TERMIUM Plus®

La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

ZEINE [1 fiche]

Filtrer les résultats par domaine Liste alphabétique des termes

Filtrer les résultats par domaine

Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2004-02-10

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
DEF

A corn-derived prolamin (i.e., from Zea mays) available as a combustible white or yellowish water-insoluble powder with a high leucine content. Coating and glazing for some foods (candy, confectionery).

CONT

Zein [is a] nontoxic protein of the prolamine class ... Free of cystine, lysine and tryptophan.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
DEF

Prolamine du maïs (Zea mays) se présentant sous la forme d'une poudre combustible, blanche ou jaunâtre, riche en leucine, insoluble dans l'eau. Enrobage et lustrage de certaines denrées (bonbons, pâtisseries).

CONT

[La] zéine [est dépourvue] de plusieurs acides aminés indispensables à la survie (tryptophane) et à la croissance (lysine) des mammifères [...]; elle ne saurait couvrir les besoins protéiniques de l'homme [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
Conserver la fiche 1

Avis de droit d’auteur pour la banque de données TERMIUM Plus®

© Services publics et Approvisionnement Canada, 2024
TERMIUM Plus®, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
Un produit du Bureau de la traduction

Options d’affichage

Changer l'ordre d'affichage des langues officielles du Canada
Affichage des langues non officielles (l'espagnol ou le portugais)
Affichage des définitions, contextes, etc. dans les fiches

En vedette

Portail linguistique du Canada

Accédez à une collection de ressources canadiennes sur tous les aspects du français et de l'anglais, y compris des jeux.

Outils d'aide à la rédaction

Les outils d’aide à la rédaction du Portail linguistique ont fait peau neuve! Faciles à consulter, ils vous donnent accès à une foule de renseignements utiles pour mieux écrire en français et en anglais.

Lexiques et vocabulaires

Accédez aux lexiques et vocabulaires du Bureau de la traduction.

Date de modification :