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BALUT [2 fiches]

Fiche 1 2025-01-31

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Egg Industry
DEF

A fertilized duck's egg boiled and eaten in the shell while still warm, a traditional dish in parts of Southeast Asia, and regarded as a delicacy in the Philippines.

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Oeufs (Industrie de l'alimentation)
CONT

Le balut est un œuf de cane qui a été couvé pendant quelques semaines et renferme donc un minuscule embryon… dont on distingue déjà le bec et les petites ailes. [...] Le balut [est] cuit à l'eau dans sa coquille et servi avec du sel, des épices et du vinaigre. On ôte le dessus de la coquille pour aspirer le liquide, avant de consommer le plus dur à avaler!

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1992-09-03

Anglais

Subject field(s)
  • Organizations, Administrative Units and Committees

Français

Domaine(s)
  • Organismes, unités administratives et comités
OBS

Fédération internationale du balut n'est pas une traduction française officielle

Terme(s)-clé(s)
  • Fédération internationale du balut

Espagnol

Conserver la fiche 2

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