et traitements divers (Textiles)
- Filature (Textiles)
- Textiles artificiels et synthétiques
Fiche 2, La vedette principale, Français
- texturation
1, fiche 2, Français, texturation
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Procédé consistant à friser les fils de filaments continus, à leur conférer des bouclettes au hasard ou à les modifier de façon similaire. 2, fiche 2, Français, - texturation
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
La texturation confère aux fils continus synthétiques thermoplastiques des propriétés de gonflant et d'élasticité. 3, fiche 2, Français, - texturation
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1995-04-01
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Computer Graphics
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- texturing 1, fiche 3, Anglais, texturing
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Infographie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- texturation
1, fiche 3, Français, texturation
nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1989-05-03
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Painting (Arts)
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- texturing 1, fiche 4, Anglais, texturing
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
Painting conservator ... in examining the painting observed that its surface exhibited evidences of extensive texturing. 1, fiche 4, Anglais, - texturing
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Peinture (Arts)
Fiche 4, La vedette principale, Français
- texturisation
1, fiche 4, Français, texturisation
nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- texturation 1, fiche 4, Français, texturation
nom féminin
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Texture : par analogie avec la disposition des éléments d'un tissage, aspect extérieur d'un matériau, son grain, son relief et, en peinture, la disposition des touches, l'entrecroisement des tons. 2, fiche 4, Français, - texturisation
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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