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ALIMENT CONGELE [3 fiches]

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Fiche 1 2015-06-15

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Prepared Dishes (Cooking)
CONT

The heating in an oven of precooked frozen convenience foods packaged in thin metal containers and the baking of potatoes wrapped in aluminum foil are both well known. ... Precooked frozen convenience foods such as the popular "TV dinner" and various precooked meats, fish, vegetables, and potatoes are commonly packaged in such containers.

Terme(s)-clé(s)
  • pre-cooked frozen convenience food

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Plats cuisinés
OBS

Aliments prêts-à-servir et congelés (c.-à-d., quiche, burritos, pizza, pizza pochettes, pâtés impériaux, pâtés à la viande et aux légumes ou feuilletés, galettes de bœuf et de légumes, sandwich à déjeuner, gauffres, grillardises, produits congelés à base de pommes de terre).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Platos preparados (Cocina)
CONT

Dentro del mercado de platos preparados y precocinados congelados, los segmentos de verduras, pescado y pizzas refrigeradas fueron los que registraron un mayor dinamismo, incrementado su valor un 9%, hasta alcanzar los 694 millones de euros.

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Fiche 2 2015-06-15

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

The more Earth-normal quality of the food, the more acceptable it will be. This includes the desirability of fresh fruits and vegetables. Precooked frozen food has the highest overall acceptability of the current available methods of preservation.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
CONT

Desarrollo de actividad microempresarial de preparación de alimentos precocidos y congelados con fines de exportación.

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Fiche 3 2007-08-15

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
DEF

Food preserved by freezing.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
OBS

La plupart des «frozen foods» du commerce sont des surgelés, rarement simplement congelés.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
DEF

[Alimento en el cual] la mayor parte de agua de constitución (agua libre) se ha transformado en hielo, al ser sometido a un proceso de congelación especialmente concebido para preservar su integridad y calidad, y para reducir, en todo lo posible, las alteraciones físicas, bioquímicas y microbiológicas.

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