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INGREDIENTS BOULANGERIE [2 fiches]

Fiche 1 2000-06-29

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Breadmaking
CONT

Sugar in bakery foods ... Flour, shortening, eggs, liquids, leavening agents and sugar are the basic ingredients. Working together, these ingredients function to form the final structure of the baked good.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Boulangerie

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1988-11-21

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking
  • Industrial Tools and Equipment
OBS

for bakeries

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie
  • Outillage industriel

Espagnol

Conserver la fiche 2

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