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Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Within humans, sulfur is widely acknowledged as a component of two principal sulfur-containing amino acids (SAA); cysteine and methionine ...  4, fiche 1, Anglais, - sulphur%2Dcontaining%20amino%20acid

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Les acides aminés soufrés (la cystéine et la méthionine) sont présents en plus grande quantité dans les protéines animales [que dans les protéines végétales]; or la consommation moyenne d'un adulte dépasse largement la quantité requise pour être en santé. Consommer ces acides aminés soufrés (AAS) en trop grande quantité a été associé à un risque plus élevé de maladies cardiométaboliques et de certains cancers, indépendamment de la quantité totale de protéines consommée.  2, fiche 1, Français, - acide%20amin%C3%A9%20soufr%C3%A9

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Los dos aminoácidos azufrados son esenciales, la metionina estrictamente, mientras que la cisteína puede formarse a partir de la metioniona (no al revés). Las dietas basadas en leguminosas pueden ser deficientes en estos aminoácidos. Adémas, ambos son bastante inestables frente a condiciones de oxidación.  1, fiche 1, Espagnol, - amino%C3%A1cido%20azufrado

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

... the development of a dithiol amino acid (Dtaa) that can form two disulfide bridges at a single amino acid site.  1, fiche 2, Anglais, - dithiol%20amino%20acid

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

[...] des acides aminés dithiols, qui portent deux groupements capables de former des ponts disulfures.  1, fiche 2, Français, - acide%20amin%C3%A9%20dithiol

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

An organic acid containing both a basic amino group (NH2) and an acidic carboxyl group (COOH); thus they are amphoteric and exist in aqueous solution as dipolar ions.  4, fiche 3, Anglais, - amino%20acid

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Nom générique donné aux composés possédant les deux fonctions amine et acide qui constituent les matériaux essentiels de la matière vivante, comme les protéines.  5, fiche 3, Français, - amino%2Dacide

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

amino-acide : pluriel : amino-acides.  6, fiche 3, Français, - amino%2Dacide

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Cada uno de los compuestos orgánicos caracterizados por la común presencia de, al menos, un grupo carboxilo y un grupo amino.  3, fiche 3, Espagnol, - amino%C3%A1cido

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

[Los aminoácidos] pueden ser proteicos o no proteicos, según que participen o no en la estructura de las proteínas; en el segundo caso cumplen varias funciones bioquímicas.  3, fiche 3, Espagnol, - amino%C3%A1cido

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

The tools of contemporary molecular biology generate a bewildering prospect in that an astronomical number of single amino acid replacements can be generated in even a small enzyme containing only about 100 amino acid residues... Oligodeoxynucleotide-directed mutagenesis allows the systematic replacement of every single amino acid residue in a protein in turn ... Since only a small subset of possible mutant proteins can be examined in the design and production of engineered proteins, target proteins must be carefully considered, and research must be guided by tools such as X-ray crystallography and molecular modeling. Clearly, however, the predictive power of X-ray diffraction techniques and molecular modeling will be much greater for some amino acid substitutions than for others. Mechanism-based inactivation of enzymes will be easy to predict given a known mechanism of action for an enzyme.  3, fiche 4, Anglais, - amino%20acid%20substitution

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

L'ingénierie des protéines est l'ensemble des techniques qui permettent, si possible à partir de la connaissance de la structure tridimensionnelle des protéines, de fabriquer des protéines "sur mesure" entièrement nouvelles ou de remodeler d'une manière rationnelle et spécifique la structure des protéines naturelles afin d'améliorer leur fonction et rentabiliser ainsi leur emploi dans la technologie des aliments, ou les industries pharmaceutique et agrochimique. On peut, par exemple, modifier la stabilité thermique, la spécificité, l'activité, ou déplacer le pH optimum des enzymes. Au sens strict, la modification de la structure moléculaire (obtenue par substitutions d'acides aminés) se fait grâce aux modifications correspondantes au niveau des gènes par mutagénèse dirigée. Il faut souligner cependant que des protéines améliorées peuvent être obtenues également par la modification chimique des résidus d'acides aminés accessibles.  1, fiche 4, Français, - substitution%20d%26rsquo%3Bacide%20amin%C3%A9

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

The C-terminal amino acid of peptides can be reduced with lithium borohydride to the corresponding [alpha]-amino alcohol. If the peptide chain is then completely hydrolyzed, the hydrolyzate will contain one molecule of an [alpha]-amino alcohol corresponding to the original C-terminal amino acid. This can be easily identified by chromatographic methods; all the other residues will be found as free amino acids. Another important procedure is hydrazinolysis, which cleaves all the peptide bonds by converting all except the C-terminal amino acid residues into hydrazides. The C-terminal residue appears as a free amino acid, which can be readily identified chromatographically.  1, fiche 5, Anglais, - free%20amino%20acid

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Se dit d'un acide aminé non engagé dans une liaison peptidique, dans laquelle le groupe aminé d'un acide aminé est lié au groupe carboxylique d'un autre.  2, fiche 5, Français, - acide%20amin%C3%A9%20libre

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Pour identifier l'aminoacide N-terminal d'un peptide, on dispose de trois méthodes : l'une d'elles utilise la réaction de Sanger. Les fonctions non protonisées [alpha]-aminées des amino-acides et peptides réagissent avec le 2,4-dinitrofluorobenzène pour former des dérivés jaunes, les 2,4-DNP-peptides. Lorsque ces 2,4-DNP-peptides sont soumis à une hydrolyse acide, on obtient l'hydrolysat contenant tous les résidus de la chaîne peptidique sous forme d'amino-acides libres, à l'exception de l'aminoacide N-terminal qui sera présent sous forme d'un 2,4-dinitrophényl-dérivé.  2, fiche 5, Français, - acide%20amin%C3%A9%20libre

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Term modelled on "C-terminal amino acid". See this other record in TERMIUM.  1, fiche 6, Anglais, - N%2Dterminal%20amino%20acid

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Pour identifier l'aminoacide N-terminal d'un peptide, on dispose de trois méthodes : l'une d'elles utilise la réaction de Sanger. Les fonctions non protonisées [alpha]-aminées des amino-acides et peptides réagissent avec le 2,4-dinitrofluorobenzène pour former des dérivés jaunes, les 2,4-DNP-peptides. Lorsque ces 2,4-DNP-peptides sont soumis à une hydrolyse acide, on obtient l'hydrolysat contenant tous les résidus de la chaîne peptidique sous forme d'amino-acides libres, à l'exception de l'aminoacide N-terminal qui sera présent sous forme d'un 2,4-dinitrophényl-dérivé.  1, fiche 6, Français, - aminoacide%20N%2Dterminal

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

[Proteins] provide both essential and nonessential amino acids as building blocks for protein biosynthesis, not only for the growth of infants and children but also for the constant replacement and turnover of body proteins in adults.  1, fiche 7, Anglais, - nonessential%20amino%20acid

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

The essential precursors (i.e., the substances from which other substances are formed) of cell materials can be divided into two groups - nonessential nutrients, which can be synthesized by the cell from other materials, and essential nutrients, which, because they cannot be synthesized by the cell, must be supplied in foods.  3, fiche 7, Anglais, - nonessential%20amino%20acid

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Les nutritionnistes mentionnent fréquemment les acides aminés indispensables dans l'alimentation comme étant des acides aminés «essentiels» ou «indispensables» et les acides aminés non indispensables dans l'alimentation comme étant des acides aminés «non essentiels» ou «non indispensables». Même si dans le contexte de la nutrition ces termes sont corrects, il est malheureux qu'ils masquent le caractère biologiquement essentiel de tous les 20 acides aminés.  1, fiche 7, Français, - acide%20amin%C3%A9%20non%20indispensable

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Free amino acids ... are of interest because of their formation from peptides and their reactions during food processing as well as their use as food additives.  3, fiche 8, Anglais, - free%20amino%20acid

Record number: 8, Textual support number: 2 CONT

Glutamine [is] the most abundant free amino acid found in the muscles of the body.  4, fiche 8, Anglais, - free%20amino%20acid

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Dans ces conditions, la poursuite du travail des protéases conduit à une diminution de la complexité de la fraction déjà solubilisée et, à l'enrichissement du malt en acides aminés libres.  2, fiche 8, Français, - acide%20amin%C3%A9%20libre

Record number: 8, Textual support number: 2 CONT

La glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant dans l'organisme. Elle joue un rôle prépondérant dans le transfert d'azote entre les tissus, notamment le muscle, principal tissu produisant de la glutamine, et le tube digestif, tissu consommateur de glutamine.  3, fiche 8, Français, - acide%20amin%C3%A9%20libre

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

The twenty amino acids found in nature are all playing a vital role in the survival and proliferation of the cell. An important aspect of the biological scientist's research is how these amino acids are utilised by the cell and particularly which enzymes are involved in these processes and how. Our main interest is focusing on the aromatic amino acids' metabolism and more specifically in a family of enzymes involved in this metabolism, the aromatic amino acid hydroxylases ...  2, fiche 9, Anglais, - aromatic%20amino%20acid

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Nous envisagerons également d'agir sur le métabolisme des levures si cette molécule est un acide aminé aromatique indispensable à la croissance ou au contraire inhiber la croissance si cette molécule est toxique.  1, fiche 9, Français, - acide%20amin%C3%A9%20aromatique

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Tipo de aminoácido que se caracteriza porque en su estructura posee un anillo de benceno.  2, fiche 9, Espagnol, - amino%C3%A1cido%20arom%C3%A1tico

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

En las proteínas se encuentran la fenilalanina, la tirosina y el triptófano. Son relativamente apolares (hidrofóbicos).  2, fiche 9, Espagnol, - amino%C3%A1cido%20arom%C3%A1tico

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Soybean meal is generally accepted as the standard of quality for protein supplements around the world. ... The amino acid methionine is a limiting factor in soybean meal but this material is available as an inexpensive synthetic product.  2, fiche 10, Anglais, - amino%20acid%20methionine

Record number: 10, Textual support number: 2 CONT

Cysteine (L-Cysteine) is one of 20 amino acids used by our bodies to make protein molecules. Cysteine ... and the amino acid methionine are the two sulfur containing amino acids.  3, fiche 10, Anglais, - amino%20acid%20methionine

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Le tourteau de soja est généralement reconnu dans le monde comme étant l'idéal de qualité au point de vue du supplément protéique. [...] L'acide aminé méthionine est un facteur limitatif dans le tourteau de soja mais ce dernier constitue un produit synthétique peu coûteux et accessible.  2, fiche 10, Français, - acide%20amin%C3%A9%20m%C3%A9thionine

Record number: 10, Textual support number: 2 CONT

Dès 1964, le code génétique était totalement connu. Chaque codon est constitué de trois nucléotides adjacents dans un brin d'ARNm. Soixante et un codons spécifient les 20 acides aminés et chacun d'entre eux n'en spécifie qu'un seul. Le triplet ATG (ou son équivalent AUG dans l'ARN) exerce deux fonctions. D'une part, il code pour l'acide aminé méthionine, d'autre part, il indique le début d'une séquence codant pour une protéine - le codon «départ».  3, fiche 10, Français, - acide%20amin%C3%A9%20m%C3%A9thionine

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Français

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

An amino acid that is required by an organism for normal growth and functioning, but that cannot be synthesized by the organism; such an amino acid must be obtained through the diet.  1, fiche 12, Anglais, - essential%20amino%20acid

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Type d'acides aminés n'étant pas fabriqué par l'organisme et devant être fourni par l'alimentation.  4, fiche 12, Français, - acide%20amin%C3%A9%20essentiel

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

The essential amino acid present in the protein in question in least amount.  2, fiche 13, Anglais, - limiting%20amino%20acid

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

The ratio of the amount of the limiting amino acid to the requirements serves as a chemical estimation of the nutritive value.  2, fiche 13, Anglais, - limiting%20amino%20acid

Fiche 13,  Justifications,  Français

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Aquel que presenta una relación menor entre su disponibilidad y las necesidades del animal.  3, fiche 13, Espagnol, - amino%C3%A1cido%20limitante

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

The C-terminal amino acid of peptides can be reduced with lithium borohydride to the corresponding [alpha]-amino alcohol. If the peptide chain is then completely hydrolyzed, the hydrolyzate will contain one molecule of an [alpha]-amino alcohol corresponding to the original C-terminal amino acid. This can be easily identified by chromatographic methods; all the other residues will be found as free amino acids.  1, fiche 14, Anglais, - C%2Dterminal%20amino%20acid

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

L'aminoacide C-terminal d'un peptide peut être sélectivement éliminé de la chaîne par l'action d'un enzyme, la carboxypeptidase, qui attaque spécifiquement l'extrémité C-terminale des peptides. Un inconvénient de cette méthode est que l'enzyme, après avoir éliminé le résidu C-terminal, attaque le nouvel aminoacide C-terminal lié au peptide.  1, fiche 14, Français, - aminoacide%20C%2Dterminal

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Voir aussi «aminoacide N-terminal» et «résidu N-terminal» dans TERMIUM.  2, fiche 14, Français, - aminoacide%20C%2Dterminal

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

La liste des acides aminés indispensables (...) peut aussi varier selon l'état physiologique de l'animal. (...). L'histidine est probablement aussi nécessaire dans l'alimentation, pour assurer la croissance durant l'enfance. De tels acides aminés sont dits relativement indispensables.  1, fiche 15, Français, - acide%20amin%C3%A9%20relativement%20indispensable

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 16,  Justifications,  Français

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Fiche 17,  Justifications,  Français

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

PAA ratio: rapport des acides aminés plasmatiques. PAA score: index d'acides aminés plasmatiques Annales Zootech. 20(2) 1971, p. 221 RA  1, fiche 17, Français, - acide%20amin%C3%A9%20plasmatique

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Fiche 18,  Justifications,  Français

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Fiche 19,  Justifications,  Français

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol