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BALLOTINE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2016-03-08
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
- Meats and Meat Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- ballotine
1, fiche 1, Anglais, ballotine
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- balotine 2, fiche 1, Anglais, balotine
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
... kind of galantine, normally served as a hot dish but which can also be served cold. 1, fiche 1, Anglais, - ballotine
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Plats cuisinés
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- ballottine
1, fiche 1, Français, ballottine
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- ballotine 2, fiche 1, Français, ballotine
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
... sorte de galantine que l'on sert habituellement comme entrée chaude, mais que l'on peut aussi servir froide. La ballottine se prépare avec une pièce quelconque, viande, volaille, gibier, poisson, désossée, farcie et roulée en forme de ballot. 3, fiche 1, Français, - ballottine
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1987-02-17
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cooking and Gastronomy (General)
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- turkey roll 1, fiche 2, Anglais, turkey%20roll
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Cuisine et gastronomie (Généralités)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- ballotine de dinde
1, fiche 2, Français, ballotine%20de%20dinde
nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
ballotine : Préparation de viande désossée et roulée. 2, fiche 2, Français, - ballotine%20de%20dinde
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
D'une façon précise, le mot ballotine ne devrait s'appliquer qu'à une pièce de boucherie désossée et roulée sans aucun appoint de farce. 1, fiche 2, Français, - ballotine%20de%20dinde
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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