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ALDOLASE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2003-11-26
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Endocrine System and Metabolism
- Biochemistry
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- aldolase
1, fiche 1, Anglais, aldolase
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
An enzyme present in certain living tissues, including skeletal and heart muscle tissues, that catalyzes the breakdown of a fructose ester into triose sugars. 2, fiche 1, Anglais, - aldolase
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Systèmes endocrinien et métabolique
- Biochimie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- aldolase
1, fiche 1, Français, aldolase
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
L'aldolase catalyse le clivage du fructose 1,6-bisphosphate en deux trioses-phosphate, le glycéraldéhyde 3-phosphate et la dihydroxyacétonephosphate. 2, fiche 1, Français, - aldolase
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Sistemas endocrino y metabólico
- Bioquímica
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- aldolasa
1, fiche 1, Espagnol, aldolasa
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Enzima existente en los músculos implicados en la glucogenolisis y en glicolisis anaerobia. Cataliza la producción de fosfato de hidroxiacetona, ácido fosfórico y aldehído fosfoglicérico a partir de fructosa, 1,6-difosfato. 1, fiche 1, Espagnol, - aldolasa
Fiche 2 - données d’organisme interne 2002-01-03
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Biochemistry
- Biotechnology
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- threonine aldolase activity 1, fiche 2, Anglais, threonine%20aldolase%20activity
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- threoninaldolase activity 2, fiche 2, Anglais, threoninaldolase%20activity
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
The amounts of acetaldehyde produced by the yoghurt bacteria are small, in the range of 5 to 10 ppm [parts per million]. Recent studies in our laboratory show a five- to ten-fold increase in acetaldehyde production as a result of extra added threonine . . . to the growth medium, an almost linear relationship between the level of acetaldehyde produced during milk fermentation and the threonine aldolase activity measured in different Streptococcus thermophilus strains. This clearly shows the importance of this enzyme in flavour formation in yoghurt. 1, fiche 2, Anglais, - threonine%20aldolase%20activity
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- threonine-aldolase activity
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Biochimie
- Biotechnologie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- action d’une thréonine-aldolase
1, fiche 2, Français, action%20d%26rsquo%3Bune%20thr%C3%A9onine%2Daldolase
nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Un des composés aromatiques, caractéristique du yaourt est l'acétaldéhyde, qui ne provient pas du lactose, mais résulte de l'action d'une thréonine-aldolase, enzyme des lactobacilles dégradant l'acide aminé thréonine. 1, fiche 2, Français, - action%20d%26rsquo%3Bune%20thr%C3%A9onine%2Daldolase
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- action d’une thréonine aldolase
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Bioquímica
- Biotecnología
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- acción de la treoninaldolasa
1, fiche 2, Espagnol, acci%C3%B3n%20de%20la%20treoninaldolasa
nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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