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CUISSON DEVANT CLIENT [1 fiche]

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Fiche 1 2007-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Restaurant Industry (General)
DEF

Cooking which is done in full view of the public.

CONT

This article discusses the advantages of exhibition cooking. Many campus services have started exhibition cooking which is becoming more popular. This type of cooking involves making the food in front of the customer, just the way the customer wants it.

Français

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Restauration (Généralités)
OBS

Cuisine ouverte, un nouveau concept.

Espagnol

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