TERMIUM Plus®

Par le Bureau de la traduction

Dans les médias sociaux

Consultez la banque de données terminologiques du gouvernement du Canada.

ALIMENTAIRE [100 fiches]

Fiche 1 2026-05-06

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
  • General Medicine, Hygiene and Health
  • Social Problems
OBS

Food prescribing is an approach to health care whereby health care professionals provide patients who are food insecure or at risk of diet-related chronic diseases with access to subsidized or free healthy foods through vouchers or food boxes.

Français

Domaine(s)
  • Diététique
  • Médecine générale, hygiène et santé
  • Problèmes sociaux
OBS

La prescription alimentaire est une approche aux soins de santé qui permet aux professionnels de la santé de donner à leurs patients en situation d'insécurité alimentaire ou à risque de maladies chroniques liées à l'alimentation un meilleur accès à des aliments sains grâce à des bons alimentaires ou à des boîtes de nourriture.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2026-01-09

Anglais

Subject field(s)
  • Human Behaviour
  • Dietetics
  • Mental Disorders
CONT

Food addiction involves impaired control over how much, how often or what types of foods you eat. A person struggling with food addiction overeats certain foods because they activate the reward center of the brain. Over time, a person can develop a tolerance to these foods and need to eat more to feel the same effects.

Français

Domaine(s)
  • Comportement humain
  • Diététique
  • Troubles mentaux
CONT

La dépendance alimentaire, c'est la perte de contrôle sur ce qu'on mange, peu importe la quantité et le type d'aliments. C'est aussi jumelé à l'impression de ne pas pouvoir s'arrêter. Lorsque la compulsion est fréquente et qu'elle génère de la détresse, elle peut évoluer vers un trouble alimentaire.

OBS

addiction alimentaire; addiction à la nourriture : Au Québec, l'emploi de «addiction» est critiqué comme synonyme non standard de «dépendance», mais son emploi est accepté ailleurs dans la francophonie.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2026-01-08

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Agricultural Economics
CONT

Food crops are any plants that are grown for the purpose of feeding humans or animals and it mostly consists of fruits, vegetables, seeds, spices, herbs, legumes, grains, nuts, etc. Other examples of food crops are those that are used for beverages such as coffee, tea, or any other plant extract-based beverages.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Économie agricole
CONT

La banane plantain constitue un aliment de première importance pour les populations des pays tropicaux et est d'ailleurs associée, en culture mixte, avec diverses cultures vivrières.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción vegetal
  • Economía agrícola
Conserver la fiche 3

Fiche 4 2025-07-22

Anglais

Subject field(s)
  • Food Safety
  • Regulations and Standards (Food)
  • Collaboration with the FAO
OBS

It describes the attributes of a food that influence its value and that make it acceptable or desirable for the consumer.

OBS

This includes attributes such as size, shape, colour, texture, flavour, food composition (ingredients and nutrients), and the methods by which food is produced or processed (e.g., "organic," "cage-free," "without antibiotics"). It also encompasses negative attributes like spoilage, contamination with filth, discolouration, and off-odours, as well as positive attributes such as origin, colour, flavour, texture, and processing method.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Collaboration avec la FAO
CONT

La qualité des aliments englobe les aspects allant de la composition des produits jusqu'à la perception du consommateur.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2025-05-30

Anglais

Subject field(s)
  • Economic Co-operation and Development
  • Food Industries
DEF

A food system that meets the needs of today's society without compromising the ability of future generations to meet their own needs, through practices that are environmentally friendly, socially equitable and economically profitable.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Coopération et développement économiques
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Système alimentaire qui permet de répondre aux besoins de la société actuelle sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs, et ce, grâce à la mise en place de pratiques à la fois respectueuses de l'environnement, socialement équitables et économiquement rentables.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2025-05-07

Anglais

Subject field(s)
  • The Product (Marketing)
  • Food Industries
  • Environment
CONT

Sustainable food products include those made from upcycled ingredients, using minimal packaging and sourced from local, sustainable farms – and all of those start with the product development team. Consumers are becoming increasingly aware of the effects of their food choices and are looking for products that align with their values. By incorporating sustainable practices into their product development process, companies can develop products that are not only environmentally and socially responsible but also meet the needs and preferences of consumers increasingly seeking sustainable options.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Produit (Commercialisation)
  • Industrie de l'alimentation
  • Environnement
CONT

Acheter des produits alimentaires écoresponsables, [soit des] produits présentant un critère de développement durable parmi les suivants : biologique; équitable; produit certifié bien-être animal; produits provenant de fermes non conventionnelles, pêcheries durables, végétarien complet (faible en CO2), local.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2025-05-06

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Environment
CONT

Sustainable diets offer many benefits including personal, environmental, social, and economic wellbeing. They prioritize foods that are produced using methods that minimize negative environmental impacts, such as reducing greenhouse gas emissions, conserving water and soil, and preserving biodiversity. Sustainable diets also typically focus on plant-based foods, which have been shown to have lower greenhouse gas emissions by about 50% less than diets rich in animal products.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Diététique
  • Environnement
DEF

Régime alimentaire composé d'aliments qui sont produits et distribués d'une manière qui contribuent à rendre durable le système alimentaire.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
  • Medio ambiente
DEF

Dieta de bajo impacto ambiental que contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional de las generaciones actuales y venideras.

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2025-05-05

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Agricultural Economics
DEF

Crop used in applications other than for human food or animal feed.

CONT

The production of non-food crops has a long tradition in the European Community agriculture. Existing production has been traditionally very often limited to textile fibres (flax, cotton and hemp), starch for industrial use, vegetable oils, chemical and pharmaceutical products and also medicinal plants.

Terme(s)-clé(s)
  • nonfood crop
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Économie agricole
CONT

Les systèmes de culture non vivrière pourraient enrichir la diversité agrobiologique. La promotion de systèmes locaux intégrés de production aliments-énergie, par exemple en associant la production de matières premières à la production agricole peut éviter les gaspillages et accroître l'ensemble de la productivité de systèmes à vocation alimentaire et énergétique.

CONT

Trois cultures alimentaires sont possibles : le blé, l'orge d'hiver et le colza. Deux cultures non alimentaires sont envisagées, le colza énergétique et une culture ligno-cellulosique.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción vegetal
  • Economía agrícola
CONT

Los cultivos no alimentarios [...] son aquellos que no forman parte de la cadena alimentaria y que son utilizados para producir un amplio abanico de productos de base biológica.

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2025-04-23

Anglais

Subject field(s)
  • Food Safety
  • Regulations and Standards (Food)
  • Hygiene and Health
DEF

The characteristic of food that is fit for human consumption and not dangerous to health.

OBS

food safety: designation standardized by the Canadian Capability-Based Planning Terminology Committee and the Translation Bureau.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Hygiène et santé
DEF

Caractère des aliments qui sont propres à la consommation humaine et sans danger pour la santé.

OBS

Ne pas confondre avec «innocuité des aliments». La salubrité indique que, du fait qu'il est sûr et sain, l'aliment est propre à la consommation (normes d'hygiène respectées durant la préparation, etc.).

OBS

salubrité des aliments; salubrité alimentaire : désignations normalisées par le Comité de terminologie de la planification axée sur les capacités au Canada et le Bureau de la traduction.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Inocuidad Alimentaria
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
  • Higiene y Salud
DEF

Cualidad de los alimentos que son aptos para el consumo.

CONT

"Food safety" designa la garantía de salubridad de los alimentos para el consumidor, generalmente en el ámbito de la nutrición, el consumo o la tecnología alimentaria [...]

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2025-04-22

Anglais

Subject field(s)
  • Accounting
  • Restaurant Industry
CONT

Food cost is simply how much you pay for the ingredient or product that you purchase. ... Pricing is the other side of the equation where you take that initial food cost and determine what the ultimate set markup price will be for your menus or services.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Comptabilité
  • Restauration
CONT

Mais il existe une alternative, basée sur une connaissance claire de vos coûts alimentaires et sur une formule efficace pour les gérer[,] car réaliser des plats délicieux ne suffit pas. Pour que votre activité soit rentable, vous devez aussi savoir combien cela vous coûte de les préparer.

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 2025-04-22

Anglais

Subject field(s)
  • Packaging
  • Food Industries
CONT

Food packaging is a crucial process that enables the distribution of food produced in one part of the globe to consumers in some other region, even after days, weeks, or months of the initial production.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Emballages
  • Industrie de l'alimentation
CONT

L'emballage alimentaire est le processus par lequel le produit est protégé afin d'être transporté en toute sécurité et conserver le plus longtemps possible ses propriétés intactes pour la consommation.

Espagnol

Conserver la fiche 11

Fiche 12 2025-04-03

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Agricultural Economics
CONT

Food production includes agriculture, livestock and fishing, and transformation of agricultural products.

CONT

Livestock make an important contribution to total food production and rural economy. Animal products are a source of disposable income for many small farmers in developing countries, and livestock raising utilizes family labour while providing significant employment in off-farm meat, milk and fibre-processing enterprises. Milk and meat production is increasing at a faster rate than that of cereals and other foods.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Économie agricole
CONT

Les agronomes sont présents à tous les maillons de la chaîne de production alimentaire. Que leur champ d'expertise soit la conservation des sols, la production animale et végétale, la transformation des aliments ou leur mise en marché, chacun a un rôle essentiel et des responsabilités incontournables dont l'objectif est d'assurer la qualité des aliments.

CONT

L'élevage joue un rôle important dans la production alimentaire et l'économie rurale. Les produits animaux constituent une source de revenu immédiatement disponible pour les petits exploitants dans les pays en développement et l'élevage utilise la main-d'oeuvre familiale tout en procurant de nombreux emplois dans les entreprises de transformation de la viande, du lait et des fibres en dehors des exploitations. Le secteur de la production de lait et de viande se développe à un rythme plus rapide que le secteur des céréales et des autres produits vivriers.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Economía agrícola
Conserver la fiche 12

Fiche 13 2025-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Cost of Living
  • Food Industries
CONT

The majority (70%) of consumers say they have changed their food purchasing habits in the last year because of increasing food prices.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Coût de la vie
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Plusieurs facteurs ont contribué à l'augmentation du prix des aliments, notamment, le taux d'inflation alimentaire élevé, des évènements climatiques défavorables comme la sécheresse dans plusieurs parties du monde, les tensions géopolitiques comme la guerre en Ukraine, le prix élevé du pétrole et la chute du dollar canadien.

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 2025-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Marketing
  • Food Industries
CONT

The majority (70%) of consumers say they have changed their food purchasing habits in the last year because of increasing food prices.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Commercialisation
  • Industrie de l'alimentation
CONT

La majorité (70 %) des consommateurs déclarent avoir modifié leurs habitudes d'achat d'aliments au cours de l'année écoulée en raison de l'augmentation des prix des denrées alimentaires.

Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 2025-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Production Management
DEF

The act of providing food resources to meet a the needs of a population.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Gestion de la production
DEF

Action de fournir les ressources alimentaires nécessaires aux besoins d'une population.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Gestión de la producción
CONT

La pandemia de COVID-19 impactó con fuerza a todos los segmentos de las cadenas de suministro de alimentos, obstaculizando simultáneamente a la producción agrícola, el procesamiento de alimentos, el transporte y la logística, y la demanda final.

Conserver la fiche 15

Fiche 16 2025-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Waste Management
DEF

Food materials discarded before, during or after food preparation.

OBS

Waste is considered to be an uncountable noun. However, it is often found in the plural form (wastes), particularly when speaking of different types of waste.

Terme(s)-clé(s)
  • food wastes
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Gestion des déchets
DEF

Matières alimentaires jetées avant, pendant ou après la préparation d'aliments.

Terme(s)-clé(s)
  • déchet alimentaire
  • résidu alimentaire

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 2025-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

The waste of edible food which occurs at any stage of the food system, from production to consumption.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Gaspillage d'aliments consommables qui se produit à n'importe quelle étape du système alimentaire, de la production à la consommation.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
CONT

La pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) constituye un desafío apremiante en el diseño de sistemas alimentarios sostenibles.

Conserver la fiche 17

Fiche 18 2025-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Packaging
  • Food Industries
DEF

The enclosure of food products in a wrapped pouch, bag, box, tray, can, bottle or any other packaging material with the functions of containment, protection, preservation, communication, utility and performance.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Emballages
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Les emballages alimentaires doivent répondre à des exigences de plus en plus nombreuses. Nous veillons à ce que l'emballage des aliments permette aux produits frais de respirer, mais aussi à ce qu'ils ne soient pas endommagés pendant le transport.

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 2025-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Saving and Consumption
  • Food Industries
CONT

It was hypothesized that lower income households' food purchases would be lower in overall nutritional quality, and include fewer fruits and vegetables and more sugar-sweetened beverages compared with higher income households.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Épargne et consommation
  • Industrie de l'alimentation
CONT

En 2019, le quart des achats d'aliments sont effectués dans les pharmacies, les magasins à grande surface, les supercentres et les clubs entrepôts, ce qui laisse un 10 % pour les circuits courts et les magasins spécialisés [­­­...]

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 2025-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

The lists also indicate which food items are considered to be perishable staple food varieties, which are either frozen staple food items or fresh, unrefrigerated, or refrigerated staple food items that would spoil or suffer significant deterioration in quality within 2-3 weeks at room temperature.

Terme(s)-clé(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Un rappel d'aliments est lancé lorsqu'il est jugé que l'article alimentaire représente un risque pour la santé des consommateurs.

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 2025-03-03

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Food Industries
  • Agriculture - General
OBS

CCFI is dedicated to advancing public trust in Canada's food system.

Terme(s)-clé(s)
  • Canadian Center for Food Integrity

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Industrie de l'alimentation
  • Agriculture - Généralités

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 2025-02-11

Anglais

Subject field(s)
  • Morphology and General Physiology
  • Endocrine System and Metabolism
  • Dietetics
CONT

TEF is the increase in RMR [resting metabolic rate] in response to food intake due to energy expended to digest, oxidize (burn), and store nutrients, which in humans accounts for about 10% of the total daily energy expenditure.

Terme(s)-clé(s)
  • diet induced thermogenesis
  • post-prandial thermogenesis
  • dietary induced thermogenesis

Français

Domaine(s)
  • Morphologie et physiologie générale
  • Systèmes endocrinien et métabolique
  • Diététique
CONT

L'effet thermique des aliments (ETA) consiste en une hausse de la consommation d'énergie associée à la consommation d'aliments. Les processus de digestion et d'absorption de l'apport alimentaire nécessitent de l'énergie, au même titre que le métabolisme et le stockage éventuel des nutriments sur l'ensemble du corps. On estime que l'ETA correspond à environ 10 % du total de la dépense énergétique quotidienne lorsqu'une alimentation variée est consommée.

Terme(s)-clé(s)
  • thermogenèse post-prandiale
  • thermogénèse postprandiale
  • thermogénèse post-prandiale
  • thermogénèse alimentaire

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Morfología y fisiología general
  • Sistemas endocrino y metabólico
  • Dietética
DEF

Cantidad de energía que utiliza el organismo durante la digestión, absorción, metabolismo y almacenamiento de nutrimentos que proporcionan energía. Esto eleva la temperatura corporal por varias horas después de comer. La energía que se gasta es de alrededor del 10% de la energía total consumida.

Conserver la fiche 22

Fiche 23 2024-12-13

Anglais

Subject field(s)
  • Research Laboratories and Centres
  • Food Industries
OBS

Research scientists in this laboratory work cooperatively with other food scientists in the Ontario laboratory network to help develop cutting-edge methodology to meet the CFIA's [Canadian Food Inspection Agency] food testing challenges.

Français

Domaine(s)
  • Laboratoires et centres de recherche
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Les chercheurs de ce laboratoire travaillent en collaboration avec d'autres chercheurs des produits alimentaires du réseau de laboratoires de l'Ontario afin d'aider à développer une méthodologie de pointe pour relever les défis de l'ACIA [Agence canadienne d'inspection des aliments] en matière d'analyse des aliments.

Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 2024-12-03

Anglais

Subject field(s)
  • Economic Fluctuations
  • Food Industries
CONT

Food inflation is the progressive increase in the value of all food goods. Food price rise is the increase in the price of a product at the retail level.

Français

Domaine(s)
  • Fluctuations économiques
  • Industrie de l'alimentation
CONT

L'inflation alimentaire est l'augmentation progressive de la valeur de tous les produits alimentaires. La hausse du prix des aliments est l'augmentation du prix d'un produit au détail.

Espagnol

Conserver la fiche 24

Fiche 25 2024-11-25

Anglais

Subject field(s)
  • Private-Sector Bodies and Committees
  • Social Services and Social Work
  • Social Problems
OBS

The Renfrew and District Food Bank is a community-based organization focused on providing food to people in need.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités du secteur privé
  • Services sociaux et travail social
  • Problèmes sociaux
OBS

Banque alimentaire du district de Renfrew : traduction non officielle donnée à titre d'information seulement.

Espagnol

Conserver la fiche 25

Fiche 26 2024-11-25

Anglais

Subject field(s)
  • Private-Sector Bodies and Committees
  • Social Services and Social Work
  • Social Problems
OBS

Founded on March 6, 1983, by the congregations of St. Alban's Anglican Church and Richmond Presbyterian, the Richmond Food Bank has continuously provided nutritious food for our neighbours in need.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités du secteur privé
  • Services sociaux et travail social
  • Problèmes sociaux
OBS

Banque alimentaire de Richmond : traduction non officielle donnée à titre d'information seulement.

Espagnol

Conserver la fiche 26

Fiche 27 2024-11-25

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Food Industries
  • Collaboration with the FAO
CONT

The shortfall between the volume of food that a child needs to consume to satisfy requirements and the volume that it is capable of consuming depends on both the energy density of the food mixture and the pattern of the meals provided.

Français

Domaine(s)
  • Diététique
  • Industrie de l'alimentation
  • Collaboration avec la FAO

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
  • Industria alimentaria
  • Colaboración con la FAO
Conserver la fiche 27

Fiche 28 2024-11-22

Anglais

Subject field(s)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Economic Co-operation and Development
  • Collaboration with the FAO
DEF

... food that is produced beyond our nutritional needs, and ... food that cannot be sold anymore by a supplier [but that is still edible.]

Français

Domaine(s)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Coopération et développement économiques
  • Collaboration avec la FAO

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
  • Cooperación y desarrollo económicos
  • Colaboración con la FAO
CONT

Malawi, en un corto período, se ha transformado de una nación con hambruna y escasez de alimentos en una nación con excedentes de alimentos.

Conserver la fiche 28

Fiche 29 2024-11-22

Anglais

Subject field(s)
  • Scientific Research Methods
  • Animal Behaviour
  • Animal Husbandry
CONT

The food competition test, commonly used to establish dominance rank in farmed animals[,] did not elicit the vixens' motivation to monopolise food despite being denied food for 24 h prior to testing.

Français

Domaine(s)
  • Méthodes de recherche scientifique
  • Comportement animal
  • Élevage des animaux
OBS

[Le] test est réalisé en situation expérimentale. De la nourriture est placée dans des seaux. Le nombre de seaux est inférieur au nombre de vaches. Les animaux qui ont en premier accès aux seaux sont les animaux dominants. Les animaux qui tournent autour des seaux et qui n'y ont pas accès sont les animaux dominés.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Métodos de investigación científica
  • Comportamiento animal
  • Cría de ganado
Conserver la fiche 29

Fiche 30 2024-10-03

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Mammals
CONT

To withstand the winter, beavers in northern latitudes must construct food caches in deep water close to the lodge or bank den they have constructed. Each cache is an accumulation of the beavers' favourite woody food items, and it is meant to sustain the beavers in the winter.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Mammifères
CONT

Afin de survivre à l'hiver, le castor qui vit dans des régions septentrionales doit se construire des caches ou piles de nourriture qu'il dispose dans l'eau profonde près de sa hutte ou d'un terrier dans la rive qu'il a construit. Chaque cache consiste en une accumulation des aliments ligneux favoris du castor, et celle-ci lui permet de s'alimenter pendant l'hiver.

Espagnol

Conserver la fiche 30

Fiche 31 2024-08-27

Anglais

Subject field(s)
  • Mental Disorders
  • Human Behaviour
  • Clinical Psychology
CONT

Eating disorders are behavioral conditions characterized by severe and persistent disturbance in eating behaviors and associated distressing thoughts and emotions. They can be very serious conditions affecting physical, psychological and social function.

OBS

Symptoms vary, depending on the type of eating disorder. Anorexia, bulimia and binge-eating disorder are the most common eating disorders. People with eating disorders can have all different body types and sizes.

Français

Domaine(s)
  • Troubles mentaux
  • Comportement humain
  • Psychologie clinique
CONT

Les troubles alimentaires se caractérisent par des habitudes et comportements problématiques et envahissants par rapport à la nourriture, l'image du corps et le poids. [...] Les principaux troubles alimentaires sont l'anorexie, la boulimie et l'hyperphagie boulimique. Il existe cependant plusieurs autres types de troubles alimentaires, sans oublier que différentes variantes d'un même trouble sont possibles.

Espagnol

Conserver la fiche 31

Fiche 32 2024-07-30

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Food Industries
  • Social Services and Social Work
OBS

... the Government launched the first round of funding under the $200 million Emergency Food Security Fund to support national, regional, and local organizations across Canada that are able to reach people and communities experiencing food insecurity and who have been impacted by COVID-19. This Fund supports the purchase and distribution of food and other necessities on an emergency basis across the country.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Industrie de l'alimentation
  • Services sociaux et travail social
OBS

[...] le gouvernement a lancé le premier volet du Fonds d'urgence pour la sécurité alimentaire (FUSA), une initiative de 200 millions de dollars visant à soutenir les organisations nationales, régionales et locales du Canada capables de venir en aide aux personnes et aux communautés qui sont en situation d'insécurité alimentaire et qui ont été touchées par la COVID-19.

Espagnol

Conserver la fiche 32

Fiche 33 2024-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
CONT

A diverse body of research supports the idea that dietary adherence—the degree to which an individual "sticks" to a diet—is a more important factor in weight loss success that the "type" of diet an individual is prescribed.

Français

Domaine(s)
  • Diététique

Espagnol

Conserver la fiche 33

Fiche 34 2024-07-12

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Environmental Management
  • General Medicine, Hygiene and Health
DEF

A plant-based diet that aims to support human health and to respect the environment.

Français

Domaine(s)
  • Diététique
  • Gestion environnementale
  • Médecine générale, hygiène et santé
DEF

Régime alimentaire à base de plantes visant à la fois à favoriser la santé humaine et à respecter l'environnement.

OBS

régime alimentaire planétaire : La désignation «régime alimentaire planétaire» porte à confusion. En effet, elle pourrait plutôt désigner un régime alimentaire adopté par la population de la planète entière.

Espagnol

Conserver la fiche 34

Fiche 35 2024-07-04

Anglais

Subject field(s)
  • Digestive Tract
  • Surgery
CONT

... there are many studies aiming to determine the optimal length of the various intestinal limbs comprising the RYGB [Roux-en-Y gastric bypass], including the biliopancreatic limb (BPL), Roux limb (RL), common channel (CC) and the total alimentary limb (TAL) composed of RL and CC, with all limb lengths having a close interaction.

Français

Domaine(s)
  • Appareil digestif
  • Chirurgie
CONT

L'anse alimentaire totale (AAT) correspond au trajet emprunté par les nutriments dans le tube digestif, soit la somme de l'anse alimentaire et de l'anse commune.

Espagnol

Conserver la fiche 35

Fiche 36 2024-07-04

Anglais

Subject field(s)
  • Digestive Tract
  • Surgery
CONT

The total alimentary limb length (TALL), which is the length of the Roux limb plus that of the common channel ...

Français

Domaine(s)
  • Appareil digestif
  • Chirurgie

Espagnol

Conserver la fiche 36

Fiche 37 2024-07-04

Anglais

Subject field(s)
  • Bowels
  • Surgery
CONT

A Roux limb may be formed in multiple different gastrointestinal surgeries, including bariatric surgery, e.g. Roux-en-Y gastric bypass [and] biliopancreatic diversion ... In these procedures, the small bowel is divided at some point. This leaves two components of small bowel: a proximal component connected to the stomach, pancreas, and biliary system [and] a distal component connected to the terminal ileum and colon. The end of the distal component is dragged up and connected (anastomosed) to the remnant stomach ... This is the Roux limb. It accepts incoming food and transmits it from the gastric remnant to the colon.

Français

Domaine(s)
  • Intestins
  • Chirurgie

Espagnol

Conserver la fiche 37

Fiche 38 2024-06-27

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
CONT

The food environment alters how dietary choices are made and how we produce, access, prepare, and consume food as a society ... Taste, health, social status, cost, and resources are all influencers of what foods are chosen to eat, but culture and tradition are also key factors ... Events also influence production and consumption: social events and gatherings, holiday traditions, special occasions, and religious or ritual observances that call for special foods ... For some, food choice can be deeply personal and often hinge on our ideals, sense of identity, and habits ...

Français

Domaine(s)
  • Diététique

Espagnol

Conserver la fiche 38

Fiche 39 2024-06-18

Anglais

Subject field(s)
  • Social Organization
  • Agricultural Economics
  • Plant and Crop Production
CONT

In Zambia, the food situation of 2.9 million people, or 25 percent of the population, is of grave concern following two consecutive poor harvests. The food situation is particularly serious for vulnerable people in remote areas who have exhausted their food stocks at a time when prices of maize have increased sharply from the already high levels of last year.

Français

Domaine(s)
  • Organisation sociale
  • Économie agricole
  • Cultures (Agriculture)
CONT

Le gouvernement est intervenu avec une aide de 3 500 tonnes de céréales pour soutenir les populations touchées. La situation alimentaire est demeurée difficile dans les parties nord du pays en attendant les prochaines récoltes, avec un niveau d'approvisionnement moyen des marchés en mil et sorgho.

OBS

situation alimentaire : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Organización social
  • Economía agrícola
  • Producción vegetal
CONT

El informe [...] ofrece un análisis prospectivo de la situación alimentaria en todo el mundo, centrándose en las perspectivas de la producción cerealera, la situación de los mercados y las condiciones de seguridad alimentaria, con especial atención a los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos.

Conserver la fiche 39

Fiche 40 2024-05-02

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Farm Management and Policy
  • Food Industries
OBS

This measure would directly benefit low-income households, Northern, Indigenous, and rural communities who are vulnerable to food insecurity.

OBS

Strengthening Local Food Security: measure announced in the 2024 federal budget.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Gestion et politique agricole
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Cette mesure profiterait directement aux ménages à faible revenu, ainsi qu'aux communautés autochtones, rurales et du Nord, qui sont vulnérables à l'insécurité alimentaire.

OBS

Renforcer la sécurité alimentaire locale : mesure annoncée dans le budget fédéral de 2024.

Espagnol

Conserver la fiche 40

Fiche 41 2024-04-30

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of National Programs (Canadian)
  • Food Industries
  • Hygiene and Health
OBS

The Food Policy for Canada will set a foundation for increased integration and coordination of food-related policies and programs.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes nationaux canadiens
  • Industrie de l'alimentation
  • Hygiène et santé
OBS

La Politique alimentaire pour le Canada posera les bases d'une intégration et d'une coordination accrues des politiques et des programmes liés à l'alimentation.

Espagnol

Conserver la fiche 41

Fiche 42 2024-04-30

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Hygiene and Health
  • Social Problems
CONT

A food bank is a nonprofit organization that collects safe, nutritious and culturally appropriate food, and redistributes it to individuals and families experiencing food insecurity. Some food banks act exclusively as distribution centres for their member agencies ... Other food banks ... are on the frontline, giving directly to people in need.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Hygiène et santé
  • Problèmes sociaux
CONT

Les banques alimentaires [...] sont des organismes sans but lucratif dont les activités ont pour seul but de nourrir les personnes dans le besoin. Les banques alimentaires remplissent un certain nombre de fonctions, notamment la réception, la conservation, l'entreposage, l'emballage, le réemballage et la distribution d'aliments destinés à être consommés en dehors des installations [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Higiene y Salud
  • Problemas sociales
CONT

Un banco de alimentos es una institución sin ánimo de lucro que busca alimentos gratuitos, los almacena, clasifica y luego distribuye a centros asistenciales que tengan como fin ayudar a los necesitados [...]

CONT

¿Cuál es la finalidad de un banco de alimentos? [La] tarea consiste en conseguir alimentos excedentes de empresas, grandes superficies, sobrantes agrícolas y distribuirlos entre determinadas instituciones benéficas [...]

Conserver la fiche 42

Fiche 43 2024-04-25

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Social Problems
CONT

Moderate food insecurity occurs when people compromise the quality [or] quantity of food consumed due to cost.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Problèmes sociaux
CONT

Il y a insécurité alimentaire modérée lorsque les personnes font des compromis sur la qualité [ou] la quantité des aliments consommés en raison de leur coût.

Espagnol

Conserver la fiche 43

Fiche 44 2024-04-25

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Social Problems
CONT

Severe food insecurity occurs when people miss meals, reduce their food intake or, at the most extreme go for [a day or days] without food.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Problèmes sociaux
CONT

On parle d'insécurité alimentaire grave lorsque les personnes sautent des repas, réduisent leur consommation d'aliments ou, dans les cas extrêmes, passent une ou plusieurs journées sans manger.

Espagnol

Conserver la fiche 44

Fiche 45 2024-04-12

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Social Problems
DEF

Food insecurity found in a specified area at a specific point in time and of a severity that threatens lives or livelihoods, or both, regardless of the causes, context or duration.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Problèmes sociaux
DEF

Insécurité alimentaire sévissant dans une zone et à un moment précis et dont le niveau de gravité menace des vies ou des moyens d'existence, voire les deux, quels qu'en soient les causes, le contexte ou la durée.

Espagnol

Conserver la fiche 45

Fiche 46 2024-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Emergency Management
  • Food Industries
  • Social Problems
  • International Relations
CONT

[The government] will provide ... emergency food aid for tens of thousands of the most vulnerable families ... who face acute food shortages and internal displacement as winter approaches.

Français

Domaine(s)
  • Gestion des urgences
  • Industrie de l'alimentation
  • Problèmes sociaux
  • Relations internationales

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Gestión de emergencias
  • Industria alimentaria
  • Problemas sociales
  • Relaciones internacionales
Conserver la fiche 46

Fiche 47 2023-11-08

Anglais

Subject field(s)
  • Areal Planning (Urban Studies)
  • Dietetics
CONT

A food oasis is an area in which fresh food is available in easy to reach places like supermarkets and grocery stores.

Français

Domaine(s)
  • Aménagement du territoire
  • Diététique
CONT

La notion d'«oasis alimentaire» est construite en opposition à celle de désert [alimentaire] [...] Elle est par ailleurs fréquemment utilisée pour illustrer les effets de l'action publique pour améliorer l'offre alimentaire dans un quartier : on passe alors d'un désert à une oasis. Le terme est donc assez largement repris par les institutions politiques mises en place pour lutter contre les déserts alimentaires [...] En reprenant la définition du désert, on peut proposer une définition de l'oasis alimentaire comme une zone où l'accès à des fruits et légumes frais est facilité pour les habitants, particulièrement pour les communautés les plus défavorisées.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Planificación de zonas (Urbanismo)
  • Dietética
DEF

Áreas geográficas con abundancia de alimentos adecuados.

Conserver la fiche 47

Fiche 48 2023-11-07

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

Membrane processing techniques are used to help separate chemical components based on molecular size under specific pressure. A great advantage of membrane processing techniques is that it is a non-thermal processing technique, which can retain enormous bioactive constituents to a greater extent. Being a less energy-intensive process, this technique is widely used in several food processing industries such as in the clarification of fruit juices and wine; the concentration of milk; the preparation of whey protein concentrate; and water and waste treatment, among others.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

L'industrie de la transformation des aliments est à la recherche constante d'innovations pour répondre aux enjeux liés au développement durable.

Espagnol

Conserver la fiche 48

Fiche 49 2023-09-01

Anglais

Subject field(s)
  • Sociology
  • Human Behaviour
DEF

An incidence of unplanned overeating of snacks, because one is distracted, anxious, etc.

Français

Domaine(s)
  • Sociologie
  • Comportement humain
DEF

Ingestion imprévue d'une quantité exagérée d'aliments par distraction ou en réponse à un phénomène comme l'anxiété.

Espagnol

Conserver la fiche 49

Fiche 50 2023-06-29

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

The [program] regulations specify that the ruminant livestock producer must describe, for each type and class of animal, the total feed ration (all types of feed used on-farm including pasture, feed purchased, feed produced, the percentages of each type of feed in the total ration, and a list of all feed supplements and additives).

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

La ration alimentaire totale d'une vache est un mélange d'aliments produits sur l'exploitation et importés de l'extérieur. Elle est composée de la ration de base et des concentrés. La ration de base est constituée de cultures fourragères [...] L'apport nutritif de la ration totale permet une production de lait ou une croissance plus ou moins élevée.

Espagnol

Conserver la fiche 50

Fiche 51 2023-06-27

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

A key point to understanding is that as a beef animal matures, it begins to deposit less muscle and more fat, which is why CP [crude protein] requirement as a percentage of the ration decreases with weight gain ... Even though this occurs, finishing rations typically contain at least 12% CP.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)

Espagnol

Conserver la fiche 51

Fiche 52 2023-06-02

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Hygiene and Health
DEF

The condition in which adequate food supplies are available for a target population.

CONT

Food security exists when all the people, at all times, have physical and economic access to sufficient, safe and nutritious food to meet their dietary needs and food preferences for an active and healthy life.

OBS

[Not to be confused with] nutrition security [which] differs from food security in that it also considers the aspects of adequate caring practices, health and hygiene in addition to dietary adequacy.

OBS

food security: designation and definition standardized by the Canadian Capability-Based Planning Terminology Committee and the Translation Bureau.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Hygiène et santé
DEF

Fait d'avoir des quantités suffisantes de nourriture, en ce qui concerne une population donnée.

CONT

La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active.

OBS

[Ne pas confondre avec] la sécurité nutritionnelle [qui] se distingue de la sécurité alimentaire en ce sens qu'elle tient compte des pratiques de soins, de la santé et de l'hygiène en plus [du caractère adéquat] des régimes alimentaires.

OBS

sécurité alimentaire : désignation et définition normalisées par le Comité de terminologie de la planification axée sur les capacités au Canada et le Bureau de la traduction.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Higiene y Salud
DEF

Disponibilidad suficiente de alimentos en una población determinada que satisfagan en todo momento sus necesidades de nutrición.

Conserver la fiche 52

Fiche 53 2023-06-02

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Social Problems
CONT

While food banks are a well-known public response to food insecurity, most food insecure households do not use food banks and there is no evidence that food charity is a durable solution. There is wide consensus that governments need to act on food insecurity through income-based interventions.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Problèmes sociaux
CONT

L'insécurité alimentaire, ou l'incertitude de pouvoir se nourrir adéquatement, soi-même et sa famille, le lendemain, la semaine prochaine, le mois suivant, est un concept qui était pratiquement inconnu dans notre société il y a à peine une dizaine d'années; maintenant, on se rend compte que de plus en plus de gens vivent cette insécurité au quotidien.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Problemas sociales
CONT

La FAO [Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación] ha introducido en el informe de este año referente al estado de la inseguridad alimentaria en el mundo un nuevo instrumento para ponderar esa necesidad: la magnitud del hambre. Se trata de una medida del déficit de alimentos por persona de la población subnutrida de los países. Expresada en kilocalorías, tiene como objetivo evaluar la falta diaria de alimentos de las personas.

Conserver la fiche 53

Fiche 54 - données d’organisme externe 2023-05-19

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)
Terme(s)-clé(s)
  • chauffeur livreur de service alimentaire
  • chauffeuse livreuse de service alimentaire

Espagnol

Conserver la fiche 54

Fiche 55 - données d’organisme externe 2023-04-27

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 55

Fiche 56 2023-03-23

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Cooking and Gastronomy (General)
  • General Medicine
CONT

Food synergy is the concept that the non-random mixture of food constituents operates in concert for the life of the organism eaten and presumably for the life of the eater.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
  • Médecine générale
CONT

[...] le concept de synergie alimentaire vit le jour grâce notamment aux travaux du Docteur David Jacobs, pionnier dans le domaine. La synergie alimentaire se produit lorsque des composés (vitamines, minéraux, phytonutriments) d'un même aliment ou d'aliments différents fonctionnent ensemble, permettant d'avoir des effets plus efficaces sur la santé, que seuls.

Espagnol

Conserver la fiche 56

Fiche 57 2023-03-17

Anglais

Subject field(s)
  • Aboriginal Law
CONT

To protect the Indigenous food fishery ..., some areas ... have been closed to commercial fishing ...

Français

Domaine(s)
  • Droit autochtone

Espagnol

Conserver la fiche 57

Fiche 58 2023-02-23

Anglais

Subject field(s)
  • Ecology (General)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
CONT

... marine food resources include stock resources, genetic resources and product resources (natural products and active substance), which are related to capture fisheries, aquaculture and new bio-industry (marine medicine and biologic products) respectively.

OBS

marine food resources: designation usually used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • marine food resources

Français

Domaine(s)
  • Écologie (Généralités)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
OBS

ressource alimentaire marine; ressource alimentaire de la mer : désignations habituellement utilisées au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • ressources alimentaires marines
  • ressources alimentaires de la mer

Espagnol

Conserver la fiche 58

Fiche 59 - données d’organisme externe 2023-02-14

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 59

Fiche 60 - données d’organisme externe 2022-12-15

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 60

Fiche 61 - données d’organisme externe 2022-11-01

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - Royal Canadian Mounted Police (RCMP)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir - Gendarmerie royale du Canada (GRC)
OBS

Section des subsistances : nom à éviter, car le terme «subsistance» est plutôt l'équivalent de «subsistence».

Espagnol

Conserver la fiche 61

Fiche 62 - données d’organisme externe 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - Royal Canadian Mounted Police (RCMP)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir - Gendarmerie royale du Canada (GRC)
OBS

Gestion des services alimentaires : Bien que ce nom soit tiré du «Manuel d'administration» de la Gendarmerie royale du Canada, l'appellation «Gestion alimentaire» est préférable, car «service alimentaire» est plutôt l'équivalent de «food service».

Espagnol

Conserver la fiche 62

Fiche 63 2022-10-12

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Food Industries
  • Nutritive Elements (Biological Sciences)
DEF

[A scientist who] investigates the chemical, microbiological, physical and sensory nature of food, and [applies] their knowledge in the development, processing, preserving, packaging, distributing and storing of foodstuffs.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Industrie de l'alimentation
  • Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
DEF

[Spécialiste qui] dirige et effectue des recherches en vue de mettre au point et d'améliorer des produits alimentaires, des procédés de production, de transformation et de conservation des aliments ainsi que des méthodes de contrôle de la qualité, de mise en marché ou de distribution des aliments [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Industria alimentaria
  • Elementos nutritivos (Ciencias biológicas)
DEF

[Especialista que] estudia los aspectos físicos, microbiológicos y químicos que componen los alimentos[, para] desarrollar procesos y técnicas para la preservación, empaques y almacenamiento [de los mismos].

Conserver la fiche 63

Fiche 64 - données d’organisme externe 2022-10-11

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 64

Fiche 65 - données d’organisme externe 2022-10-11

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 65

Fiche 66 - données d’organisme externe 2022-10-11

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 66

Fiche 67 - données d’organisme externe 2022-08-19

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 67

Fiche 68 2022-07-24

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Dietetics
DEF

Any carbohydrate found in a plant, extracted from a natural source or produced synthetically, that is not digested and absorbed by the small intestine and that has beneficial physiological effects in humains.

CONT

Dietary fibres are consumed from cereals, fruit and vegetables, but are also added in purified form to food preparations. Different types of dietary fibres have different structures and chemical compositions, and correspondingly are of varying nutritional and technological interest.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Diététique
DEF

N'importe quel glucide provenant d'une plante, extrait d'une source naturelle ou issu de la production synthétique, qui n'est ni digéré ni absorbé dans l'intestin grêle et qui produit des effets physiologiques bénéfiques chez les humains.

CONT

Il existe deux types de fibres alimentaires : les fibres insolubles et les fibres solubles. Chaque type de fibres joue un rôle différent dans l'organisme. Même si les fibres n'influencent pas la glycémie, certaines peuvent aider à son contrôle.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Dietética
Conserver la fiche 68

Fiche 69 2022-07-24

Anglais

Subject field(s)
  • Tools and Equipment (Textile Industries)
  • Thread Spinning (Textiles)
DEF

A top roller beneath which the sliver enters the drafting arrangement.

OBS

top feed roller: designation and definition standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Outillage et équipement (Industries du textile)
  • Filature (Textiles)
DEF

Cylindre de pression, sous lequel la mèche ou le ruban de fibres pénètre dans l'étirage.

OBS

cylindre supérieur alimentaire : désignation et définition normalisées par l'ISO.

Espagnol

Conserver la fiche 69

Fiche 70 2022-07-24

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
DEF

Any carbohydrate and any lignin that are resistant to digestion by endogenous enzymes and that cannot be absorbed by the digestive system of monogastric animals.

CONT

Commercial pre-weaning diets are formulated to be highly digestible and nutrient-dense and contain low levels of dietary fibre.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
DEF

[Tout glucide et toute lignine] résistant à la digestion endogène et à l'absorption par le système digestif des animaux monogastriques.

CONT

Les propriétés physicochimiques des différents types de fibres alimentaires peuvent induire des changements dans l'environnement des différentes sections du tube digestif et, par conséquent, moduler la croissance de la microflore et leur efficacité relative ...

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
DEF

Sustancias presentes en los alimentos que no pueden ser digeridas o sólo parcialmente digeridas por los jugos digestivos [...]

OBS

[...] factor importante en la prevención de estreñimiento y en el mantenimiento de un sistema digestivo sano.

Terme(s)-clé(s)
  • fibra alimentaria
Conserver la fiche 70

Fiche 71 2022-07-13

Anglais

Subject field(s)
  • Heritage
  • Cooking and Gastronomy (General)
CONT

Food heritage comprises knowledge of food and culinary skills [that] communities consider as their shared legacies and common social practices. It encompasses a wide range of socio-cultural aspects, from agricultural products, different dishes and cooking utensils, to manners of eating, drinking and sharing meals ...

Français

Domaine(s)
  • Patrimoine
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
DEF

[...] ensemble des éléments matériels et immatériels constituant les cultures alimentaires et définis par la collectivité comme un héritage partagé [...]

OBS

Concrètement, il se compose de l'ensemble des produits agricoles, bruts et transformés, des savoirs et savoir-faire mobilisés pour les produire, ainsi que des techniques et objets culinaires liés à leur transformation. Ce patrimoine comprend également les savoirs et pratiques liés à la consommation (manières de table, formes de sociabilité, symbolique des aliments, objets de la table ...) et à la distribution alimentaire (marchés de pays, vente à la ferme) [...]

Espagnol

Conserver la fiche 71

Fiche 72 - données d’organisme externe 2022-06-16

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 72

Fiche 73 - données d’organisme externe 2022-06-16

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 73

Fiche 74 - données d’organisme externe 2022-06-08

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 74

Fiche 75 2022-06-03

Anglais

Subject field(s)
  • Clinical Psychology
  • Dietetics
CONT

Disordered eating behaviors may be similar to some of the behaviors associated with eating disorders, but are less frequent or of less severity.

Français

Domaine(s)
  • Psychologie clinique
  • Diététique
CONT

Les athlètes féminines qui présentent des comportements alimentaires perturbés restreignent souvent les apports caloriques et lipidiques.

Espagnol

Conserver la fiche 75

Fiche 76 2022-05-24

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Dietetics
OBS

[Functional dietary fibers] are the isolated, non-digestible carbohydrates that fortify foods not usually containing fiber ...

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Diététique

Espagnol

Conserver la fiche 76

Fiche 77 - données d’organisme externe 2022-04-22

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 77

Fiche 78 2022-04-07

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Residual feed intake is the difference between an animal's actual feed intake and the animal's expected intake based on its body weight and growth rate. This means that animals with a low RFI (desired) eat less than expected for their weight and growth rate.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

L'ingestion alimentaire résiduelle est la différence entre l'ingestion réelle d'un animal et l'ingestion qui était prévue en fonction de son poids corporel et de son taux de croissance. Cela signifie que les animaux ayant une faible IAR (souhaitée) consomment moins que prévu pour leur poids et leur taux de croissance.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
CONT

[…], genetista del departamento de Ciencias Animales de la citada universidad dedica su tiempo al desarrollo de predicciones moleculares sobre la ingesta alimentaria y la ingesta alimentaria residual, es decir, la ingesta ajustada para el crecimiento del animal y el mantenimiento de sus funciones básicas, una medida de la eficiencia de la alimentación.

Conserver la fiche 78

Fiche 79 2022-02-24

Anglais

Subject field(s)
  • Non-Gov. Provincial Bodies and Committees (Canadian)
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités provinciaux non gouv. canadiens
  • Industrie de l'alimentation
OBS

En 2015, le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC) a changé de nom pour devenir le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ).

Espagnol

Conserver la fiche 79

Fiche 80 2021-12-23

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics

Français

Domaine(s)
  • Diététique
CONT

Avec l'alimentation autonome, l'introduction des aliments complémentaires se fait sous forme d'aliments en morceaux, et non en purée. De plus, selon cette approche, les parents ne nourrissent pas leur bébé à la cuillère. C'est plutôt le bébé qui prend les aliments avec ses mains pour les porter lui-même à sa bouche. Cette approche, qui gagne en popularité, est aussi appelée diversification alimentaire menée par l'enfant (DME).

Espagnol

Conserver la fiche 80

Fiche 81 2021-10-31

Anglais

Subject field(s)
  • Aquaculture
DEF

A [food] formulated to provide additional protein, energy, and other nutrients to aquaculture animals utilizing natural food.

Français

Domaine(s)
  • Aquaculture
DEF

Aliment formulé pour fournir des protéines et des nutriments additionnels aux animaux d'aquaculture dans le but de compenser les carences dans l'alimentation naturellement présente.

Espagnol

Conserver la fiche 81

Fiche 82 2021-10-26

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Aquaculture
DEF

live food organisms: Small living organisms mostly fed to larvae of fish and shellfish (directly or indirectly), such as microalgae, rotifers, copepods, Daphnia, brine shrimp (meta-)nauplii and mollusc trochophores ...

OBS

[Their] mass culture is widely used in the industrial larviculture of marine fishes, molluscs and shrimps.

OBS

live food organism; live feed organism: designations usually used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • live food organisms
  • live feed organisms

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Aquaculture
DEF

organismes alimentaires vivants : Petits organismes vivants utilisés principalement pour l'alimentation (directe ou indirecte) de larves de poissons, de mollusques et de crustacés, tels que microalgues, rotifères, copépodes, daphnies, (meta-)nauplii d'artémia et trochophores de mollusques [...]

OBS

[Leur] élevage en masse est largement utilisé en larviculture industrielle de poissons marins, de mollusques et de crustacés.

OBS

organisme alimentaire vivant; proie vivante : désignations habituellement utilisées au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • organismes alimentaires vivants
  • proies vivantes

Espagnol

Conserver la fiche 82

Fiche 83 2021-10-06

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Food Safety
CONT

Bacteria are the micro-organisms of greatest importance to the food hygiene specialist because the majority of cases of food poisoning are caused by them.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Salubrité alimentaire

Espagnol

Conserver la fiche 83

Fiche 84 2021-10-03

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Agricultural Economics
  • Aquaculture

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Économie agricole
  • Aquaculture
CONT

Un taux de conversion alimentaire (TC) définit le rapport entre le poids sec des aliments distribués et le gain de production obtenu. Si le TC du bœuf est 7:1, cela signifie qu'il faut 7 kg d'aliment pour produire 1 kg de poids vif de bœuf. Dans le porc on parle d'un TC de 3:1 et dans le poulet de 2:1. En pisciculture, on obtient un des TC les plus performants avec un rapport de 1:1.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
  • Economía agrícola
  • Acuicultura
Conserver la fiche 84

Fiche 85 2021-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Feeding standards are based on the nutrient requirements of a specific species at a specific physiological state. In the U.S., the primary source of feeding standards is the National Research Council, commonly referred to as the NRC. The NRC regularly produces publications specifically stating the current recommended feeding standards for each of the domestic species. The NRC recommendations are a relatively accurate estimation of nutrient requirements.

Français

Domaine(s)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Alimentation des animaux (Agric.)

Espagnol

Conserver la fiche 85

Fiche 86 2021-09-27

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Feed grade urea is 42 to 46 percent nitrogen, equivalent to 262 to 287 percent crude protein from nonprotein nitrogen, respectively. Feed grade urea comes in the form of small beadlets coated with a clay solution.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)

Espagnol

Conserver la fiche 86

Fiche 87 2021-09-17

Anglais

Subject field(s)
  • Epidemiology
  • Human Diseases - Various
  • Food Safety
DEF

An outbreak of human illness (involving two or more persons from different households) with confirming evidence (either epidemiological or laboratory) indicating a food was the common source of exposure to the contaminant causing illness.

CONT

When two or more people get the same illness from the same contaminated food or drink, the event is called a foodborne outbreak.

Terme(s)-clé(s)
  • food-borne disease outbreak
  • food-borne illness outbreak
  • food-borne outbreak

Français

Domaine(s)
  • Épidémiologie
  • Maladies humaines diverses
  • Salubrité alimentaire
DEF

Éclosion d'une maladie humaine [(touchant au moins deux personnes qui n'habitent pas à la même adresse)] avec preuve déterminante (épidémiologique ou de laboratoire) qui indique qu'un aliment était la source commune d'exposition au contaminant responsable de la maladie.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Epidemiología
  • Enfermedades humanas varias
  • Inocuidad Alimentaria
DEF

[Eclosión en la cual] tres o más personas presentan una enfermedad similar después de ingerir alimentos y/o productos alimenticios, incluida el agua, con el mismo origen y donde la evidencia epidemiológica o el análisis del laboratorio implica a los alimentos y/o al agua como vehículos de la misma.

Conserver la fiche 87

Fiche 88 2021-09-07

Anglais

Subject field(s)
  • Food Safety
  • Emergency Management
  • Risks and Threats (Security)
DEF

Food prepared by the food industry for human or animal consumption that is unsafe due to contamination.

OBS

contaminated food product: designation and definition standardized by the Canadian Capability-Based Planning Terminology Committee and the Translation Bureau.

Français

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire
  • Gestion des urgences
  • Risques et menaces (Sécurité)
DEF

Aliment préparé par l'industrie alimentaire et destiné à la consommation humaine ou animale, et qui est dangereux en raison de sa contamination.

OBS

produit alimentaire contaminé : désignation et définition normalisées par le Comité de terminologie de la planification axée sur les capacités au Canada et le Bureau de la traduction.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Inocuidad Alimentaria
  • Gestión de emergencias
  • Riesgos y amenazas (Seguridad)
DEF

Producto que contiene microorganismos, bacterias, plaguicidas, partículas radioactivas o cualquier otra materia extraña física o química, lo cual hace al producto nocivo para el consumo.

CONT

El Organismo de Normas Alimentarias de la Gran Bretaña intensificó el retiro masivo del mercado de productos alimentarios contaminados con un colorante rojo que causa cáncer, el sudan-1, y en China, los medios de difusión informaron que en 12 provincias y municipios del país se había encontrado sudan-1 en algunos alimentos.

Conserver la fiche 88

Fiche 89 2021-09-01

Anglais

Subject field(s)
  • Regional and Municipal Gov. Bodies and Committees
  • Social Organization
OBS

The "Groupe d'entraide alimentaire du secteur Aylmer" has for mission to improve the security for low-income people, by putting in place community projects to mobilize the population and counter food insecurity in the Aylmer sector.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités de gouv. régionaux ou municipaux
  • Organisation sociale
OBS

Le Groupe d'entraide alimentaire du secteur Aylmer a pour mission d'améliorer la sécurité alimentaire des gens à faible revenu, en mettant sur pied des projets communautaires pour ainsi mobiliser la population et contrer l'insécurité alimentaire qui se vit dans le secteur Aylmer.

Espagnol

Conserver la fiche 89

Fiche 90 2021-06-28

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Food Industries
  • Waste Management
OBS

The $20-million challenge is an initiative under the Food Policy for Canada and was created to encourage high-impact solutions to food waste in Canada.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Industrie de l'alimentation
  • Gestion des déchets
OBS

Le défi est une initiative de 20 millions de dollars menée dans le cadre de la Politique alimentaire pour le Canada. Il a été créé pour favoriser l'élaboration de solutions ayant un fort potentiel de réduction du gaspillage alimentaire au Canada.

Espagnol

Conserver la fiche 90

Fiche 91 2021-05-31

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Aquaculture
CONT

One of the important aspects determining nutrient requirements is feed intake. If an animal is consuming more total feed per day than normal, the level of nutrients, per unit weight, can be reduced. If the animal is consuming less feed than would normally be the case, then to satisfy the requirements, the nutrient density should be increased. Since the dietary intake is related in many cases to energy content, the nutrient content of the diet will vary depending on energy level.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Aquaculture
CONT

La quantité d'aliments ingérés. Ceci a beaucoup d'importance pour déterminer les besoins nutritifs. Si un animal consomme chaque jour plus que sa ration normale, on peut réduire la concentration d'éléments nutritifs par unité de poids de l'aliment. Si l'animal consomme moins que la ration ordinaire, la densité des éléments nutritifs de l'aliment doit être augmentée pour satisfaire ses besoins. Étant donné que l'apport en éléments nutritifs est souvent relié à la valeur énergétique, la teneur en éléments nutritifs d'un régime va varier en même temps que sa valeur énergétique.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
  • Acuicultura
DEF

Cantidad de pienso ingerido por un animal.

Conserver la fiche 91

Fiche 92 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

food storage keg: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

baril alimentaire : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 92

Fiche 93 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

firkin: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

barillet alimentaire : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 93

Fiche 94 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

food auger: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

tarière alimentaire : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 94

Fiche 95 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

stopper: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

bouchon; bouchon alimentaire : objets de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 95

Fiche 96 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

food plant: an item in the "Structures" class of the "Built Environment Objects" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

plante alimentaire : objet de la classe «Constructions» de la catégorie «Éléments du bâtiment».

Espagnol

Conserver la fiche 96

Fiche 97 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

food screen: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

cloche alimentaire : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 97

Fiche 98 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

food cask: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

tonneau alimentaire : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 98

Fiche 99 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

lazy susan: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

carrousel de service alimentaire : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 99

Fiche 100 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

food service case: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

étui à service alimentaire : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 100

Avis de droit d’auteur pour la banque de données TERMIUM Plus®

© Services publics et Approvisionnement Canada, 2026
TERMIUM Plus®, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
Un produit du Bureau de la traduction

En vedette

GCtraduction (accessible uniquement sur le réseau du gouvernement du Canada)

Utilisez ce prototype d’intelligence artificielle pour traduire le contenu du gouvernement du Canada jusqu’au niveau Protégé B inclusivement. Réservé au personnel de certains ministères et organismes.

Outils d'aide à la rédaction

Les outils d’aide à la rédaction du Portail linguistique ont fait peau neuve! Faciles à consulter, ils vous donnent accès à une foule de renseignements utiles pour mieux écrire en français et en anglais.

Lexiques et vocabulaires

Accédez aux lexiques et vocabulaires du Bureau de la traduction.

Date de modification :