TERMIUM Plus®

La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

FLOCONS AVOINE [4 fiches]

Fiche 1 2024-05-31

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
CONT

Instant oats. These are the oats you usually find in flavored packages that you can microwave with water for a quick breakfast. They have been cut, pre-cooked, dried, steamed and flattened for instant cooking times.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
CONT

Flocons d'avoine minute[.] Leur consistance ressemble presque à celle de la chapelure et leur temps de cuisson n'est que d'une petite minute. C'est le type d'avoine qu'on trouve dans les sachets de gruau aromatisé. Puisque le grain a subi plusieurs transformations (deux étapes de précuisson, le séchage et l'aplatissage), il a perdu une partie de ses éléments nutritifs.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2019-09-06

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Milling and Cereal Industries
CONT

Quick oats or quick-cooking oats are rolled oats that go through further processing to decrease cooking time.

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Minoterie et céréales
CONT

La valeur nutritive de l'avoine à cuisson rapide est égale à celle de l'avoine à l'ancienne mais sa saveur est moindre.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2019-08-01

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
CONT

Rolled oats ... are created when oat groats are steamed and then rolled into flakes.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
CONT

Les flocons d'avoine sont fabriqués par la succession des opérations suivantes : trempage des grains déshabillés [...], étuvage à 120 °C pendant 15 minutes, séchage, décorticage, laminage entre deux cylindres et calibrage. Le traitement thermique facilite la préparation culinaire en rendant plus courte la cuisson ultérieure et plus aisée leur digestion.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
OBS

Se emplean como alimento para personas y caballos.

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2009-09-08

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
Conserver la fiche 4

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