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INJECTEUR SAUMURE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 1994-03-05
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- brine injection pump
1, fiche 1, Anglais, brine%20injection%20pump
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
for curing meat 1, fiche 1, Anglais, - brine%20injection%20pump
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Not to be confused with pickle injector. 2, fiche 1, Anglais, - brine%20injection%20pump
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- choke pump
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- pompe à saler
1, fiche 1, Français, pompe%20%C3%A0%20saler
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- injecteur de saumure 2, fiche 1, Français, injecteur%20de%20saumure
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
En charcuterie, appareil à pression utilisé pour saler les viandes par injection de saumure. 2, fiche 1, Français, - pompe%20%C3%A0%20saler
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1989-02-01
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- multi-needle pickle injector
1, fiche 2, Anglais, multi%2Dneedle%20pickle%20injector
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- injecteur de saumure à multi-aiguille
1, fiche 2, Français, injecteur%20de%20saumure%20%C3%A0%20multi%2Daiguille
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Pour ce qui est du saumurage des viandes, Raynal Peterson présentait tout le matériel nécessaire à la fabrication du jambon cuit, depuis les injecteurs de saumure à multi-aiguilles Tomaco conçus pour saumurer toutes sortes de viandes avec ou sans os, ainsi que volailles et poissons, par simple changement des aiguilles, dont le démontage ou le remontage s'effectuent en quelques minutes, sans aucun outillage. 1, fiche 2, Français, - injecteur%20de%20saumure%20%C3%A0%20multi%2Daiguille
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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